榜眼四級 | 文 (640)

舞古賀鍋物專門店-高雄鼓山巨蛋站海鮮火鍋 店內主打高檔食材 螃蟹和牛都享用得到 約會聚餐衝一波 實用

商家名稱: 舞古賀鍋物專門店

發表日期:2018-11-30 22:29:17

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
月初去高雄找朋友  相約一起吃鍋
 
曾經非常好  卻為某些原因漸行漸遠  能在畢業後把老朋友找回來  是很值得慶祝的事
 
慢慢長大  對於身邊的人來來去去已經成為習慣
 
不過有些人值得在走散時  努力去將彼此的線再牽上
 
而有些人雖然一直在身邊   卻走不進心裡  久了~也淡了
 
好的!!牢騷隨便帶過  重要的是跟大家分享  這次吃到的高級鍋物
 
舞古賀位在凹仔底公園附近  這區靜香還算熟悉  大學畢業前如果跑去高雄玩  都住在附近
 
店家的座位數還不少  一區一區隔開來  互相不干擾
 
舞古賀鍋物專門店:舞古賀鍋物專門店-高雄鼓山巨蛋站海鮮火鍋  店內主打高檔食材  螃蟹和牛都享用得到  約會聚餐衝一波
 
店家在入口處也設有兩桌  這邊採光比較好  而且視野更遼闊
 
靜香很早就到  所以特別請店家幫我們安排在這邊
 
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店家的螃蟹龍蝦都是使用活體海鮮  從我們坐的位置就可以看到龍蝦在水中活動著
 
店員說原本也想將螃蟹也移出來到水族箱  供給顧客拍照
 
但龍蝦和螃蟹生活的環境有點小不同  目前還在想辦法解決差異性
 
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店家的調味料、飲品和冰淇淋都設在用餐區旁  取用非常方便
 
調味料的部分  除了新鮮的蔥花、蒜泥、辣椒外  還有店家自製的和風醬油、水果醋等等
 
對於吃鍋喜歡沾醬的朋友來說  選擇還不少  自由搭配蹦出新滋味
 
調料的周邊環境相當乾淨  讓顧客取材時更安心
 
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飲品的部分選擇也不少  除了基本可樂機的飲品之外  還有醋飲、茶類等等
 
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店家的冰淇淋共有四種口味  都是大眾會喜歡的風味
 
其中比較特別是  店家還準備甜筒  供顧客搭配享用
 
靜香滿愛吃甜筒餅乾  覺得整隻拿著吃才像在吃冰淇淋
 
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甜筒有用個箱子盛裝  不怕灰塵沾染  入口更放心
 
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痛風螃蟹鍋 $2280
 
這次吃店家新推出的雙人海陸套餐  份量驚人  就算三個人分享也沒問題
 
滿滿海陸食材  果然是痛風等級
 
靜香把店員介紹的一些小細節跟大家分享一下 ↓ 
 
如果點雙人海陸套餐  裡面的兩種肉品可以加價換購  從單點區的肉品挑選  可以折抵$150  
 
例如靜香想把其中一種肉品換成原價$180的安格斯板腱牛  只需要加$30
 
店員出餐的速度挺快  沒多久就滿滿一大桌
 
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店家以鴛鴦鍋為主  每份套餐都會附一個和風昆布湯底  也可以加價換購其他風味的湯頭
 
靜香選了一紅一白的湯底  畫面相當和諧
 
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牛奶起司$80
 
牛奶鍋旁會貼上一片黃澄澄起司  兩種大家最愛的乳製品搭配起來  激盪出更美味的湯頭
 
喝起來不算超濃郁的奶香氣  但非常順口  是越喝越讓人喜歡的味道
 
雖然店家推薦搭配海鮮和雞肉  但靜香覺得這款湯底搭配任何食物都適合
 
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四川麻辣$80
 
看到上頭飄浮辣椒就知道口感有多刺激
 
雖然辣度頗高  但是胡椒香氣更明顯  風味挺出色  嗜辣的朋友可以試試
 
用來煮肉類都滿適合  特別是可以涮的肉片  絕配
 
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店家的菜盤挺大份  特別是高麗菜給得豪邁
 
雖然食材的種類不算多  但沒有使用火鍋料  對於蔬菜控的我來說有及格
 
店家的蔬菜都很細緻  入口有驚豔到
 
其中一定要特別介紹的就是高麗菜  店家的高麗菜使用高山梨山品種
 
因為葉片較一般看到的高麗菜還要薄  所以吃起來口感非常細緻  連梗的部分都不難咬
 
  而且甜度相當高  煮完高麗菜後  整鍋湯都是高麗菜的清甜香氣  真得不誇張!!
 
芋頭南瓜也有對到靜香的胃  芋頭煮完之後非常綿密  用入口即化來形容剛好而已
  
而南瓜選用栗子南瓜  入口濃郁栗子香氣  口感相當鬆綿  想多來幾塊
 
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無骨鮮嫩雞$200
 
店家的雞肉使用台灣溫體去骨雞腿肉  每日現宰現配送  吃起來較不會有肉腥味
 
肉質的顏色很粉嫩  看起來相當新鮮
 
每塊肉都不小塊  入口享用才過癮
 
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雞肉大塊又厚實  口感非常細嫩  已經去骨  所以享用非常方便
 
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台灣黑毛豬$240 (已附在套餐內)
 
店家的黑毛豬肉屬於梅花肉  油脂分布相當均勻
 
顏色粉嫩又切得很大塊  稍微有厚度  沒有薄到透光
 
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涮熟了之後  吃起來超嫩又不失嚼勁  重點是完全沒有腥味  是好吃的豬肉片  
 
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Prime美國霜降牛$340 (雙人海陸套餐換購價$190)
 
店家的霜降牛是美國1855的牛肉  屬於安格斯牛肉中最高等級的  堪稱安格斯牛中的LV
 
採用濕式熟成的牛肉  所以有更嫩的肉質和更濃郁的牛肉香氣與風味
 
每塊肉都超大塊  視覺相當驚人  如果有人的臉稍微小一點  可能可以用牛肉敷臉
 
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牛肉的油花密集分布在中間  但入口完全不油膩  相當令人驚艷
 
口感非常軟嫩不乾澀  肉香四溢卻沒有肉腥味  真得很好吃
 
雖然稍微有點帶筋  但仍然是值得品嘗的肉品
 
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海鮮盆是這個套餐的最大亮點  盤子寬度約兩個女孩並排  擺滿豐盛海鮮  視覺感驚人
 
上頭除了有最搶眼的大沙公之外  還有各式蝦子、蛤蜊、扇貝、鯛魚塊等等
 
就是要讓海鮮控一次吃個過癮  沒有這一盤  怎麼能隨隨便便就痛風
 
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店家的螃蟹非常大隻  算是帝王蟹之外  靜香目前在火鍋店看到數一數二大的螃蟹
 
螃蟹和龍蝦一樣  都是現點現宰  最新鮮的海味
 
店家使用的大沙公是季節限定款  所以過了產季就吃不到囉
 
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蛤蜊雖然不是非常大顆  但是吐沙吐得很乾淨  吃起來很鮮  滿滿海味
 
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鯛魚大塊又厚實  口感細緻沒有土味  肉質吸附湯汁  將魚肉的鮮味和湯頭的風味綜合呈現
 
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靜香最喜歡吃螃蟹的腳  大沙公的蟹腳超大隻  吃起來超過癮
 
下鍋之前  店家將螃蟹分解成一段一段的  不僅料理方便  享用更輕鬆
 
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吃螃蟹就是要有專業的工具輔助  這樣享用美食材能更輕鬆
 
破殼的鉗子以及挖肉的小叉子  讓吃螃蟹不再是困難事
 
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 煮完的螃蟹紅通通  色澤相當鮮豔  看得出來是很新鮮的海鮮
 
特別是我最愛的粗壯蟹腳  橘紅外殼相當誘人
 
煮完之後可以請店員幫忙敲開  享用更方便唷
 
不然大沙公的殼超級硬  靜香咬到牙齒都快不行了
 
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螃蟹身體的部分  肉沒有腳多  所以吃起來不夠過癮
 
但肉質細緻香甜  而且相較於要破殼的腳來說  吃起來方便多了
 
身體旁邊的細腳肉也比不上大螯  但因為螃蟹SIZE不小  裡面的肉很好挖  靜香啃得超過癮
 
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靜香一開始都自己啃  但大螯的外殼實在太厚  最後投降  請店員幫忙敲殼
 
真得不要跟靜香一樣自作聰明  請店員幫忙不用加價  歡迎麻煩他們
 
螃蟹的殼破開之後  蟹肉裸露出來  呈現不輸蟹殼的橘紅色
 
大螯的肉非常厚實  而且口感結實不鬆散  吃起來鮮甜又多汁  每一口都很滿足
 
喜歡吃螃蟹的人  有機會一定要試試  味道真得太棒了
 
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螃蟹非常搶戲  是這套火鍋的主角  但蝦子也不遜色  不讓螃蟹專美於前
 
海鮮盤上共有三種蝦子  擺滿兩側將螃蟹團團包圍
 
其中包含天使紅蝦、小草蝦以及隱藏版野生蝦-香蕉蝦
 
香蕉蝦是季節限定的  屬於東南亞海域的蝦種  店員說這種蝦子的甜度非常高  記得最後再享用
 
前方大SIZE扇貝是來自北海道的生食級扇貝  跟旁邊蛤蜊一比  大小立現
 
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扇貝吃起來又大又Q  生食級的果然超新鮮
 
靜香最愛干貝、扇貝這類兼具口感和風味的食材  火鍋不可或缺的海鮮
 
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店家的蝦子都很新鮮  殼很好剝而且肉質Q脆
 
小草蝦的SIZE雖然比其他兩款蝦子小一點  但是口感非常扎實、彈牙  追求口感的人一定會喜歡
 
甜度也不差  重點是鮮味十足
 
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天使紅蝦的脆度比不上小草蝦  但吃起來甜度和鮮味表現不俗
 
店家貼心開背  去除腸泥讓蝦子吃起來更乾淨
 
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香蕉蝦的甜度最高  而且鮮味十足
 
口感比不上小草蝦的脆  但是擺在最後享用果然能將蝦子的甜度往上拉一個層次
 
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煮完所有食材之後  用店家附的小網子將湯頭上漂浮的多餘油脂撈除  就可以用來煮麵條
 
店家的讚岐烏龍麵是店員特別推薦的  說用牛奶鍋來煮  味道非常棒
 
除了牛奶、起司的風味  現在多了海鮮、蔬菜和肉品的香、鮮、甜  煮麵更加分
 
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烏龍麵吸附滿滿湯汁  除了本身的麵香之外  更將所有食材的精華集結在一起
 
麵條口感挺Q  即便稍微放亮也不會太黏  吃起來依舊爽口
 
不愧是店員特別推薦的
 
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先附上菜單
 
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目前還有打卡送肉的活動
 
只要點2份單人鍋或是點雙人套餐  打卡並TAG兩個好友  再幫店家評論  即可兌換一份黑毛豬或陪跟牛
 
想要加肉自己賺  
 
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舞古賀的餐點都很不錯  環境、服務也很夠水準  是值得拜訪的店家
 
不管是約會、聚餐  都是不錯的選擇
 
 
舞古賀鍋物專門店
 
地址:高雄市鼓山區華榮路50號
 
電話:07-552-9397
 
營業時間:週一~週五11:30~15:00   17:30~22:30
 
週六、週日11:00~22:30
 
粉絲團:點我

  • 分類:鍋類  / 涮涮鍋
  • 電話:07-552-9397
  • 地址: 高雄市鼓山區華榮路50號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~15:00、17:30~22:30  (顯示全部 )
    週一 11:00~15:00
    17:30~22:30
    週二 11:00~15:00
    17:30~22:30
    週三 11:00~15:00
    17:30~22:30
    週四 11:00~15:00
    17:30~22:30
    週五 11:00~15:00
    17:30~22:30
    週六 11:00~22:30
    週日 11:00~22:30

靜香兒的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
鼓山 海鮮 頂級 火鍋 涮涮鍋 高雄 龍蝦 舞古賀涮涮屋 和牛

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