榜眼五級 | 文 (602)

【竹北美食】『一品活蝦竹北店』活蝦專賣店 一品用心父母安心小孩開心的親子餐廳 宵夜聚餐超適合 實用

商家名稱: 一品活蝦竹北旗艦店

發表日期:2018-11-23 22:56:54

同步發表: http://grace540102.pixnet.net/blog/post/44302066

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
一品活蝦竹北旗艦店:【竹北美食】『一品活蝦竹北店』活蝦專賣店 一品用心父母安心小孩開心的親子餐廳 宵夜聚餐超適合
有人說他帥,有人說他壞,但對龜毛麗而言,他是一個跟自己賽跑的人。(有圖有真相的照片在文末)

明天永遠要比今天更進步,是蕭文明的座右銘,每天更以實際行動來證明。

三年前,我因為一則去一品活蝦用餐後的臉書動態,認識了一品活蝦的老闆蕭文明,記得第一次對話,他就這樣告訴我:每一天都要追求更進步,因為別人在後面默默地追趕,不想輸就要努力向前跑。

 

於是跑出了以下這樣的成績:

1.全台活蝦料理餐廳中,口味最多的活蝦店。

2.每年開一家分店,目前是全台最大的活蝦連鎖店。(最厲害的是除了台中分店是特許加盟之外,其他全都是直營)。

3.將活蝦料理sop化,固定重量放固定調味料,讓每家分店吃到的口味盡量一致。

4.開設營運總部,加強員工教育訓練和研發新口味。

 

 

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15年前,一品活蝦從台北東區路邊攤的小貨車起家,目前在台灣已有7家分店,每一家店都見證了一品活蝦與時俱進的努力。

以竹北店而言,進駐的是竹北的藝文特區,更是美食的一級戰區,車行進入光明一路,眼前的何嘉仁、這一鍋、大釧鍋物、夏慕尼、鼎王、原燒、乾杯…光是王品集團就有三四個品牌同時入駐,一到假日就是以小朋友為主的家庭客。

於是一品活蝦捨棄將營業空間用在營利上,逆向操作打造成親子餐廳,今年五月開幕後短時間內就成為竹北地區家庭客吃蝦首選。

 

 

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▲門口的互動平台等候區,除了大型螢幕、吊籃、更有大面落地窗迎進自然光。

 

 

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▲寬敞舒適,帶著貴氣的迎賓大廳。

 

 

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一品活蝦希望打造成台式居酒屋,屋架式用餐區彷彿日式屋台的fu一般高度的餐椅能夠坐得更舒服,儼然成為上班族下班就報到的好所在

 

 

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一品用心、父母安心、小孩開心

▲走上二樓,70坪空間一整個規畫成兒童遊樂場,城堡式蹦床、台灣製造經過檢驗合格的20000顆球池、快1000款遊戲的電動遊戲台(快打炫風之類的)、跳跳馬、家長陪同休息區等一應俱全….為了讓爸媽可以安心吃蝦,這個空間有以下幾個地方超用心:

 

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1.領有證照的專業保姆看顧小朋友。

 

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2.三支普力600消毒錠,手一過就可以清除細菌。


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3.全自動洗球機,定期清洗消毒球池的球。

 

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4.空間超大的親子廁所,裡面不但有尿布檯、大小馬桶和洗手檯,甚至還有冷氣。

 

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5.用餐區的家長們只要抬頭,上方的螢幕能同步監看2樓親子遊戲區的畫面。

 

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6.兒童遊樂場使用規定,需要每位家長一起配合遵守,還有記得一定要穿襪子才可以進入喔。

 

 

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▲回到一樓,除了用餐區廚房、蝦池水族箱之外,還有兩間包廂,每間可容10人左右,中間的隔門可以打開互通,當成小型聚餐非常適合,當需要服務時只需按下包廂牆上的服務鈴非常方便。

 

 

對我而言一品活蝦當中的三個口,代表的就是三大代表菜色,一是蝦料理二是特色料理的熱炒類三是湯品 

泰國蝦不設限,勇於和別人不一樣,就是一品活蝦的最大經營特色! 

詳細菜單:https://bit.ly/2zmdpLd 

 

扛霸子菜色之一:蝦料理

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啤酒剁椒蝦 L:NT$650

 

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從湖南名菜剁椒魚演繹而成的蝦版,先將獨特香氣的雞心椒發酵成剁椒,剁椒通常發酵過後會帶有酸氣,但考量國人並沒有特別喜愛,於是發酵時間減少,只用來增添鹹香風味,搭配底下的冬粉味道剛好,帶有刺激又不過火的辣,入口後還能回甘,超過癮。

這道原本是竹北旗艦店限定,因為太好吃了,其他分店紛紛要求加入菜單中,所以現在一品活蝦除板橋和忠孝店之外其他五家店都能享用。

 

 

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一品霸王蝦 L:NT$600 /S:NT$400

 

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看見了嗎?前後兩道蝦料理對比,明顯就會看到體積不同,前面的霸王蝦就是圓滾滾…

 

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霸王蝦,外型渾圓霸氣因而得名,但老闆說看起來就霸氣,拍起來卻不像蝦,因為腹部切一刀,殼已經外翻。

外觀油亮金黃,光看就覺得很誘人,一入口吃得出老抽的成份在裡頭,香氣很足非常下飯,吮指回味無窮的好滋味。

 

 

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香辣蝦 L:NT$630 /S:NT$400

 

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仔細看,上面一點點白白的就是辣椒仔,請別以為這樣就很辣,其實是香辣,因為不會麻,所以辣度一般人都能接受。

甕底其實非常精彩,裡面有著乾辣椒、特製辣椒粉、山葵粉等調味料…拿來拌麵應該非常適合。

 

 

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活蒸蝦 L:NT$590 /S:NT$380 

 

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這道蝦料理有桌邊服務,強調的是吃原味,鍋裡有碎蒜頭、辣椒、薑絲和紹興酒,隔著透明鍋蓋,看到裡頭的蝦還是活跳跳的,隨著加熱時間變長,看到熱氣沸騰…紹興的香氣飄出,蝦子也變成紅色。

掀開鍋蓋瞬間,鋪天蓋地的香氣充斥在整個包廂裡,蒜頭+酒香伴隨蝦子的香氣,新鮮蝦子的肉質超Q彈,外殼也超好剝,一隻接一隻,雙手根本停不下來…

 

扛霸子菜色之二:特色料理的熱炒類

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脆皮雞(限量)NT$580

 

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選用中部仿仔雞腿,先川燙過,再以胡椒鹽等香料塗抹全身,再吊掛風乾一天後,以熱油不斷反覆澆淋,才能成就這道色、香、味俱全的脆皮雞。

一口吃下,讓我忍不住想要吶喊,我的媽啊,這雞皮真的是有夠像餅乾的酥脆,每一口咀嚼都可以聽到脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音,伴隨香氣真的超讚的,每日限量,所以想吃?建議訂位時順便預訂喔。

本身就已經非常夠味,但如果您是重口味的人,別錯過一旁的一品特調胡椒粉,最招牌口味的胡椒蝦,就是以這胡椒粉做出來的,香氣超足。

 

 

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川味蛋蛋雞 NT$450

 

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有雞肉、皮蛋和鐵蛋,雞肉上面有著數量眾多的辣椒仔,Q軟的雞肉,加上辣椒仔增添了口感,在蔥薑蒜的助陣下,發揮了一種停不了手的誘人魅力,單吃很可以,下飯更是沒問題。

第一次口吃到鵪鶉蛋做的皮蛋,口感跟一般皮蛋一樣,搭配雞肉和鐵蛋口感美味又豐富。

 

 

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杏鮑菇豆中卷 NT$480

選用澎湖的新鮮中卷,切成條狀方便入口,杏鮑菇也配合切成條狀,搭配青蔥和辣椒一起先炸過,再以霸王蝦的調味方式處理,吃起來卻跟霸王蝦的滋味完全不一樣,兩種食材脆度不同,卻都令人喜愛。

 

 

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烤澎湖墨魚香腸 NT$360

澎湖空運來台的墨魚香腸,肉眼清楚可見墨魚塊,捕獲後新鮮加工,單純以墨魚和魚漿混合,吃起來充滿海的風味,因為火烤,吃起來風味自然又不油膩。

 

 

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金沙鮮竹筍 NT$260

簡單,卻最能將新鮮綠竹筍的清脆提升至最頂級。

質地細緻清甜的綠竹筍,搭配金沙的鹹香,口感爽脆令人喜愛,是會一口接一口的好味道。

 

 

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芋頭米粉 NT$120

這是屬於道地的台灣味,更加入在地經營的特色,多了新竹知名的摃丸在其中。使用粗米粉,巧妙地融合芋頭&蛤仔,再以青蔥、青蒜和金鉤蝦增香,這是山與海的相逢,香與鮮甜的代表作,演繹出超好喝的湯頭。

 

扛霸子菜色之三:湯品

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山藥牛蒡雞 NT$600

 

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這麼一大鍋,足夠6人以上一起共享,隨手一撈,裡面滿滿的山藥牛蒡枸杞紅棗和雞腿肉,湯頭喝起來非常清甜,有著枸杞紅棗和雞腿肉的甜味。

以往去一品活蝦,我都會點蛤蜊雞湯,因為大火滾過的湯鮮肉香都在一鍋當中,這是第一次換喝山藥牛蒡雞,具有相同誠意和美味,冬天來上一鍋能夠暖心暖胃絕對無愧於我說它是扛霸子菜色。

 

 

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跟自己賽跑的人,明天永遠要比今天更進步,是蕭文明的座右銘,更是每天身體力行!

龜毛麗多次親眼目睹員工上班後的第一件事,就是拿起長鐵夾仔細檢視缸底,奄奄一息的蝦毫不遲疑的丟進一旁的桶裡,我不是老闆,心卻在淌血...這些都是成本啊,就這樣被丟掉,真的好可惜…

但是蕭老闆絕不妥協!他說為了省小錢,輸掉的會是一品活蝦走過15年,好不容易累積的信用,絕對沒有第二句話,不能妥協!

不是活蝦,就丟!

 

『一品活蝦』粉絲專頁:一品活蝦

【竹北店】

地址:新竹縣竹北市光明一路480號

竹北店訂位專線:(03)558-8838

營業時間:

週一至週五 下午5點-凌晨1點

週六 中午12點-凌晨1點

週日 中午12點-晚間11點

 

【桃園店】

桃園市桃園區南平路290號

電話:03 357-7779

營業時間:

週一至週五 下午5點-凌晨1點

週六 中午12點-凌晨1點

週日 中午12點-晚間11點

 

【南雅店】

地址:新北市板橋區南雅東路27-6號

南雅店訂位專線:(02)2965-6007

營業時間:晚上5點-凌晨2點(最後點餐時間1:30)

 

【市民店】

地址:台北市松山區市民大道四段145號

市民店訂位專線:(02)2577-6662

營業時間:中午11點半~凌晨2點半(下午不休息)

 

【忠孝店】

地址:忠孝東路四段101巷7號對面

忠孝店訂位專線:0982279123

營業時間:晚上6點-凌晨3點(最後點餐2:30)

 

【市府店】

地址:忠孝東路五段195號

市府店訂位專線:(02)2756-0028

營業時間:晚上6點-凌晨3點(最後點餐2:30)

 

【台中漢口特許加盟店】

地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號

台中漢口店訂位專線:(04)2316-5582營業時間:晚上5點-凌晨3點(最後點餐時間2:30)

 

 

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龜毛麗

龜毛麗的美食誌

龜毛麗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
啤酒剁椒蝦 親子餐廳 新竹活蝦 一品活蝦竹北店
喜歡的菜:
啤酒剁椒蝦 一品霸王蝦 胡椒蝦

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