探花一級 | 文 (547)

呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

商家名稱: 黃亞細肉骨茶

發表日期:2018-11-26 16:10:17

同步發表: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/349280137

評分: 40 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
很好

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

原先想吃的餐廳還沒開,決定到台北新光三越信義新天地A8館的三樓

一嚐7月底開幕至今還沒吃過的黃亞細肉骨茶

台灣是黃亞細肉骨茶海外開設的首店,手扶梯一上樓就可以看到

黃亞細肉骨茶起源於1955年,創辦人是黃亞細的父親,販售潮州式肉骨茶

1977年黃亞細子承父業,將餐館命名為黃亞細肉骨茶,且改良了肉骨茶的配方

雅致的裝潢寬敞舒適,新加坡茶餐室風格設計,室內室外都有座位

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

旁邊的抽屜拉開有餐具,也有餐盤放置處

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

自助點餐付款後等待取餐,假日的等待速度比預期快

除了單點也有套餐組合,每樣都想吃就會像我們一樣點一整桌

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

招牌雙享餐(419元)裡的蒜香鮮蔬選擇A菜,汆燙的青菜淋上蒜油已經夠美味

上面還有灑上蒜酥,光是這盤就讓我多扒兩口飯

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

香米飯使用泰國香米,米飯飽滿粒粒分明

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

鮮灼豬腰(220元)內臟有時會因為品質製作數量有限,每天限量供應

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

肉骨茶湯搭配切片的白灼豬腰,豬腰細緻滑嫩帶點舒服的脆口感

因為搭配的是肉骨茶湯,不會讓人覺得有負擔或太燥

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

肉骨湯麵線(85元)同樣是搭配肉骨茶湯,喝起來較豬腰清爽

金門麵線的口感彈Q,輕而易舉的入口,和著湯一下子就見底了

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

套餐的滷豬手和滷豆干豆卜各半分放在一塊

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

用豬骨熬的湯頭裡加了中藥包滷的豆干豆卜,可以吃到兩種口感

孔隙裡全是滷汁的香氣,中藥味沒有很重 

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

沾醬可以搭配潮洲滷豬手,但我完全沒有沾

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

不沾醬是因為滷豬手已經有足夠的滋味,豬前蹄皮Q肉紮實不柴老

也是有甜甜卻不會過重的中藥香,和豆干豆卜都是白飯的良伴

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

特選上等排骨的招牌肉骨茶當然要當壓軸

說到肉骨茶,湯裡其實沒有茶為什麼和茶有關

一說是一大早吃肉骨太油膩,所以要喝茶去油解膩

另一說是二次大戰後有個攤販,在熬肉骨的湯中加了老家帶來的中藥材

結果大受歡迎,尤其是勞力工作者,大家都將此湯稱為肉骨地

地與茶的發音類似,後來就慢慢變成肉骨茶

黃亞細肉骨茶是潮州式肉骨茶,淡褐色湯頭有胡椒、蒜頭、黑醬油調味

增加東馬砂勞越胡椒的比重,味道濃郁卻不嗆口,暖胃又有滿滿的胡椒香

難怪幾乎每位客人都有再去續湯,排骨肉骨茶的濃郁程度更勝豬腰

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

主角上等排骨選用台灣究好豬,2根10公分肉厚多汁的豬肋排肥瘦剛剛好

完全不需要費勁,輕輕一咬就能讓骨肉分離

黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到

讓人大呼過癮的潮州式肉骨茶不用飛到新加坡也能吃到,真的好幸福喔!

 

《呷飽資訊

黃亞細肉骨茶 FB

地址:新光三越台北信義新天地A8館3樓

電話:(02)2723-7377

時間:11:00-21:30(例假日前一天-22:00)

 

《延伸閱讀

【台北信義・江浙滿福樓】北醫商圈美食

【台北信義・黃綠紅複合式早餐】台灣1001個故事推薦

【台北信義・燒丼株式會社(信義威秀店)】非凡大探索推薦

【台北信義・宋廚菜館】好難訂位的烤鴨餐廳

【台北信義・找一頓早午餐 Find a Day】創新黑炭吐司與和風蛋餅

【台北信義・La Bon Café】輕食加拉花咖啡享受好的時光

【台北信義・點點心點心專門店】又一港式餐廳來台插旗

【台北信義・樂天皇朝】八色小籠包來台插旗

【台北信義・肉伯火雞肉飯】CNN推薦必吃台南美食來台北開店囉

【台北信義・Pâtisserie ALEX】帶著味蕾去巴黎旅行

【台北信義・Hack Bistro 哈克廚房】銷魂燉飯與義大利麵

【台北信義・The Who Cafe 框影】立體貓臉拉花好萌阿

【台北信義・嚐嚐見財麵】食尚玩家推薦過的大廚美食

【台北信義・陳根找茶】擺脫傳統的精緻早餐

【台北信義・吳寶春麥方店】新品米蘭水果麵包完食

【台北信義・春和油飯】天下第一攤米飯類冠軍

【台北信義・今鮮冰紅茶&鳳梨冰】喝天然尚介好

【台北信義・.黑咪瑪】讓你走路有風的蓋好吃伴手禮

【台北信義・大心新泰式麵食】瓦城第四餐飲品牌新開店,黑火山真好吃

台北・傳統口味】被嫌臭也硬要吃的蒜香乾拌拉麵

創作者介紹
黃亞細肉骨茶:呷飽祙【台北信義・黃亞細肉骨茶】肉骨茶不用飛到新加坡就能吃到
大尾&小仙

大尾&小仙的瞎說手帳

  • 分類:亞洲料理  / 星馬料理
  • 電話:02-2723-7377
  • 地址: 台北市信義區松高路12號3樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:00
    週二 11:00~22:00
    週三 11:00~22:00
    週四 11:00~22:00
    週五 11:00~22:00
    週六 11:00~22:00
    週日 11:00~22:00

大尾&小仙的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:NT 724 元 / 2人 = NT 362 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
黃亞細 信義區美食
喜歡的菜:
招牌雙享餐 肉骨湯麵線

看完文章給個回應吧!目前有2篇回應

想要留言嗎?登入

送出