我是捲老爹
因為喜歡吃拉麵，所以總是特別留意拉麵店的訊息，只要有新開店家總是會迫不及待的去嘗試
豚骨家放進口袋名單裡好久，但是比他晚開的旺味都已經去過幾次了，豚骨家卻還沒造訪過半次...
這家拉麵店隱身在西湖市場裡，這是台北市首座與捷運共構的傳統市場，二樓的美食街總是人潮洶湧
根據我的觀察，恐怕有一半的人潮，都是衝著豚骨家來的呢~
我們大約是1745到達這裡，當時已經有不少人坐著，似乎在等待什麼
因為桌上都沒有餐點，只有號碼牌... (這張圖是我要走的時候補拍的= ="
101號攤位就是我們的目的地，不過我真的不覺得2樓有100攤...
偏偏隔壁攤是100號99號98號...Orz
偷偷拍一下正在沸騰的神聖湯頭，這可是拉麵的生命阿!!
還有傳說中跟船槳般的攪拌棒...(?)
這位身穿一碗入魂的女性工作人員應該也是日本人，他的中文講的還不錯，除了日本人特殊的腔調之外
他親切的軟語呢喃應該可以擄獲不少阿宅...XD (頭戴毛巾，前披圍裙，身著短褲...MM
我們來看看吃豚骨家要遵守的規則... 拿號碼牌時間只是你開始等待的時間，出餐時間則在第三條下面
不提供外帶這點很讚，我曾說過，再好吃的東西只要外帶，美味就先打7折，要維持美味就要有所堅持
至於營業時間... 除了禮拜一公休，還有每天開始的時間可以參考之外，結束營業時間根本是寫好玩的...
你以為晚上七點來還吃的到? 那我只能告訴你，限量是殘酷的...."Orz
接著我們來參考一下菜單，夠簡潔了吧，就這麼三樣可以選
這平實的價格讓我覺得剛剛買了杯40元的西瓜汁，真是對不起我辛辛苦苦賺的錢阿....
我們拿到這兩塊不起眼的紙牌後，必須等待日本妹叫號，然後進行點餐，除了選擇拉麵種類之外
還可以選擇麵條的硬度，以及細麵或是極細，然後繼續等待...
有的人是叫號自己去拿煮好的拉麵，有的人則是日本妹親自幫你送上，我不太懂其中的原因
這是120元加濃(10元)的奢華博多白豚骨拉麵
日本妹在送餐的時候跟我們說，因為今天蛋的狀況不好，看起來很醜，所以多了半顆蛋...(心) 不錯吃
濃湯的泡沫有點多...喝起來的感覺嘛，是很濃郁，但總覺得沒有什麼特別的香味，沒辦法在舌頭上停留太久
叉燒雖然只有一片，但仍不難感覺到相當厚實吧~
這裡的叉燒偏瘦，不像樂麵屋或是花月嵐那樣肥瘦參半，但吃起來口感仍是相當軟嫩，蠻好吃的
根據老板的說明，博多拉麵的特色之ㄧ就是使用細麵，這麵比豆芽還細...= ="
我選擇的硬度是"硬"(聽說還有鐵絲可選)，我很喜歡這種口感，但麵條沒辦法吸附較多湯汁，小可惜...
招牌博多豚骨拉麵也就是少了海苔跟滷蛋的精簡版，只要100元
這碗的湯頭看起來就清爽不少，但是味道反而比較明顯...
雖然我跟捲娘都覺得這湯頭的味道似曾相似，卻又想不起來，只能說這是很大眾的口味，至少不會太鹹
這碗的麵是極細，硬度是超硬，吃起來的口感其實差異不大，
我們本來在點餐的時候就提出加麵的要求，但日本妹告訴我們先吃完再加，吃了才知道份量真的蠻大的喔~
老闆再來台灣開店之前，獨自一人先來台灣學了九個月的中文，順便了解台灣人的口味及消費習慣
他發現在台灣要吃到一碗好吃的拉麵大概要花180元左右，如果每天的餐費必須控制在200元以內
這樣根本吃不到好吃的拉麵... 所以，讓台灣人吃到便宜又正宗的博多豚骨拉麵，就是他的使命
店裡絕大多數的食材都是由老闆親自手工處理，不管是拉麵的靈魂湯頭，或是拉麵本身，叉燒，甚至香油...
這是老闆對品質上的堅持，只有自己才能掌握，絕不假手他人!!
----以上擷錄於店主小語----
今天吃豚骨家，雖然在味覺上並沒有太大的驚艷，但是在價格上，卻是令我大開眼界
相對的，如果以這樣的價格，能作出這樣的品質，這絕對令人讚賞，CP值真是高到破表...
再加上位於與捷運共構的西湖市場內，交通的便利性又可以再加點分數
無奈的是，這裡能提供的份數實在太少，讓我想吃卻又沒辦法隨時能吃，這點就相當殘念...
當我們拿到拉麵時，店家也同時宣佈今日高湯已售完.... 限量是殘酷的，這句話，這裡倒是隨時可以體驗到...
不過等待的時間實在有點久，今天我們從拿號碼牌到麵上桌，大概等了35~40分鐘...
這讓我完全沒有辦法帶小孩來吃ㄚ....>"<
總之，這是你有機會就應該來嚐嚐的好店
推薦給你!!
有網友分享說西湖市場是有停車場的，也可以多加利用喔~
不過我還是覺得坐捷運很方便啦^^
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收合
美味度：
服務品質：
環境氣氛：
