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狀元二級 | 文 (1096)

【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥 實用

商家名稱: 中華餡餅粥

發表日期:2012-02-28 19:33:15

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整體滿意度: 45 / 60

美味度:
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
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 【西門站-中華餡餅粥】推薦度:★★★3/4☆
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
不曉得有沒有人能說出這「玩意兒」的名字?要是有肯定吃過這家,又或是十分懂吃的老饕,認真講今天小虎會來到位於西門町昆明街的「中華餡餅粥」,為的就是照片上的美食。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
買了天蘭姐的這本美食著作也差不多半年有餘,半年才消化了14/100還真是有夠慢的(傻笑),這實在是小虎的口袋名單太過龐大之故(笑)。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
「中華餡餅粥」這家店之前我出沒在「西門町」覓食時,其實就曾經過數次但要不是吃飽了,就是店沒開或關門了,一直拖到月前才有機會一探。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
據牆上的報章媒體顯示此店早前應該在「中華路」,開了多久?搬到這多久老實說我不清楚、也不怎關心,但總之就是老店一枚就是了!
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
牆上的簽名不曉得有沒有限名人才能留,又或阿貓阿狗都可以簽上「來此一遊」?因為上半的簽名有大半我不知是誰!
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
一進門便是一條狹長的走道,廚房則在左側,突出來的餐口便放著各式小菜,這倒也方便客人走進去順手拿上幾碟。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
看看菜單上那個名字最奇特,小虎今天就為此而來。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
餐窗口的小茶樣式算是蠻多的,小虎選了一盤較不常見到的,看倌要不要猜猜是那一盤?(笑)。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
基本上「餡餅」也算是小虎相當喜愛的中式麵餅類,只要是店內有我多半會點個來嚐嚐,目前為止吃過最好吃的應該算是【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯 ,另外要是路邊攤(餐廳不算)則是【虎亂吃一通】【古亭站】東門市場美食第二彈--無名豆花+利隆餅舖,聽說此店的「蔥油餅」也相當優,可惜最近一直找不到時間再上「東門市場」。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
人家店名就叫「餡餅粥」,可08看了菜單半天還是點了「雙醬麵」,沒選擇「小米粥」的主因是以前吃、喝過不少小米粥都沒留下太好的味覺印象之故。

「雙醬麵」說穿了就是炸醬麵加上「麻醬」,本來光看我覺得一定很油、很重、很鹹,但實際上吃起來卻不是那回事,說「清爽」可能鬼都不信,但此家的「醬麵」吃起來除了「麻醬」和「炸醬」的雙重醬香(麻醬偏重一點)一直在嘴裡跑外,鹹度和油度都算是相當「輕」,加上清脆甜的黃瓜絲一直相拌左右整體吃起來相當的順口,同時麵條有點接近「烏龍麵」的手工白麵,不管是條香還是麵的Q度都屬上乘,在小虎的麻、炸醬人生中算的上是「中上」的優等生。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
「牛肉餡餅」,不知是小虎到的晚還是怎樣,此餅感覺上不是現煎的,而是放在一旁冷了再加熱,是以吃起來皮有點硬。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
餅皮的口感雖不甚好,但其內餡的飽嘴程度令人驚豔,可惜我覺得內餡的味道似乎輕了一點,肉香不甚明顯、油度、甜度都不如預期,但我想怕油的朋友可能會比較喜愛吧!
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
另外雖然照片上看來「蔥」也蠻多的,可是不曉得為什麼「蔥香」也十分不明顯。整體來說來除了「肉餡」多且飽嘴感不錯外,這餡餅並沒有很優,特別在味道上。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
小虎為什麼要拿這碟小菜,主因是他太像之前我在【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
泡菜肉未,只是此碟沒了肉未換成了「豆乾未」再加上幾顆點綴的「花生」。

實際上吃起來兩者的味道也有些雷同,只是史記的泡菜肉未要來的「酸」一點,又也許該說「中華餡餅粥」的泡菜豆腐不夠酸相反的還帶著少許的「甜度」,吃起來有點像是臭豆腐會附上的「台式泡菜」。整體來說我相當喜愛此碟小菜,因為吃起來夠清爽,不管是其微酸還是微甜都很能刺激我的味、胃蕾,一口接一口沒兩三下就解決了一大半。

PS:不知有沒有朋友知道此小菜的名字?
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
最後則是今天的正主角「褡褳火燒」。沒看天蘭姐的「極品美食100+」前,我壓根沒聽過此餅的名字。就名字讓我猜1萬次,我也無法猜到「它」是怎樣的餅。

褡褳火燒是一種北京常見食品,用麵片裝入,兩面折上,另兩面不封口,放入油鍋熟。因其長型,有時對摺。類似古代背在上的褡褳,故名。其口味類似鍋貼,但形狀不同。褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似,但餡料和製作方法上不同。
中華餡餅粥:【胡天蘭的極品美食之十四】【西門站】中華餡餅粥
「這傢伙」一口咬上去外皮有一點像是冷了的「鍋貼皮」,較厚的較皮咬來帶著不錯的咀嚼感。然後雖說「它」不同於「餡餅」,可實說了其內餡吃起來還真有一點點接近,差別之在於「蔥花」換成了「韭黃」,然後調味上不似「餡餅」帶著較多且重的肉餡味,肉香有點像是「水餃」帶著多一點的「水分」,咀嚼起來嘴裡也滋潤許多。

中華餡餅粥:台北市萬華區昆明街211號 / 02-2371-3417營業時間:早上10點-晚上8點半 (周一休)。

【小虎五四三】

之前小虎在「中時部落格」的貼文,有位朋友曾就「跟著舒國治尋小吃」的單元,給小虎些意見。就他的說法是希望小虎少看書、電視和相關資訊,應該學著「舒國治」先生自個在街上看、找、聞,發展出屬於自己的味道,畢竟老跟著別人屁股也不會有啥成就感。

就此番論調我還真的不得不說一點也沒錯,但實際上實行起來會發現有所問題,首先你要去那閒晃?是要空著肚子?隨便找家就上門?老實說如此的作法是很有冒險性,我也曾如此幹過,專找沒聽、沒見、沒吃過的下嘴,但通常下場都不是很好,輕則沒感覺、重則炸的體無完膚。

另外我想說的是有時小虎在接受資訊時,也並非盲目的跟著「胡亂吃一通」,還是要經過搜尋食記、作作功課,因為在有限的時間、COCO、胃容量下,我實在禁不起三番四次的驚天之雷。是故我老叫大伙給我資訊,目的也是讓大家幫我過瀘一下,讓小虎找吃點冤枉「食」。 


 
 
 
 

中華餡餅粥

小虎食夢網的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 200 元 / 1人 = NT 200 元 / 人

用餐時間:約  40 分鐘

分類標籤:
褡褳火燒 平價 吃吃喝喝 老店
喜歡的菜:
褡褳火燒 小黃瓜涼粉

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  • 檢舉 回應

    lorien 2012-02-28 20:24:27

     好特別的餅噢
  • 檢舉 回應

    cevilla 2012-02-28 21:22:16

     褡褳火燒好特別的餅~
  • 檢舉 回應

    卉(huiko) 2012-02-28 21:25:28

    這家在我心中的評價,還不如美食街的朱記,

    因為朱記的餡餅至少是現煎的,

    但該家的褡褳火燒或是餡餅,

    我都曾吃過冷的,

    某些食物的美味之處就在於熱騰騰啊! 

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