熊本一家

狀元達人 | 文 (1721)

【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚 實用

商家名稱: 葛爸的魚

發表日期:2012-02-18 19:42:45

整體滿意度: 40 / 60  

美味度:
服務品質:
一般
環境氣氛:
很好
4 人回應 共 4,027 次瀏覽
 

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

     記的第一次吃到曼波魚料理已經是7-8年前的事,那滑溜像蒟蒻般的口感,使人印象深刻。想吃曼波魚除了到花蓮某家名氣較大的三X一餐廳外,只要是賣海鮮熱炒的,也都會有曼波魚這道。所以嚕!這回改找離市區近的餐廳,嚐嚐曼波魚料理。



葛爸的魚是一家熱炒店,和時下熱炒店不同的是,店內裝潢很有海洋味,和傳統熱炒店比起來也漂亮許多。

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

餐廳裡還有吧台!檯上有冰滴咖啡的器具,但我想這不會是這家餐廳的強項。

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

現撈水池旁的希臘風壁畫,感覺有些突兀。

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

不過,整體的暖色調環境,倒是很舒服。(雖然一直沒法跟熱炒做聯想葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚)

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

大概用餐時間較早,也沒什客人,亂好拍的。

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

上菜速度頗快,涼拌曼波魚骨(小$180)先上桌。說是魚骨,但怎麼看都看不出,口感像蒟蒻般,也沒有吃軟骨脆脆的口感。涼拌手法偏泰式,甜中帶辣,很開胃。

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

炒龍腸(小$280,曼波魚的腸子)

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

龍腸吃來香脆,口感極佳。(但價偏高份量少)

葛爸的魚:【花蓮】曼波魚料理~葛爸的魚

曼波魚(小$180)


曼波魚和龍腸的炒法一樣,都是將辛香料爆香後再以沙茶、芹菜、蔥、紅蘿蔔大火快炒。味道上並無差異,分別在曼波魚肉有彈性富口感,而龍腸則是香脆有嚼勁。



吃熱炒沒配啤酒好像怪怪的,反正是步行吃飯、逛街再回民宿,就好好放鬆一下吧!

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葛爸的魚

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整體滿意度 40 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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  • 檢舉 回應

    瞳瞳麻 2012-02-18 20:48:55

    好還念花蓮的小吃唷!

    花蓮的東西真的是

    大部分都便宜又好吃呀!
  • 檢舉 回應

    璇媽咪 2012-02-22 20:33:23

    吼~又去吃好料ㄉ 
  • 檢舉 回應

    lorien 2012-02-25 23:20:38

    有沒發現不管是哪一個部位 調味的方式都一樣??
  • 檢舉 回應

    熊本一家 2012-02-26 00:32:37

    ※ 引述 lorien 之言:

    有沒發現不管是哪一個部位 調味的方式都一樣??





    曼波魚和龍腸的炒法一樣,都是將辛香料爆香後再以沙茶、芹菜、蔥、紅蘿蔔大火快炒。味道上並無差異,分別在曼波魚肉有彈性富口感,而龍腸則是香脆有嚼勁。

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