童生二級 | 文 (13)

竹北美食 新竹縣薑母鴨【帝王食補-縣府店】冬令進補、養生鍋物

商家名稱: 帝王食補紅面薑母鴨

發表日期:2018-12-03 11:02:51

同步發表: http://zp1478963.pixnet.net/blog/post/349188409

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

帝王食補紅面薑母鴨:竹北美食 新竹縣薑母鴨【帝王食補-縣府店】冬令進補、養生鍋物

薑母鴨套餐,天氣漸涼正是冬令進補時節!不要等到寒流來襲,才發現自己由內虛到外,就算穿了許多禦寒 衣物、保暖法寶一一出籠,還是覺得內在空虛覺得冷,有時都還是需要由內經過一些有效的食補來驅除寒氣。

這時不得不提一下帝王食補,幾乎每年我都會來吃上幾回,帝王食補37年來堅持每份的帝王比例,以紅面番鴨公、老薑、黑麻油和米酒熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨,這樣家喻戶曉的好味道,怎麼可以錯過呢?他可是在冬天給予我滿滿的溫暖!

縣府店:新竹縣竹北市光明六路110號

訂位專線:03-5559683

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帝王食補紅面薑母鴨:竹北美食 新竹縣薑母鴨【帝王食補-縣府店】冬令進補、養生鍋物

帝王食補
1981年,第一家帝王食補於板橋創立,憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾,以及對傳統飲食文化的傳承,帝王食補創辦人─田正德 先生從早期路邊攤型的販售模式,將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄,吸引著往來經過的人群。
帝王食補從早期創立時的棚架式建築,以在地化的經營技術、簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香,加上充滿台灣人情味的服務,讓來到帝王食補的人,就像是回到家一般,如此的與眾不同令人久久難以忘懷

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老薑可說是「小人蔘」,暖身暖胃又滋補強身,適合手腳冰冷的人食用,畏冷者,冬季裡吃得暖暖包,且含薑辣素可調節生理機能

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食補第一品牌【帝王食補】經典商品薑母鴨套餐!遵循古法,加入珍貴的複方藥材,另搭配飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮,並以米酒引出藥材功效,屬性平溫、油而不膩的養生料理

 

 

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帝王食補傳承了老祖宗的食補智慧,採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法,一、先拍薑,二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香,三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,才能完成美味的帝王比例薑母鴨

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關於湯:中國食補文化以米酒養生,米酒畫龍點睛,讓每鍋薑母鴨如生命之湯變化。
第一湯-酒湯:初上鍋,酒香濃厚,等燒滾,酒精揮發殆盡,引出食材鮮美。
第二湯-薑湯:約滾煮5分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,暖身、實在、最夠味!
第三湯-甜湯:肉吃得差不多,放入高麗菜,湯頭甘甜順口最好喝

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熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨

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兇猛野禽類,肉質結實彈牙,非一般肉鴨軟爛,所以煮到最後最好吃,且營養價值高,富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等,尤其是鐵質含量高,是補充鐵質良好的來源,故薑母鴨可說是台灣人的綜合維他命! 食補最棒的選擇

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 官網:http://bit.ly/2zvdn4j
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