童生一級 | 文 (51)

竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太 實用

商家名稱: ラーメン涼太

發表日期:2018-11-26 14:44:02

同步發表: https://queeny1117.pixnet.net/blog/post/213483477

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

好久沒有好好跟 Eddie 哥約會,想說找一間很有氣氛又很美味的店

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

上網找了一下竹北一間開一年多年拉麵店,離園區滿近的,只要過經國大橋下來左轉再左轉就到了


檢視較大的地圖

 

這間店附近白線車位很多,非常符合我們懶得繞圈圈找很久車位的需求

廣受好評的 ラーメン涼太 它到底有什麼魅力呢?

這麼多人推薦一定生意超好,我腦子裡想的是門口熱鬧喧天,有菜市場FU的店面

結果…………

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

喂!幹嘛放個大燈籠然後背景黑漆漆的來嚇人!其實這個燈籠是店內裝飾啦(是說Eddie哥攝影風真的很抽象派耶你!)

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

 

門口是很簡單又大器的木質門面,在暗夜裡特別沉靜,我和Eddie哥兩個人站在門口討論了好久,一直不解這麼高的大門為什麼一扇窗都沒有

去的那天外面不知是颳西北風還是我自己覺得冷?

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

那就加點魔法吧!

原來是樹林裡的日式小屋啊!彷彿走進京都小道上,主人開門邀您入室喝一碗泉水煮的好茶,室內茶氣氤氳,是誰在廊下顧盼回眸?

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

推開厚重的神秘大門,沒有穿浴衣的美女在盡頭轉身,倒是有帥氣老闆瀟灑一笑(後面會出賣老闆玉照,這裡先不放了!)

看得姊姊我心情大好,哇哈哈哈哈

說真的,從我進門雙腳站定後,就非常樂(一掃前面覺得冷~)

因為老闆超好客,一進門他就很開心的迎過來問我是訂位的X小姐嗎

不誇張,他的笑容完全不油膩(咦?!)他對客人的熱忱,一如他對食物的熱忱,是真心實意的

 

↓大門非常厚重,進來的時候先探頭,就被室內的裝潢嚇到,外頭高高的木門說實在頗像要進湯屋一樣非常隱蔽,裡面果真如京都小屋,有暖冬裡的小熱鬧

吧台雖高卻可以看到裡面更高高的老闆和店員穿梭忙碌

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

我彷彿進入真正的日本了

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

哇嗚~~真的超有感覺的店

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

↓在日本慶典和廟宇常見的燈籠都被老闆搬進店裡,高高掛進室內,超酷的!

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

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↓這個椅子有精心設計過,翻過來裡面是可以放包包的格子,好聰明哦!(但是我沒有拍到翻過來的樣子ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

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Eddie哥果然是酒咖,他眼底看到的都是這些很有味道的酒瓶

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而我眼底看到的都是…

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還有讓人開心的菜單

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好吧!既然今天是來下班後小確幸之久違的約會,一定要大吃特吃才過癮

Eddie哥是來吃串燒的,我這個超級拉麵控一定要點拉麵

於是討論好久,忍不住又請老闆來介紹一下,當然,好客的老闆真的有很精彩的為我們說明

 

第一趴先上串燒類

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先來赤味噌蔥雞肉串($160)

第一串就好開胃,蔥味搭配嫩雞肉,雞肉有嚴選過吼!有種吃到剛宰雞肉的甜味,搭配淡淡的赤味噌,我自己吃完我的一串,又想再吃一串(被瞪了!)

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這個(手羽仙$140)也是很厲害,廚師故意把它烤微焦,讓它吃起來焦香焦香的,咬進嘴裡可以吃到它油脂粘粘的,烤肉味香香的,好好吃哦~

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

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雞軟骨,我沒有很愛吃雞軟骨,不過它嫩嫩脆脆的,醬汁甜甜的,還不錯

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

這個柚子胡椒雞肉串$160,來以前已經先上網GOOGLE過,所有人一致好評、非吃不可

果然一點也沒有失望,柚子的清香味搭配嫩嫩的雞肉,味道一經中和,咬進嘴裡有不可思議的香氣化開來

而且老闆有說這個雞肉一隻雞只有兩塊,在雞胸肉旁邊,十足珍貴,果真是「嚴選」呢!

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

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第二趴主角:拉麵上桌

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

今天點的拉麵都是ラーメン涼太獨家(我對獨家最沒免疫力了!)

 

涼太辛味噌拉麵$230

老闆用了白味噌加紅味噌調味,跟其他日式味噌拉麵真的有差,此外還加了肉末,吃起來偏鹹,而且其實並不辣

這個味道我覺得普遍大眾都會喜歡,跟台灣人的口味有合,湯頭濃又香

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

 

涼太W拉麵$280

湯頭是用四種魚熬出來的,是傳統魚味日式拉麵,湯頭非常濃又入味,而且營養滿分

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

 

再來他們家的拉麵口感也是無可挑剔,是我喜歡偏硬的Q度,很有咬勁

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叉燒肉軟嫩美味,才吃一口就很想衝動再加點一盤~~

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日式唐揚雞$150

老闆說幾乎每個客人都會點唐揚雞和可麗餅,聽他這麼說一點要點啦!

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一份有五塊唐揚雞,這個CP值真的很高,每塊肉都很厚很大塊

一般吃的唐揚雞不是太油就是太柴,可是店員將火侯控制得很好,既能維持皮脆脆的,裡面的肉質也是很鮮,整個水份都瑣在裡面,一口咬下去超揪西的

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

灑上七味粉,更美味!

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綜合可樂餅,我們選擇了蔬菜、起司、南瓜各一個

這個可樂餅很厲害,咬下去外皮非常脆 ,裡面是入口即化的馬鈴薯泥

而且馬鈴蘿泥還是老闆進口北海道男爵馬鈴薯,整個有還原日本味的專業在!(其實我不懂男爵馬鈴薯,但是聽起來來頭就不小,勝過門童馬鈴薯之類的)

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真心不誇張:不管哪一種口味都好好吃!我自己就吃了四半片,要不是Eddie哥呱呱叫,我真的會六半片全吃了,超愛吃的!

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 第三趴,上飲料啦!

有機栽培 京煎茶$190

這個厲害了,是老闆特別嚴選進的有機茶葉,無咖啡因,連小BABY都能喝,非常清嫩

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喝完以後老闆還幫忙把茶葉撈出來給我們吃,原來茶葉也可以吃啊!而且嚼起來真的嫩嫩軟軟的不柴,可以吃到茶葉的清香,還不賴!

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我喝的是少女系無酒精蜜桃果泥,甜甜的有氣泡感,喝下去好爽,乾杯啦!(不是說少女系嗎?怎麼又豪邁了啦!)

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不喝茶、不喝酒、不喝甜甜的,店裡也有提供養身白開水

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我們兩個人吃的也是有多,可以既然是約會,吃慢一點、待久一點也無妨

何況老闆真的很好客,我又很愛問,老闆每端上一樣東西我都要問東問西的,幸好老闆不會覺得我煩,超級好聊

我差點沒說「A~~你要不要坐下來慢慢講啊!」老闆滿滿在日本的經歷像一本詼諧的故事書,越讀越趣味

原來老闆這間看起來很不普通的店,真的有很不普通的來頭

老闆年輕的時候為了自己的創業夢,毅然決然支身去日本尋找美食之路

決定要學拉麵之後,整整吃了三個月的拉麵(為什麼選拉麵,因為他內心的小角角跟自己說學拉麵應該比較快也比較簡單,好誠實哦!)

然後他吃到了他心中覺得最美味的はやし家拉麵店(在東京是超級名店哦!)

可惜拉麵老闆不缺學徒拒絕他了,他只好傷心的返回台灣

結果半年後拉麵店老闆致電說原來的店員離職了,答應讓他當學徒

命運的轉折,讓他再度趟上東京的土地,然後不會日文的他有一股傻勁,就這樣每天一早五、六點就起床,工作到深夜才關店

後來老闆退休了,把店交給他,由他全權管理(這確實是一路闖關終將站上高巔的成功辛酸史,激動啊!)

老闆講話輕鬆幽默很搞笑,其實誰人知道他中間的汗水與磨練

包括他回台以後沒有馬上開店(因為錢在日本都花光啦,要重新存錢)沉潛了七年最後才圓夢經營這間店

老闆身上的拉麵魂再次甦醒,傾盡一生的努力也要將他所學之精髓付諸於拉麵上

哥煮的不是拉麵,哥煮的是獨家傳承哪!(甩髮)

難怪拉麵這麼好吃,都是精心熬煮十小時的精華,連串燒技術也是他在日本學成的

真的覺得很幸運,不用搭飛機到日本就可以吃到名店的原汁原味!

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

 

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

 

↓這個桌几上擺了日本人來台灣的導覽小本本,裡面都是日文字,還有介紹 ラーメン涼太 ,難怪我們來的時候店裡還有日本人特地來光顧

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二樓還有老闆從日本帶回的各式日本酒

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也有一些限量的酒耶,好厲害

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不知道大家有沒有注意到我進到店裡時拍的那些日本漫畫

沒想到老闆不只搜集日本漫畫,還搜集了日本電影的海報,是一個很有品味的人

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↓為什麼覺得有點像任賢齊+林志穎

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老闆是狂人,像這類正版海報,他說他在日本四處搜集而來的

二樓的空間類似為半開放式的包箱,我們來的那天就有公司團體來聚餐,吃超多的(我一直偷看店員新端出來的串燒往裡邊送)

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

上來參觀的時候還看見老闆在裡面坐台,老闆果然是人見人愛,每組來的客人都像來這裡見老友一樣,聊得超開心

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走到底還有超大包箱可以坐十幾人

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

這一間還有日本台電視可以看,最好玩是還可唱卡啦OK

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老闆是附庸風雅之人,喜好品酒

每個月都會舉辦一次品酒會,教大家認識日本燒酒、怎麼品酒,他說每次開放報名都被秒搶光

可惜了我不會喝酒,不然也滿好奇想來試試看的

ラーメン涼太:竹北好吃串燒拉麵:ラーメン涼太

老闆真的很有日本魂,他說下個月他將會開新竹第一間清酒專賣店,而且老闆還專程去日本考取證照哦!(拍拍手!)

→專業的日本酒唎酒師

→專業的日本酒品質鑑定士

→專業的日本料飲業務管理士1級

說到他的專業時,我們都掌聲鼓勵鼓勵了,我想廣大的網友們應該真的會好奇吧!於是請老闆拿他的證照出來合照(其是我比較想他跟我合照啦,喔呵呵)

↓說老闆帥,沒有浮誇吧!

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不過我還是要說:他真的很搞笑又很好聊,會像朋友那樣跟你說說那些年在日本的大小事~是個日本通+拉麵魂+品酒師!

 

ラーメン涼太

竹北市成功十二街26號

11:00-14:00 / 17:30-23:00

03 668 2924

FB:https://www.facebook.com/ryotaramen/

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Q妮的小宇宙的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 350 元 / 1人 = NT 350 元 / 人

用餐時間:約 2 小時 30 分鐘

分類標籤:
拉麵 日式 烤物 葡萄酒 清酒

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