捲老爹

秀才一級 | 文 (223)

日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

商家名稱: 一代目博多豚骨家

發表日期:2011-09-23 23:53:10

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整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
一般
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我是捲老爹

 

因為喜歡吃拉麵,所以總是特別留意拉麵店的訊息,只要有新開店家總是會迫不及待的去嘗試

豚骨家放進口袋名單裡好久,但是比他晚開的旺味都已經去過幾次了,豚骨家卻還沒造訪過半次...

這家拉麵店隱身在西湖市場裡,這是台北市首座與捷運共構的傳統市場,二樓的美食街總是人潮洶湧

根據我的觀察,恐怕有一半的人潮,都是衝著豚骨家來的呢~

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家    

我們大約是1745到達這裡,當時已經有不少人坐著,似乎在等待什麼

因為桌上都沒有餐點,只有號碼牌... (這張圖是我要走的時候補拍的= ="

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

101號攤位就是我們的目的地,不過我真的不覺得2樓有100攤...

偏偏隔壁攤是100號99號98號...Orz

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

偷偷拍一下正在沸騰的神聖湯頭,這可是拉麵的生命阿!!

還有傳說中跟船槳般的攪拌棒...(?)

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

這位身穿一碗入魂的女性工作人員應該也是日本人,他的中文講的還不錯,除了日本人特殊的腔調之外

他親切的軟語呢喃應該可以擄獲不少阿宅...XD (頭戴毛巾,前披圍裙,身著短褲...MM

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

我們來看看吃豚骨家要遵守的規則... 拿號碼牌時間只是你開始等待的時間,出餐時間則在第三條下面

不提供外帶這點很讚,我曾說過,再好吃的東西只要外帶,美味就先打7折,要維持美味就要有所堅持

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

至於營業時間... 除了禮拜一公休,還有每天開始的時間可以參考之外,結束營業時間根本是寫好玩的...

你以為晚上七點來還吃的到? 那我只能告訴你,限量是殘酷的...."Orz

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

接著我們來參考一下菜單,夠簡潔了吧,就這麼三樣可以選

這平實的價格讓我覺得剛剛買了杯40元的西瓜汁,真是對不起我辛辛苦苦賺的錢阿....

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

我們拿到這兩塊不起眼的紙牌後,必須等待日本妹叫號,然後進行點餐,除了選擇拉麵種類之外

還可以選擇麵條的硬度,以及細麵或是極細,然後繼續等待...

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

有的人是叫號自己去拿煮好的拉麵,有的人則是日本妹親自幫你送上,我不太懂其中的原因

這是120元加濃(10元)的奢華博多白豚骨拉麵

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

日本妹在送餐的時候跟我們說,因為今天蛋的狀況不好,看起來很醜,所以多了半顆蛋...(心) 不錯吃

濃湯的泡沫有點多...喝起來的感覺嘛,是很濃郁,但總覺得沒有什麼特別的香味,沒辦法在舌頭上停留太久

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

叉燒雖然只有一片,但仍不難感覺到相當厚實吧~

這裡的叉燒偏瘦,不像樂麵屋或是花月嵐那樣肥瘦參半,但吃起來口感仍是相當軟嫩,蠻好吃的

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

根據老板的說明,博多拉麵的特色之ㄧ就是使用細麵,這麵比豆芽還細...= ="

我選擇的硬度是"硬"(聽說還有鐵絲可選),我很喜歡這種口感,但麵條沒辦法吸附較多湯汁,小可惜...

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

招牌博多豚骨拉麵也就是少了海苔跟滷蛋的精簡版,只要100元

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

這碗的湯頭看起來就清爽不少,但是味道反而比較明顯...

雖然我跟捲娘都覺得這湯頭的味道似曾相似,卻又想不起來,只能說這是很大眾的口味,至少不會太鹹

 一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

這碗的麵是極細,硬度是超硬,吃起來的口感其實差異不大,

我們本來在點餐的時候就提出加麵的要求,但日本妹告訴我們先吃完再加,吃了才知道份量真的蠻大的喔~

一代目博多豚骨家:日本人在台灣菜市場裡開的拉麵店‧豚骨家

 

老闆再來台灣開店之前,獨自一人先來台灣學了九個月的中文,順便了解台灣人的口味及消費習慣

他發現在台灣要吃到一碗好吃的拉麵大概要花180元左右,如果每天的餐費必須控制在200元以內

這樣根本吃不到好吃的拉麵... 所以,讓台灣人吃到便宜又正宗的博多豚骨拉麵,就是他的使命

店裡絕大多數的食材都是由老闆親自手工處理,不管是拉麵的靈魂湯頭,或是拉麵本身,叉燒,甚至香油...

這是老闆對品質上的堅持,只有自己才能掌握,絕不假手他人!!

 

----以上擷錄於店主小語----

 

今天吃豚骨家,雖然在味覺上並沒有太大的驚艷,但是在價格上,卻是令我大開眼界

相對的,如果以這樣的價格,能作出這樣的品質,這絕對令人讚賞,CP值真是高到破表...

再加上位於與捷運共構的西湖市場內,交通的便利性又可以再加點分數

 

無奈的是,這裡能提供的份數實在太少,讓我想吃卻又沒辦法隨時能吃,這點就相當殘念...

當我們拿到拉麵時,店家也同時宣佈今日高湯已售完.... 限量是殘酷的,這句話,這裡倒是隨時可以體驗到...

不過等待的時間實在有點久,今天我們從拿號碼牌到麵上桌,大概等了35~40分鐘...

這讓我完全沒有辦法帶小孩來吃ㄚ....>"<

 

總之,這是你有機會就應該來嚐嚐的好店

推薦給你!!

 

有網友分享說西湖市場是有停車場的,也可以多加利用喔~

不過我還是覺得坐捷運很方便啦^^

 
    

一代目博多豚骨家

捲老爹的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 120 元 / 1人 = NT 120 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
拉麵 西湖 排隊店 平價
喜歡的菜:
奢華博多白豚骨拉麵(濃湯)

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