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國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

商家名稱: 湯廠 Soup Factory

發表日期:2018-12-07 23:51:45

同步發表: http://bit.ly/kisara_01795

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

[火鍋/台北東區]

位於東區國父紀念館站華視大樓内的湯廠Soup Factory,
除了内裝寬敞,挑高十足,整體環境高雅舒適,
還提供奶油香鍋、奶辣味噌鍋、香酸鍋、香椒鍋、檸樂鍋、香茅鍋等多款別處少見的湯頭,
並以趣味的方式來介紹形容,豐富的個性,令人好奇想要一一嘗試。

很久沒有好好在東區感受時尚用餐的氣息?文末快幫推按個讚吧!


#火鍋 #奶辣味噌鍋 #奶油香鍋 #香椒鍋 #檸樂鍋 #東區 #華視大樓 #國父紀念館站 #希沙良的部屋

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
 

有人説東區已經沒落,不過東區小王子希沙良倒不這麼認為!

前兩年因為房東身段放不下,寧願空租也不願回歸市場行情,造成店家出走潮, 
2018年以來,這個局面似乎已經有所改善,
三角窗指標店面重新有新租戸入住,水面下開始蠢蠢欲動。

而優先卡位的,通常都是餐飲業。
盤整了原本許多分割出租的空間,
不管是在坪數上,或者是空間的開闊感上,都比以往來得更佳。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

這邊要介紹的,
就是位在國父紀念館站附近的鍋物料理店──湯廠Soup Factory

當朋友介紹這間新開不久的火鍋店給希沙良的時候,
才剛説到光復南路100號,哥就立刻説口而出:華視大樓

對對對,東區小王子當然不是蓋的!
如果在東區還抓不出個大概的位置,那根本不用混了咩!

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
這是大器的候位區

追尋東洋情報的朋友們一定都知道,
東區的兩大基地一個是微風廣場裡面的紀伊國屋旗艦店,
另外一個就是為在華視大樓裡頭的淳久堂書店了!

因此,邀約同樣對於日本文化也很有興趣的A子小姐到這附近來補過生日,
可説再好也不過!

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

也是因為這天希沙良甫從台中出差回來,路程上稍微耽誤了點時間,
回到台北又立刻趕回家放行李拿禮物,
還真的讓A子小姐可以在書店多盤桓一點時間,
然後再穿過華視光復大樓的穿堂,走到後側下樓進入餐廳。

後側的下凹中庭裡頭,有餐廳也有活動空間,
加上1樓的咖啡廳與輕食商家,
儼然是華視本身、鄰近辦公人員以及附近鄰居的小商場。
湯廠Soup Factory的燈光明亮,還沒下樓就可以看到,
整體裝潢走時尚風格,簡單中又帶有温馨感。
或許,湯廠之所以選在地下室,看上的就是這裡的挑高。

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在空間的利用上,算是相當奢侈,
走過外頭的開放式庭院,大門、寬廣的等候區,
帶位時竟然首先要經過中央以印花磚鋪陳的直線走道。
迎面的紅磚造景,也是吸引大家打卡的焦點。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
連水杯都很有個性

來到火鍋店首先當然是要先看湯頭
翻開菜單,前面是各種湯頭的簡單介紹,
有很多比較少見的湯頭名稱,
像是奶油香鍋、奶辣味噌鍋、香酸鍋、香椒鍋、檸樂鍋、香茅鍋等等。
下頭的介紹是以鍋的個性為主,因此出現很多有趣的形容詞,
像是:西方遇見東方、難以看透、酸甜交織,女生的首選、純華人的、純男性的、異域、新朋友…
如果對各種口味都可以接受的話,倒是可以利用這樣的方式來點餐,
充滿趣味而且與眾不同。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
淡香自然的昆布鍋

如果情況許可,希沙良新到一家火鍋店,常喜歡試著點用最基本的湯頭,
這樣才能夠吃出店家的用心,
而且進可攻退可守,能夠吃到食材最道地的好滋味。

這裡的基本湯頭是昆布鍋
是以北海道昆布與柴魚片熬製湯底,留下薄霧和海的味道,
呈現淡香自然卻吃得出真材實料的口感。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
口感厚實的奶辣味噌鍋

又因為好朋友一起用餐可以互相交換吃,
於是我們就會另外點用一款新奇的風味,A子小姐老早就看好要點奶辣味噌鍋。

最後面就是用這些湯頭配搭上主餐食材構成方陣,讓大家搭配點用。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

昆布鍋的建議是搭配豬肉,
像我們點用昆布鍋搭配梅花豬,對照出來是特惠價的NT$388,
丹麥進口的梅花豬肉吃來鮮甜,水準上乘,
以東區這樣格調的火鍋店而言,這價位算是相當實惠。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

招牌奶辣味噌鍋是以雞骨熬製湯底,
加入味噌、辣椒、椰奶等調製而成。
上頭給予的形容是難以看透、厚實以及幸福感,
送上來時味噌所散發出來的醇香,
以韓式味噌與辣醬襯托出日式味噌裡的濃郁豆香,再以椰奶加以緩和辣度,
蒸騰之中似乎真的隱隱有一種幸福感呢!

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
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這款鍋物適合搭配牛肉及豬肉,我們選擇的是美國無骨牛小排(NT$768 )
上桌時豐美的油花令人垂涎。
只要輕涮一下,以大片肥美的肉片層疊,
把湯汁夾於其中,就呈現出獨特的好味道。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

以上消費套餐均含主食與甜點,於是我們一個點飯一個點麵。
白飯的上頭會撒上香鬆添味;
後來把麵放到奶辣味噌鍋裡頭煮食,也是一整個很有風味,口感也頗佳!

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湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

因為菜盤已經相當豐盛,所以我們這回加點的品項並不多。
就是一片看來粉嫩嫩厚實的新鮮鯛魚片( NT$220 )
還有因為菜盤裡頭的丸子好吃,所以又再加點的丸子拼盤( NT$260 )

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

拼盤裡頭含有越嚼越香的手工虱目魚丸、大塊真材實料的花枝丸,
還有Q彈的香菇豬肉貢丸,老闆只肯透露是來自南部的知名廠商…
這些丸子不僅顆粒大分量又多,而且各種湯底都合宜,
最後吃到這邊竟然直接把我們打敗。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
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差不多飽足的時候,
我們發現桌子旁邊吊掛著兩個三角形的牌子,不曉得有什麼特別的意義…
詢問店家才知道,原來這牌子有點像是旅館掛在門上勿打擾掛牌的用意,
只不過它的目的是反過來,願意開放和隔壁交談就掛上圈,不希望被打擾才掛上叉。
只可惜當天我們隔壁桌剛好沒有客人,所以也失去了這次交流的機會。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

飯後的甜點是手工製作的冰淇淋
這個據説是以前知名的店家,不過後來收起來,
是因為老闆和店家算是舊識,才特別願意少量製作提供,
所以別的地方可真的吃不到。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

我們當天吃到兩種口味,一個是野莓優格,另一個則是蜂蜜紅茶
口感吃起來霜霜的,比較像是雪酪,應該是裡頭的脂肪含量相當低,
除了聞得到野莓的甜美和蜜香、台茶18號紅玉紅茶的馨香之外,
裡頭也都吃的到莓子以及茶葉所打磨成的碎顆粒,真材實料。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

最後在餐廳裡頭到處亂逛的時候,
倒是發現店内沒有化妝室,而是與整個大樓地下商場共用;
取而代之的,是發現居然隱藏了一間相當具有隱密性的包廂。
或許哪天,在這裡用餐的時候,
就會看到那個演藝人員從包廂裡頭走出去也説不定。

※8人包廂低消NT$8000可抵消費,10人包廂低消NT$10000可抵消費

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory

來到台北東區的湯廠Soup Factory,
各種獨特的湯頭風味真的令人讚嘆有如祕秘境,
店家自詡為台北最時髦的鍋物地,涓滴都是層次的工廠,
在裡頭用餐除了享受各種其他地方少見、各具風情的湯頭,
環境也確實一整個相當舒適放鬆,
有如身處於紐約或是東京哪裡的食尚小酒吧一般
(當然這裡確實也有啤酒,清酒、韓國真露、威士忌及紅白酒等可供點用啦!
最近還新推出酒類暢飲活動,夜間20:00後也加入炸物類商品給大家下酒喔!)。
很久沒有好好在東區感受時尚用餐的氣息?
或許可以試試這兒。


湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20180328 湯廠》 
http://album.blog.yam.com/kisara

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[PHOTO by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均以採訪當時為準。

湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
 

湯廠Soup Factory

台北市光復南路100號B1(華視光復大樓)
02 8772 5539
12:00 - 14:00 、 17:00 - 0:00(六日午間不休息)

※另加10%服務費。可刷卡。成人低消NT$388;6歳以下兒童不收費,7~12歳兒童酌收NT$200低消。用餐時間90分鐘。

FB→湯廠 Soup Factory

※台北捷運板南線(MRT藍線/BL)國父紀念館站,1號出口,徒歩約3分;
公車可搭至國父紀念館(光復)、市民光復路口、觀光局等

 

好康報報
夏日酒品暢飲/
4/6日起,湯廠推出夏日酒品無限暢飲,凡點鍋物加價NT$200即可無限酒類暢飲;
純酒類暢飲者也僅需NT$488。

※相關優惠辦法及變更請以店頭及官網説明為準。如有修正也請大家協助通知希沙良更新最新優惠唷!



湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
 

──美食餐廳的延伸閲讀《台北東區.板南線/忠孝敦化~國父紀念館》──
[敦化南路以東]

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湯廠 Soup Factory:國父紀念館火鍋.饒富個性的新奇湯頭製造者──湯廠Soup Factory
[右上方插圖 by 熊寶]

  • 分類:鍋類  / 麻辣火鍋
  • 電話:02-8772-5539
  • 地址: 台北市大安區光復南路100號B1 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:00、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~14:00
    17:00~22:00
    週二 12:00~14:00
    17:00~22:00
    週三 12:00~14:00
    17:00~22:00
    週四 12:00~14:00
    17:00~22:00
    週五 12:00~14:00
    17:00~22:00
    週六 12:00~22:00
    週日 12:00~22:00

希沙良的部屋的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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喜歡的菜:
手工冰淇淋 新鮮鯛魚片 丸子拼盤 美國無骨牛小排 奶辣味噌鍋 昆布鍋 梅花豬

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