秀才二級 | 文 (50)

彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞 實用

商家名稱: 烏龍土窯雞

發表日期:2009-03-17 23:10:32

整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
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載弟弟去學校的路上,剛好就看到車上電視在介紹這家,
當時有稍微留意了一下,嘴巴上大家都說好想吃XD~
沒想到在快到學校的時候看到路邊民宅牆上斗大的路標…
這,一定要去吃的啦~但因為晚上還有事所以只有外帶爆炸雞回家。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
可能因為我們到的早了,所以店裡沒有人,
店的位置很偏僻…要開到小路,
我們看到大馬路上的標誌後還開了一陣子才找到。


烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
電視上是介紹老闆以前很喜歡吃土窯雞,想要重現他的味道,
才從這家店的前身青草店轉為賣土窯雞,
而之所以稱為爆炸雞是因為,密封好的雞在窯中受到高溫會爆炸,
也就是雞肉衝破外包裝噴出來,
老闆還曾經在「控窯」的過程中被高溫的雞汁燙了一整身,
也因為這樣,老闆更研發了層層包裹十一層來確保他不會爆炸,
不過電視上老闆在弄的時候還是有失敗品啦XD~

照片是從外帶盒裡拿出來的樣子,
我們之前都一直在猜他不會連著土和鐵絲網(層層包裹之一XD)給我們,
結果只剩報紙、鋁箔紙跟塑膠袋。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
從彰化回到家,雞還有餘溫,不過吃這種東西還是熱熱的最好。
可以看得出來他是用烏骨雞下去作。

從張ㄏㄨ

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
剛倒出來還是一整隻雞的狀態。
烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
用筷子輕輕一撥,肉骨分離,看得出來燉了相當久。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
肉質算不上嫩,只能說是一般水準,
我媽說有點柴,不過雞湯燉久了好像肉都會變柴,
精華都跑到湯裡了。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
雞裡面有塞中藥包,讓雞肉跟湯都充滿了濃濃的中藥味。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
湯很濃很棒,喝起來有點黏黏的非常富有膠質,
我媽說跟十全大補雞的味道很像,看來塞了不少養身的中藥,
畢竟前身是賣中藥的青草店嘛。
我個人滿喜歡這種帶著甘甜的中藥味,還有濃濃的雞的香甜
所以喝了好幾碗~XD。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
外帶用的盒子作的很結實。

烏龍土窯雞:彰化花壇 - 烏龍土窯爆炸雞
那天我們去買的時候還看到有客人在店外面玩劈柴~XD。

結論:

雞頗大一隻,雞湯也好喝,不過一隻750的價位是高了點,
不會特地開車開到彰化去買。
內用還有很多台菜可以點,不只爆炸雞,
路過彰化想吃點台菜的話,倒是會考慮去這家。

烏龍土窯雞

  • 分類:中式料理  / 台菜餐廳
  • 電話:04-786-7345
  • 地址: 彰化縣花壇鄉文德村十三鄰福德街一百二十七巷十一號 (看地圖)
  • 本店均消:750元

的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 750 元 / 1人 = NT 750 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
家庭聚會 免服務費 單點式 巷弄隱密 台式料理 爆炸雞
喜歡的菜:
爆炸雞

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