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舉人一級 | 文 (171)

『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店) 實用

商家名稱: 碳佐麻里(美術館旗艦店)

發表日期:2012-07-13 23:08:11

整體滿意度: 40 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
不滿意
環境氣氛:
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碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)
位置:高雄市鼓山區美術東路562號碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)
服務電話:07-5526555

美術館附近越來越多強大的餐廳,整個北高雄都快被餐廳給淹沒了
這次終於等到碳佐麻里,連我沒吃過的小羅羅,都非常的期待~
身邊好多朋友都吃過台南的碳佐麻里,我個人還沒有衝動到特別跑去台南吃
現在不用去台南,在高雄就可以吃到美味的碳佐麻里碳烤

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

環境非常的寬敞,廚房服務生清一色都是男生
整體打造的很日式風格,連歡迎光臨都是用日文,很有活力朝氣~~~請繼續維持!

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

每桌都有附一壺雞湯,用雞大骨熬成的湯頭

一道出來,非常的驚訝~~~也太油了吧!厚厚的一層雞油浮在上面
還沒有吃燒烤,就搞得滿身油膩膩了....趕緊叫服務生在更換一壺!!!第二壺就比較正常
湯頭喝起來很清爽,帶有雞肉的鮮甜味,還沒吃飯可以先喝杯熱湯暖暖胃

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

桌面上有一些幾單的沾醬,玫瑰鹽、烤肉醬、紅醬等等
來碳佐麻里主要就是吃肉品最原始的鮮甜味,不用沾醬品嚐新鮮口味
吃重口味的朋友可以加點玫瑰鹽就很好吃了唷!!

當天我們三人用餐,點了『冷藏究極三人套餐』 $2166元(另外要加一成服務費)
Hill說等了那麼久才吃到,那就點好一點的來吃~~~非常中肯(因為是Hill付錢,付錢的是老大)

 

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

多多冰醋3杯
喝起來很嗆口,不是很順~冰涼感很消暑!!
但果醋的味道太酸了,不是很能接受

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特選雪花豬

油花分布的均勻,擺盤也很講究,肉切的比較厚實~~~讓每一片烤出來的肉都保有啾西肉汁
但點油花吃起來比較Q嫩,好咀嚼又香,肉質真的很鮮甜又嫩,完全不怕咬到筋

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店) 
再加一點玫瑰鹽,真的一級棒!

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

極黑豬菲力
切成細長條狀,肉質比較扎實,感覺運動量很大的黑豬!!~
吃起來比較有咬勁,嘴裡慢慢咀嚼,讓豬肉香氣慢慢散發~

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還有些微的白芝麻提昇香氣,可以沾點烤肉醬
讓日式香甜醬油提昇肉質味道

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

一開始都覺得肉好少,一直很擔心吃不飽!~
碳佐麻里是採用單點,吃多少點多少
如果常去吃到飽燒烤用餐的朋友,可能會覺得肉好少~~~

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

牛肉終於來了~~~
安格斯黑肉菲力
有沒有看到油花,我個人非常愛吃由膩膩的牛肉,吃起來不僅啾吸
那油花再嘴巴油膩膩的散發開來,讓肉質吃起來更嫩又滑口阿!!
大火快烤,不要讓肉質烤的太老太硬,要保有水份唷!!

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

冷盤牛排肉
牛排肉切的稍微薄一點,也比外面的燒肉片還要厚
稍微烤一下就可以直接食用,肉質也很鮮嫩,碳佐麻里的肉質都算蠻高檔的
主要在吃肉品的原汁原味,如果喜歡吃醃製過的肉品,碳佐麻里就很不適合你唷!~

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

厚切牛肉
烤的時候記得四邊都要翻轉著烤,肉質比較厚,要烤熟一點比較不會吃到筋
第一次烤的時候烤太生,咬起來像橡皮筋一樣,筋完全咬不斷
接著烤熟一點,肉質變得厚實,吃起來較為輕鬆

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味噌蝦
用味噌醃製過的鮮蝦,蝦子已經去殼,只留下蝦頭跟肉身
烤的時候要不停的翻動

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

味噌的味道不是很濃郁,吃起來算是很甜甜的味道,蝦子本身來保留新鮮脆度
記得吸蝦頭,整個爆漿濃郁的蝦醬味,撲滿嘴巴

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

手羽先、雞肉、雞軟骨
雞肉部分都有醃製過或者灑上一些香粉條味,讓雞肉吃起來不單薄
雞肉部分吃起來都算OK!!!算是塞牙縫的肉品~~~份量也不多!!
手羽算蠻小一塊的,烤后帶有焦香氣,可能是灑上胡椒鹽的關係!

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精選蔬食盤(鴻喜菇+玉米+青椒+起士地瓜)
來碳佐麻里記得點一下『起司地瓜』來品嚐,是外面比較吃不到的口味
蔬菜盤都很新鮮,姑類顆顆飽滿,烤後湯品帶有菇香味,HILL連碗內的湯頭都不放過的喝完!!挺~

 

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

青椒玉米只需要稍微烤一下就可以吃了,玉米本身就是熟食~

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鯖魚一夜甘
魚肉非常的飽滿,看起來就很新鮮,我最愛吃烤魚了~~~LOVE

 

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

感謝友人用油膩膩的雙手幫我烤肉,當天我負責拍照跟吃!!烤肉就交給烤肉終極者~~~~
果然是有練過的,肉質烤得保有水份,讓魚肉顯得更加的細緻

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

鯖魚口味本身就比較重,醃製過鹽巴,有些部位吃起來稍微偏鹹
整體吃起來口味算蠻新鮮!!

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

生春卷沙拉
我們的沙拉居然再主菜吃完才上菜,完全是亂了步調出菜
而且我們催促了5位服務生,催促到火氣都快比爐火旺了,沙拉才上來
第一個服務生再我們催促的時候,就說廚房在幫我們包了
過了20分鐘,最後一個服務生說蔬菜在處理中,等等幫你上菜.............(整個就很莫名其妙的被擺一道)
高雄店開幕不久,還在是營運期間,服務品質蠻不良的,加上很多新手,狀況百出~

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

外皮包有像河粉口感的餅皮,吃起來很Q彈,帶有一點黏性
吃起來爽口,還有一點魚卵增加波波口感


碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店) 
健康松坂豬握壽司
這道菜色我也很喜歡,松坂肉本身保有脆度,肉質吃起來很香甜
搭配日式握壽司的結合,使菜色顯得更加清爽又有飽足感
加上最上層的芹菜脆度,每咬一口都是清脆的口感

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

起司地瓜
熱呼呼的地瓜烤好了,滿滿的起司,每一塊都有沾上滿滿的起司

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

綿密的地瓜帶點香甜味,起司吃起來不膩!!~份量控制的蠻剛好的,好結束我們燒烤的部分

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

另外單點的『乾燒辣肥腸』
很多人推薦的一道菜色,感覺是用炸的一道菜,上面灑滿了蔥花
一塊肥腸要配滿滿的蔥花,帶一點嗆度,吃起來更過癮

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

肥腸完全沒有油脂,吃起來像炸的酥脆的雞皮,吃不出是肥腸的口感
辣度會慢慢的上來,吃到後面會覺得挺辣的!卻會不停口的一塊接一塊品嚐~
還蠻值得吃看看的一道菜色!

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

飲品喝起來都不過飲,ㄏ~感覺好小一杯!!
裡面都帶有碎冰塊,在熱呼呼的燒烤包廂內,有消暑的FU~

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

 

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

碳佐麻里廁所也很貼心的擺放衛生棉、護墊
以便女孩子突如其來的舒適~~蠻SWEET

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廁所外頭還有稍微的弄一下庭園造景

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碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

抹茶紅豆冰(補差價點的)
上面還擺有兩塊麻糬,麻糬吃起來有點偏硬,應該是被冰給凍傷了XD
濃郁的抹茶,真的很適合吃完燒烤來上一大碗阿
讓茶香味去除燒烤的油膩感~~~整個都透心涼

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焦香巧酥起司

我個人覺得還好,沒有讓人很驚喜的感覺,加上沒有冰涼感
底部黑色的部份是黑旋風夾心餅乾~

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到了晚上,白色建築物必成發光體,更有不同的風味

碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)

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整體吃下來也沒讓我非常的愛碳佐麻里,沒有衝動在去排隊品嚐
如果有朋友揪,還是會去吃~~~
肉品真的很新鮮,保有肉質本身的鮮甜味,讓懂得品嚐肉品的朋友來吃
店內裝潢非常的氣派,果然是花費了2億打造的環境
友人去過台南店,說根本差不多XD

碳佐麻里高雄旗艦店剛開幕,每天有大批人潮嚐鮮
消費價格其實也不便宜,可能高雄太多吃到飽餐廳
當然碳佐麻里的肉質比較優~~
但服務品質還是有待加強
光是我們打電話訂位就出包了,第一通打過去訂好用餐時間
後來我們想改時間,撥過去卻說我們沒有訂位,只好再訂一次(囧,那剛剛是在跟阿飄講電話嗎....)
接著到了要用餐的時候,服務員都會貼心的打電話過來告知
卻跟我們訂位的時間不一樣....整個囧爆了(我們明明是明天要去吃,卻說今天要過去用餐....)
用餐當天我們的位置居然是滴水的冷氣孔下,我們看著水滴低在烤爐......
服務生過了很久才幫我們換位置,居然換到一個沒有冷氣的燒肉包廂.....又悶又熱
從原本日式包廂更換成桌上型包廂,整個FU都不一樣了~~~
上菜流程亂七八糟......接著又看到那滴水的位置居然給新的一批客人(心都涼了)
當天的服務費給得非常不開心,完全沒有感到良好的服務品質
接著在臉書上看到其他友人也跑去吃高雄碳佐麻里,整個罵到不行.........
新開幕的店,果然要等過一陣子在去吃比較穩!!
不知道何年何月我才會到碳佐麻里了~~如果有人要請我吃,我就會飛奔XD
期待那麼久的碳佐麻里,服務讓我大失望......要快點改進唷!!


打卡會送一盒碳佐麻里薄荷糖唷~~記得打卡唷!



高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)
位置:高雄市鼓山區美術東路562號碳佐麻里(美術館旗艦店):『食記』高雄。碳佐麻里(高雄美術館旗艦店)
服務電話:07-5526555

 

愛挖鼻屎的尼力:http://www.wretch.cc/blog/nellydyu

碳佐麻里(美術館旗艦店)

尼力的消費資訊

整體滿意度 40 / 60

本次消費:NT 900 元 / 1人 = NT 900 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
高價位 朋友聚會 吃吃喝喝 情侶約會 家庭聚會 節日聚會 生日聚會 精緻料理
喜歡的菜:
安格斯黑肉菲力 起士地瓜 健康松坂豬握壽司 乾燒辣肥腸 抹茶紅豆冰

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