舉人一級 | 文 (186)

台南│夏家魚麵~用魚肉做的超Q彈麵條! 實用

商家名稱: 夏家魚麵

發表日期:2012-06-01 16:32:57

同步發表: http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=24022

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
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夏家魚麵:台南│夏家魚麵~用魚肉做的超Q彈麵條!台南│夏家魚麵~用魚肉做的超Q彈麵條!
 
 
 
能吃到這碗用100%魚肉做的超Q彈魚麵,要感謝在沙貝葉咖啡認識到的芳渝。說來很巧,她平常在台北唸書,放假的時候才會回台南,這天竟然跟大叔在甘單咖啡相遇,我們剛好都坐在吧檯邊的位置。
 
芳渝說,這間夏家魚麵是她每次回台南必吃的店家,建議我們一定要去嚐嚐看。
 
我跟魚麵不熟,因為台北很少能吃到這樣的料理方式。GOOGLE 一下它的做法,原來是用狗母魚肉打成魚漿,經過反覆的捶打揉捏之後讓它的蛋白質筋度釋放出來,桿成薄片切成條狀,就是能下鍋煮成麵條的魚麵。
 
因為魚麵本身就很鮮美,所以簡單的用肉末、白菜、芹菜、紫菜來提味,吃起來很滑溜又彈牙,超讚!另外,喜歡吃滷肉飯的人絕對不能錯過這魚酥肉燥飯,滷肉飯在南部被稱為肉燥飯,加上魚鬆肯定是大叔的最愛,超大一碗只要30元。
 
台南真的是美食之都!有吃不完的小吃,而且樣樣都好吃。
 
 
 
 
 
 
夏家魚麵:台南│夏家魚麵~用魚肉做的超Q彈麵條!
今天的主角~魚麵 (乾/小)│夏家魚麵
 
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魚酥肉燥飯 (大)│夏家魚麵
 
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油豆腐│夏家魚麵
 
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夏家手工魚麵
 
店家地址:台南市中西區府前路一段343號
連絡電話:(06) 214-4400
營業時間:11:00~21:00
 
 
 
 
 
 
 
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Big Uncle With A Small Dream...

咖啡大叔的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 60 元 / 1人 = NT 60 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
咖啡大叔 夏家魚麵 台南 魚麵 台南夏家魚麵 手工魚麵 平價
喜歡的菜:
魚麵

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