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狀元達人 | 文 (1122)

【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦) 實用

商家名稱: 鳥華拉麵(徐匯店)

發表日期:2012-02-26 20:39:24

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整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
很好
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 【蘆洲-鳥華雞湯日式拉麵】推薦度:★★★★
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
前些日子老朋友「will」兄跟小虎推薦位於蘆洲「徐匯廣場」的鳥華日式拉麵,說是此家拉麵湯頭是以「雞湯」為主的「清湯」,還說一次可以吃到兩種叉燒(這點相當誘人),於是當下小虎便在網上搜尋了幾篇「鳥華」的食記,大底下來說都有不錯的正面評價,加上這碗「雞湯拉麵」的湯頭夠清徹夠誘人,於是「它」便成了小虎插隊的名單。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
徐匯廣場基本上屬於「徐匯中學」捷運站的共構大樓,以前小虎沒來過今回初到印象不差,最少比我想像中來的漂亮許多。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
除了上面的共構系統外最上層是「飯店」,整棟大樓就像一座百貨公司,看起來挺好逛的。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
諸如此類的百貨公司必然會有美食廣場,而且大多數在地下層(這也不曉得是誰規定的)。徐匯廣場的美食街位於b2,今天我們的目標「鳥華」也是其中一份子。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
之前我在不少食記中提過,以前我對百貨公司的美食街總覺得就是吃粗飽的,對其「味道」向來沒什麼要求,說白點就是沒信心!不過最近在「阪急」、「西湖市場」的調教下漸漸正視此問題。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
另外不曉得為什麼小虎老覺得台灣的餐廳外頭要是放上這類的食物、料理模型,「它」不止無法引誘我還常常變成負分的作用,就算「它」有展示成品的功用,但我還是覺得放幾張拍的美美的照片就夠了,不像又無法加分的模型反而是「畫蛇添足」之舉。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
在搜尋「食記」的過程中,小虎誤入好朋友【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 這個惡魔窟,就她文中覺得「鳥華」的位子太過靠近,就這點我也很贊同,旁邊要是有別的客人,基本上說的話都聽的見xd。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
不過不曉得為什麼我覺得「鳥華」的餐桌我拍起來超有fu的,難道如「右上四十五度角女生」所言,是因為桌上立起來的menu?
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
不管是不是這menu為桌面的設計加了分,我都不得不說這份menu我很喜歡。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
menu上簡單的寫著這家成位於2000年的「日式雞湯拉麵」歷史和簡介(是說最近日本拉麵是大舉侵台,只要是有點名氣的通通前仆後繼漂洋過海),當中「鳥華」的雞湯湯頭要算是獨樹一格的,其特色也可以在menu上約略了解一二。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
在選擇要吃什麼時,「右上四十五度角女生」一邊看一邊提出抗議,對於我在【虎亂吃一通】【松山南京站】旺味麵場
中我所寫我本來要點什麼,然後因為她大小姐非要點什麼不可,害我含淚、恨之類的鬼扯,純屬誤樂效果,實際上她本人並非如此鴨霸,小虎特別在此義正嚴詞的更正。所以今回我本來想點的「鳥華黑味噌拉麵」沒點,跟她全然沒有任何關系*笑*。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
小虎看她點了「雞湯拉麵+半熟蛋」後,便立刻選擇了↓。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
「鴨肉沾醬麵」,會點此款實在是之前 【虎亂吃一通】【板橋環球p1】意外好吃的樂麵屋及失望的布丁的沾麵讓我太過滿意之故。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
也不曉得為什麼我覺得「鳥華」連筷子套和「黑系摸里」的袋子都很漂亮,正格的這張照片我還蠻喜歡的xd
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
鳥華雞湯拉麵+半熟蛋,又不曉得為什麼我覺得日式拉麵中放上一小團「蔥絲」會讓整個畫面加分、漂亮、誘人許多,有人想跟著「舉手」稱是嗎?
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
今天來此主要就為了這碗「雞湯」,此「雞湯」才入口也確然讓我驚豔,喝完後我的評價是:「這湯沒有非常華麗、深厚、特別的美味,但就是十分的順口好喝,且喝起來極為清爽,中間夾雜著「雞湯」的鮮美,原本擔心的雞油太厚問題是完全沒有浮之上來。」
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
不過即便如此,「鳥華」的高湯還是有日式拉麵的共同問題,那便是越喝越重、越喝越「夠味」,但是我不得不說此味道層次漸深的漂亮,喝的我是越發過癮。途中我也不曾聽到「右上四十五度角女生」抱怨湯太鹹(雖然她沒喝完),且最後她還說挺愛這湯頭的,要是「它」在公司附近應該會常常去吃上一碗。ps:這好像是我第二次聽到她稱讚「日式拉麵」,第一次是「樂麵屋」。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
緊接著是我對日式拉麵的評分要項「叉燒」,也是「鳥華」的另一個特色「一次可以吃到兩種叉燒」,分別是中間雞肉叉燒(較細長)及右手邊的「豬肉叉燒)大塊一點的。

雞肉叉燒基本上我沒有太多的fu,硬要說我只能說它蠻軟嫩的,滋味也挺甜美,但也沒有更多的味覺亮點值得大書特書。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
再來是「豬肉叉燒」,老實說我還真沒吃過不好吃的日式拉麵叉燒,差別只在於好吃的程度如何。「鳥華」的叉燒基本上也夠軟嫩、鮮甜,嘴裡的油化程度也令我滿意,雖然「右上四十五度角女生」一貫的嫌其太肥、太油,但對我來說不油不肥的叉燒我還不愛呢(笑)。整體來說要是【虎亂吃一通】【松山南京站】旺味麵場的叉燒是95分的話(我最愛的一片叉燒,扣5分的原因是「它」太過小塊(怒)」鳥華的叉燒大約是80分吧!
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
「鳥華」的半熟蛋,我想分兩蛋黃、白來說明,單就「蛋黃」是幾乎無可挑剔的美味,只輸【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】屯京日式拉麵一咪咪,非常的綿細且夠香夠濃夠好吃。可惜的是蛋白部份我覺得太過軟、並少了幾分Q度,不過這反而是「右上四十五度角女生」喜歡「它」的原因。ps:這半熟蛋她才吃上一口就不停的稱讚其「好吃」!
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
在介紹「鴨肉沾醬麵」時,有一事小虎得先致歉,當時我們不知在聊三小,聊的太過高興以致於我沒拍到「沾麵」的全貌。所以這張「沾汁」的照片,我要一次交待兩件事; 一:我點的鴨肉沾醬麵也加了「半熟蛋」,but店家將其整個丟入「微溫的沾汁之中」,一來讓半熟蛋吸了不少醬汁破壞了(最少是改變了)其蛋黃的美味,二來也讓半熟蛋泡成了接近全熟的「蛋黃」那抹誘人的「滑口感」頓時也下降了不少,殊為可惜。

這第二件事我要說的是,這「醬汁」單喝除了略為「偏鹹」一點外,還夾帶了一抹鮮美的「鴨油」香氣,老實說還不錯喝,可用「麵條」去沾食,我不得不說「味道」極淡,也就是說「沾汁」的味道跳不太出來亦不夠鮮美,就這點我們倆可是「全數」通過。

另外沾汁中有兩樣日本的特色菜,長長的、顏色較深的就「右上四十五度女生」的說法「它」叫「皇帝豆」,另外有一點像豆類外貌,吃、咬起來有一點點蔥花口感的菜,我就不知是什麼了。
鳥華拉麵(徐匯店):【虎亂吃一通】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)
然後這張照片,混蛋又不專業的小虎還是要交代兩件事。一是這「鴨肉」就「右上四十五度角女生」的說法是「不錯吃,還算軟嫩」,但我不得不抗議的說:「阿是妳沒吃過好吃的鴨肉吧!」,當然啦這段話以「俗仔虎」的個性只敢默默在心裡大喊。但我真的不得不說這「鴨肉」在我的味覺裡幾乎是在不及格邊緣,一來我完全無法感受其「軟嫩」,二來咀嚼起來我老覺得有一股「鴨肉的腥味」纏著舌上的味蕾。很抱歉我得說我不是很愛「它」。

第二件要說的則是佔滿這照片大多數的「麵條」,「鳥華」的麵條有點像是「雞蛋麵」但卻有「雞蛋麵」少有的Q、嚼勁,吃起來的味道有點像是「日清泡麵」的麵條,又有一點像是台式加了「鹹」的油麵,整體來說我覺得相當不錯,搭上「雞湯麵」的表現優於「沾麵」放涼食用。

鳥華日式雞湯拉麵:新北市蘆洲區中山一路6號(捷運徐匯中學站共構大樓)電話:02-2282-8488。

【小虎五四三】

今天的五四三,有兩件事要跟大家分享,一則是「笑話集」。話說有一個笨蛋從人家推薦開始就一直把此家拉麵的名字唸成「烏華」,一直到寫完此篇食記才驚覺好像是「鳥華」而非「烏華」。是說日本的「烏」其實比較像是台灣說的「雞」所以呢「烤雞肉」在日本叫「燒鳥」,也因此「鳥華」說上來也較合理,但08不管怎唸就是覺得「鳥華」怪怪的,還是「烏華」順口、好聽多了(不准抗議,不准偷笑),把你(妳)的嘴角往下降。

另件事是此篇的罪魁禍首WILL兄在推薦此家後還不肯放過小虎,還提到日本「一風堂」拉麵也將正式進軍台灣,話說此家拉麵可是小虎的好友「育生」在留日的那段日子吃過最好吃的「日本拉麵」,同時也是電視冠軍第一屆冠軍的盟主,這回我腦中還能完全拼出老爹的模樣。

然後今天小虎在打開FB時,另一位朋友a5052026芝帆也跟我分享了「一風堂」將在五月登台的資訊,看來愛吃「日本拉麵」的好朋友又有口福了,台灣的日式拉麵又將掀起一陣腥風血雨,又或早已殺到血流成河了?(笑),但不管怎說選擇多了對消費者來說都是好事、美事一椿,除了較對不起「四位小朋友」外(大笑)。


 
 
 
 

鳥華拉麵(徐匯店)

小虎食夢網的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 470 元 / 2人 = NT 235 元 / 人

用餐時間:約  45 分鐘

分類標籤:
中價位
喜歡的菜:
雞湯拉麵,半熟蛋

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