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狀元達人 | 文 (1115)

【虎亂吃一通】【行天宮站】上引文產(立吞握壽司)-(will、吃蛋糕、fu聯合推薦) 實用

商家名稱: 上引水產

發表日期:2012-03-20 20:01:29

同步發表:

整體滿意度: 50 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
4 人回應 共 13914 次瀏覽
 【行天宮站-濱江市場-上引水產】推薦度:★★★★1/4☆
上引水產:【虎亂吃一通】【行天宮站】上引文產(立吞握壽司)-(will、吃蛋糕、fu聯合推薦)
說到「上引水產」也許對大多數的人來說不算熟悉,但要是說起「三井」就算你(妳)不好吃也應該都聽過,至於是在那聽過在此就不多著墨了(笑)。
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再說到「濱江市場」要不是台北人可能也不太曉得在那,雖然我的標題是定在「行天宮站」但其實還是有一段不小的距離,相對位置來說應是在「民族東路」和「建國北路」交叉口之間,詳細的位置文未小虎會以地址連結地圖讓大家看的清楚一點,現在要作的事是帶大伙進去瞧瞧這讓「濱江市場」重生的「上引水產」。
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翻過,哦不,是繞過市場外觀的舊牆,一眼就讓我為之驚豔,上引水產大樓外面就座滿了「客人」(ps:當天不是假日),這感覺有一點點像是外國港口「現買現煮」的海鮮餐廳,還沒進去大樓就讓我感到不可思議。
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大樓內有數十個巨大的水池,當中不乏各式生猛海鮮,而且還「活跳跳的」。
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不管你(妳)買的是什麼魚貨,店內都可以把你做簡單的處理(如去鱗、剪蟹腳等等),當然也可以請廚師幫你做簡單的料理,只是這些服務都是必需付費的。
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除了活跳跳的新鮮魚貨外,也有切好的「生魚片」可供客人外帶,240兩種的分量都不少看起來cp值頗高,至於紅甘腹則是看的我「味癢癢的」。
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比較特別的是「魚市場」裡也可以賣到質量不錯的「牛肉」,當然這些在中間的「立食餐廳」也可以點「牛排」來享用。
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除了「生食」外也有中餐式的外帶服務,另外也有一些「日式燒烤」的海鮮類及肉類可以外帶。
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除了各式各樣種類繁多的「日式清酒」外,也有賣不少款的「紅酒」,甚至是「威士忌等洋酒」。
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另外也有甜點專區,只是大多是奶酪之類的甜品並無「蛋糕」就是了,除了上述的食物外也有不少從日本空運來台的「新鮮水果」,但相當然爾價位都不十分友善就是了,除此之外店內也有一區是專門在賣一些餐具,總之是一間超乎你想像好逛的「魚市場」,就算不是為了裡面的「立食」或是外面的「燒烤」,光是來這閒逛也是不錯的選擇。
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帶各位逛完「上引水產」後,小虎有件事得忠告看倌,要是你(妳)的目的同小虎一樣是要來吃「立吞」的話,那最好先來拿號碼牌再去逛,因為現在這當紅常常要排很大!拿此次小虎當例子,我去的時候是非假日中午12點50分許,結果拿到113號(當時才跳到7x多號),等到小虎能進去已是快2點時分!

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以上是「上引水產立吞」的menu供看倌們參考,當然除了立於門口的木制menu,入內仍有一份詳細的菜單可供參考。由於小虎來此前已然決定要點「600元」的特選握壽司,所以心中沒什麼掙札,想的只是要不要再加點些什麼?於是乎最後加對了「烤秋刀魚」50元和蟹味噌沙拉60元。

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用餐前我們先來看看「上引水產」小虎個人相當喜愛的「燈」,分別是最上方以「漁網」為創意的燈、像是玻離罐的燈飾,以及桌上的小燭燈。

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餐具和menu
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等菜的同時隔著玻離窗看著「廚師」正在烤「巨大的蟹腳」和「沙朗牛排」,肚子咕咕叫彷彿是最大的折磨。」
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一旁掛著使用來自日本的「備長炭」,老實說我只知這是好炭,至於好在那就不清楚了(笑)。
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首先端上來的是加點的前菜「蟹味噌沙拉」60元,本來我以為60可能只是少少的「蟹膏」,但端上來時我著實嚇了一大跳,份量挺多的說!

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這「蟹膏」才一入口,小虎的內心便死命的喊著:「哦哦哦!!好濃的蟹膏味,好好吃哦~~。」搭配上新鮮的生菜沙拉一起入口嘴裡則多了份清爽感,每一口嚐到盡都夾雜著又香又濃的「蟹」味,真可謂「口口滿足」,這道前菜真是好吃cp值又高。

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接著是這條超大卻很是便宜的「鹽烤秋刀魚」,可惜是08吃的太過高興完全忘了拍「它」飽受小虎推殘的「屍體」。這尾秋刀魚吃來雖沒有當初我在【遼寧夜市-冇冇有滷肉飯】 吃到那肥美烤秋刀魚來的驚豔,但以50元的價位來說真是「物超所值」。不管是魚皮的焦香,還是鮮嫩不柴的魚肉,又或是肥美的魚腹,又或是帶著「苦甘」的內臟都堪稱「美味」。


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接下來是今天的「主角」-「特選握壽司」600元一共12貫,那麼大伙就一貫一貫跟著小虎的味覺一起來品嚐吧(笑)。

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第一貫我們先來嚐「牡丹蝦握壽司」,此蝦握一吃進嘴裡只得「新鮮」兩個字,微黏的口感帶著厚實的「甜」味,絕對是我吃過上上之選的「牡丹蝦握」,好吃極了!
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第二貫「鮭魚握」,此貫我必需老實說並沒有太多令人驚豔的地方,固然「它」該甜的、該肥美的、該新鮮軟嫩的都到了位,但除了「好吃」之外我也吐不出再精妙的言詞。
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第三貫我必需老實說我不太知道「它」是什麼魚,但我猜是「鰤魚」。在一般的日式料理屋,我可以問師父,但在這是服務生12貫一起端上來,就算我要問也不知如何問起,其味道說真的我也忘的差不多。

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接下來 的「鯛魚」帶著很是不錯的Q彈口感,咀嚼的過程嘴裡飄著輕輕淡淡的「魚香甜」,雖說談不上「迷人」卻是以「口感」取勝的一貫。
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「星鰻捲」,此捲表現的甚為突出,主要是中間淋上近似「烤鰻魚」的醬汁味十分迷人,加上外頭微酥微脆的「海苔片」和飯粒間的「小黃瓜」來個裡應外合的「脆」、搭配上又軟又細又嫩的「星鰻」,就口感上來說有相當程競的對比,咀嚼起來口感甚佳,當然味道也夠美味。
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此貫我也不太確定是何魚(是說我好像該去買一本握壽司的圖解,以好應付這類的情況XD),不過其味道我倒是略為記得。此貫嚐來味道不算突出,但卻帶點「清爽」的「淡甜」,咀嚼的過程口感軟細的很,越是咀嚼嘴裡的甜度越是擴張的越快。

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轉眼間也吃完了六貫的「握壽司」,看倌們是不是覺得想來口「味噌湯」?照片上是點套餐都會附上的「味噌湯」,老實說光是看這超有質感的「碗」就夠本了,真想偷一個回家(哈哈!)
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一打開蓋子一股淡淡的「味噌」香、夾雜著些許的「海鮮」味便飄然而上,不禁猛然嚥了幾口「口水」。
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才喝一口湯我立時決定將之送上衛冕者寶座,並忙著將【虎亂吃一通】【港墘站】金泰食品行(無敵海鮮蓋飯)的味噌湯給踢下「湯台」,這味噌湯不止「魚肉」又鮮又多(有兩種魚),湯頭可能也是我喝過晚好喝的一碗,清爽的海鮮甜度中帶著微微「味噌」的「鹹香」,每一口都引起味蕾的稱嘆,喝下的同時「舌根」同時浮上一抹舒服的「甘甜」,真是一碗他媽的好喝又好看的「味噌湯」。

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喝完令人讚嘆的「味噌湯」之後,我們來嚐嚐「鮪魚三兄弟」。
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首先是「刺身」正格的我一直不甚喜歡「鮪魚」特別是「刺身」的部位,但這興許是外邊坊間的鮪魚刺身都帶著略為「軟爛」的口感,使得咀嚼的過程不甚美好,但「上引」的「鮪魚刺身」硬是沒有此類問題,雖然談不上極品,但最少讓我對「鮪魚刺身」稍稍的改觀。

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接下來這一貫「鮪魚」吃起來也有著出乎意外的「油滑感」,也同時沒有半點我討厭的「軟爛」口感,同時咀嚼的過程舌上的味蕾也能嚐到相較「刺身」為多的「魚肉鮮甜」,大有漸入佳境之勢。

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最後這鮪魚中腹和我印象中的鮪魚有段差距,色澤明顯淡上許多,但上一入口便有一股不同於其他魚種的「油」度侵襲著味蕾,頓時我心中一愣:「難倒這就是我以前嚐不到的鮪魚鮮美?」,我必需老實說「這一貫也許不足以令我從此愛上「鮪魚」,但其「甜美油嫩」的口感也確然完全顛覆了我對「鮪魚」的刻板印象。
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「鮭魚卵」。有朋友一直強調我是沒吃過好吃新鮮的「鮭魚卵」才會嚐到「腥味」,但以「三井」之名斷不會出假的、又或不新鮮的「鮭魚卵」吧?但我必需說我還是嚐到一股令我生厭的魚腥味,嚇的我大口喝下所剩無及的全部「味噌湯」,再猛然吞下嘴裡的餘卵,沒辦法我就是無法愛上鮭魚卵。
PS:不過這鮭魚卵的顏色和坊間的偏橘色還真是大大不同。
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「海膽」握。比較特別的是其呈現方法,並不像外邊那般包上一層「海苔」,其實我一直不解為什麼要放會搶味的「海苔」(為了微脆的口感?)。此碟「海膽握」十分美味,不止沒有半點腥味,同時夾帶著大量海洋的鮮味和海膽獨一無二的「甜」味,真的好好吃哦(笑)。
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「玉子燒」,其口感十分像是「蒸蛋糕」好像一碰微熱的「口水」便立時溶解一般,十分的水嫩滑口,咀嚼的過程有點「爆漿」的錯覺,味道上帶著偏甜的「高湯」之味,十分獨特且美味的「玉子燒」。

假如看倌有細數的話也許會發覺少了一貫XD是的其中一張「星鰻握」不曉得為什麼竟「壞軌」顯現不出來!!不過此「星鰻握」亦非常的甜美,口感上極為細緻,雖然比不上HANA的星鰻握味美,但也不失為一握好「星鰻握」。

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最後再補上「上引水產」的「立吞」檯前照片。

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這背影是信樂團的主唱「信」,剛巧和小虎一同在排隊,吃完後小虎突然聽到他女兒說著:「我要去買奶酪」,這才讓小虎想起我也想吃杯奶酪結束這一餐。

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於是我選了「右上四十五度角女生」會愛的芝麻奶酪45元。

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才吃一口我就抬頭望向「右上四十五度角」道:「好芝麻哦,妳應該會喜歡才對」,可惜我吃的時候已離「濱江市場」遠了,只好下次再帶她來嚐嚐。但看倌應該等不了那麼久吧?(笑),這「芝麻奶酪」我想去掉一個字是為「芝麻酪」,一來「它」的奶味十分不明顯,二來「其黑芝麻」的香氣實在是濃的化不開,咀嚼的過程還可以咬到「芝麻粒」,口感上帶著較多的「拖舌」和「札口」感,算是我吃過相當相當優的「芝麻奶酪」。
PS:甜度非常的低。

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上引水產:台北市民族東路410巷18號,電話:02-2508 1268,營業時間早上六點到晚上九點。

【小虎五四三】

基本上我覺得「上引水產」非常值得一來,「立吞」也蠻值得一試,不管是美味程度又或是CP值都令人滿意,只是要是能選擇我還是愛【虎亂吃一通】【永安市場站】二訪HANA壽司多一點。 

 
 
 
 

上引水產

小虎食夢網的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費:NT 710 元 / 1人 = NT 710 元 / 人

用餐時間:約  30 分鐘

分類標籤:
吃吃喝喝 精緻料理 中價位
喜歡的菜:
蟹味噌沙拉、特選握壽司套餐

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