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【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食) 實用

商家名稱: 宗記 - 豬血糕

發表日期:2011-11-14 17:05:55

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整體滿意度: 50 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
4 人回應 共 4,122 次瀏覽
 【忠孝敦化站-216巷美食之宗記豬血糕】推薦度:★★★★☆
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
忠孝東路四段216巷美食何其多,若問小吃「宗記豬血糕」算是一號響噹噹的角色。之前曾多次前往探尋不著,在網上找尋相關資料,說的開攤時間皆不盡相同,想是和「中山北段四段698巷的阿伯豬血糕」,同屬來無影去無蹤之愛賣不賣之「小吃攤」。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
那天和右上四十五度角女生及甘曉珈約了要去「祥發」,到的時間比較早剛好肚子有點餓便興起前往216巷再找找的念頭。上回寫【焦桐的台灣味道之一】【公館站】小李豬血糕時,好朋友【YUCHINDAY的網路日記】 遇晴又特別跟我提了這家豬血糕大約出沒的時間和地點,當天想是六點時分一走進216巷便起小雨,在躲雨的同時突起此銀色小攤車,心想莫不是就是此家?再思正是:「踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫」?
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
當場買了一塊「20」還是「25」有點忘了,上頭沾惹之「花生粉」是厚厚的一層、「香菜」也頗多,看的一整個食指大動。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
側面切的還算是厚,之不過最上頭為何程略三角的形狀,小虎發現很多賣豬血糕的都如此,不知有沒有什麼特別的原因?
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
抹了抹嘴角便大口將上,當牙齦穿過微軟微q的豬血糕時,一股濃濃的沾汁醬味便在嘴裡竟自傳了開來,吃的小虎心中大嘆了聲:「好吃,果然名符其實」。

「花生粉」香氣固然十足、「香菜」的辛嗆味亦屬鮮跳,不過味覺上主要的來源仍是花生粉和豬血糕間那層輕淡淡的「醬汁」,有時吃豬血糕便佩服發明此小吃之人,將「豬血糕」先塗上一層醬汁,這一來添加了「豬血糕」的氣味,二來也輕輕抹去、壓下「豬血」可能會帶來的此許負面味道,三來還讓「花生粉」和「香菜」更容易沾惹於上,台灣小吃的創意莫過如此。

多吃上幾口嘴裡的味覺漸漸習慣那帶著微辣輕麻口感的醬汁後,味蕾開始飄出「豬血糕」淡淡迷人的香氣,不過這「宗記」豬血糕不曉得是醬汁的味道較濃之故還是豬血的品質或作法有些不同,它不像「小李豬血糕」有股「淡淡」的鹼味,咬起來也較為軟爛, 更不像「小李豬血糕」那般在咬食時會有牙齦穿過「豬血糕」的黏著感,整體的口感較為偏軟偏爛一點,真要說那個較優我還真是說不上來。不過我一直以為這種傳統小吃「豬血糕」好不好吃最大的關鍵是「醬汁」,再則才是「豬血糕」本身,「花生粉」和「香菜」固然也是缺一不可,但這部份的決勝影響較小,故此認真說我較偏愛「216巷宗記豬血糕」多一點點。

「216巷宗記豬血糕」的醬汁味道較重,偏向傳統「蒜蓉醬油加點甜辣醬」,「小李豬血糕」那迷人的「蒜味」則弱上許多,吃、咬起來明顯前者的味道跳、也明顯的多,至於口感偏軟偏q我想是見人見智,認真說我對「小李豬血糕」的咬勁和q度印像多點,但嘴裡牙口倒是老實的偏向「216巷宗記」。

宗記216巷豬血糕:台北市忠孝東路216巷內(第二條弄口)。

【小虎五四三】

之前寫「小李豬血糕」時我曾提過這「豬血糕」並不是我常常會想吃的小吃,不過經過「小李」和「216巷」的調教之下,好像有那麼一點漸漸愛上的感覺,也許日後看到有此小攤都會來上一片解解饞,也充實部落格食記的多樣性和內容,也算美哉。

【216巷美食第二彈-潮洲包子】推薦度:★★★☆
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
之前八成是曾在【小公主Irene在地球的吃喝玩樂 】 的部落格中看過此「包子饅頭店」的食文,便留下些許印象,那天吃完「宗記豬血糕」直覺胃口大開,又不想破壞我那學自「舒國治」的美食小原則,故沿著216巷往前再尋找其他小吃,便發現這一巷內賣包子、饅頭的小店舖還真是不少,百步之間竟有4、5家之多。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
由於七點有「祥發」之約,一開頭我只選了兩個饅頭,其一便是紅布條上的主打商口「爆醬起司饅頭」。光是湊前沒咬便能聞到一股淡淡的「起司味」,咬起來饅頭的口感也頗讚,起司雖說沒有爆醬這般誇張,不過滑順的口感倒是別有一番滋味,之不過咬久了便會有一絲絲膩,相較於早前介紹的我覺得【永樂市場-三發點心舖】 後者要優上許多。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
我記得我點的是「黑糖爆漿包子」不曉得是我口誤還是店員耳誤,邊走邊吃時才發現「它」不是我的愛,之不過小虎向來臉皮薄也不好意思再去換,便將就著吃了。

這廝吃將來上,一開始是有點濃的「黑糖」味竄上來,咬兩口後「起司」的味道便取而代之,可這像是加了「椰粉」的起司醬甜味著實恐怖,才幾口的光景黑糖的「甜味」便敗下陣來,讓人有點傻傻分不清誰個是正角兒!且這饅頭同上有多吃會過甜過膩之虞,差別之在於「它」發作的時間快的多了。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
不甘心我又回頭買了個原本想嚐的,這回想是我沒口誤店員也沒耳背,來的正是「黑糖爆醬包」,這才一打開來「黑糖」的甜便一股腦衝上來,可惜我老覺得市面上很多「黑糖」製口都空有「甜味」,「香氣」倒是少有,這「黑糖包」正是另一個實例。吃上了許多黑糖類的麵團產口,個人還是首推也難忘【隨著阿松大口吃遍台灣之三】【西門町】趙記山東饅頭之黑糖饅頭那種香甜到微苦的絕妙滋味,便是百吃不厭。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
咬了一小口小虎心中大驚!!「這這這,不叫爆醬包吧?這應該是黑糖汁包子吧?不曉得看倌們能不能從照片中看見「黑糖水」的水面亮點??
老實說我光看了此等光景便不自覺齒間一陣「微酸」。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
我們再往前一點看,這回明白了吧!我當時心想這「黑糖汁」肯定是「甜死人不償命吧」,一來怕燙、二來怕甜我選擇以口就湯輕輕的吸了一小口,頓時心中大叫:「我的媽媽呀,這也太太太甜了吧!!!」這感覺就像你將一大把「紅糖」硬是塞入嘴裡的滋味,就差那是「黑糖的濃甜味」。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
看看這好像有點蒸到乾裂的饅頭底部硬是流滿了「黑糖汁」,說實在我才吃兩口就不敢恭維了,理由是「甜的嚇死人」。

潮州包子在台北分店應該不少也有網購,小虎也沒去細查本店在那,此間便於216巷內,地址我也索性懶的去查了,有興趣的朋友自行詢問g大神。

ps:本來我還想日後可以再吃看看「肉包」再寫篇專文,不過這最後的「黑糖爆漿包」讓我打了退堂鼓。「甜的要死」就算了,整個包子蒸的有點硬且難以咀嚼,感覺就像冷凍包子沒灑水直接微波的口感,乾裂的要命!

【小虎五四三】

之後在回程的路上看到一家好似也是連鎖的煎包店「x哥」隨手買了個「鮮肉」還挺不錯吃的,可惜我忘了拍照,不過也沒打緊我八成、九成會再去吃上一吃,下回再補上食記。

下面是之後散步於「216巷」往仁愛圓環路上偶見的「玩具店」小虎很是喜歡便隨手拍了幾張和大家分享。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
怎是聽見幸福而不是「看見、遇見 ??但不管怎說我個人是挺喜歡這間小舖的。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
櫥窗內好多「胡桃鉗」的娃娃讓人看的好生喜歡!!其中有一些木頭原色的小作品更是讓人有想買的衝動。
宗記 -  豬血糕:【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】宗記豬血糕+潮州包子(216巷美食)
這張是我當天拍的十數張中選出最喜歡的,除了照片的fu外,這四隻一組的原木小蝸牛也很得我心,可愛極了! 
 
 
 
 

宗記 - 豬血糕

小虎食夢網的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費:NT 25 元 / 1人 = NT 25 元 / 人

用餐時間:未提供

喜歡的菜:
豬血糕

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  • 檢舉 回應

    gO Drink 2011-11-14 18:14:15

     你下次去吃士林的王家豬血糕~超好吃!cool要記得加辣..XD
  • 檢舉 回應

    小虎食夢網 2011-11-14 20:09:06

    ※ 引述 gO Drink 之言:

     你下次去吃士林的王家豬血糕~超好吃!cool要記得加辣..XD


    王家在那??
  • 檢舉 回應

    Potoss 2011-11-15 00:37:24

    我從小吃到大的反而是和著周包子同一側216巷再往忠孝東路再走一小小段路的均合素食包子店

    特別愛吃他們家的八寶飯
  • 檢舉 回應

    小虎食夢網 2011-11-15 10:25:23

    ※ 引述 Potoss 之言:

    我從小吃到大的反而是和著周包子同一側216巷再往忠孝東路再走一小小段路的均合素食包子店

    特別愛吃他們家的八寶飯
    你說的那家我知道,有一些媽媽桑在賣的對吧,下次我也買來嚐看看

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