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探花五級 | 文 (362)

大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。  實用

商家名稱: 鮮高級蒙古養生鍋

發表日期:2012-09-06 13:16:02

整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
一般
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
7 人回應 共 8253 次瀏覽

原來我是第一個在愛評網對【鮮高級蒙古養生鍋】發表文章的人, 都已經寫好了才知道。
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某天騎單車經過光復南路和信義路口,聞到淡淡的蒙古火鍋味道,轉眼一看才發現是一家新開的火鍋店,但是門口張貼著跟某一家火鍋畫清界線的公告,於是我們就排定今天晚上要一探蒙古鍋究竟。

 

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 


























第一次在戶外聞到【鮮高級蒙古養生鍋】飄散出來的味道有一點類似美食展"華川宴"。
這也是吸引我前往的原因之一。

 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 




























【鮮高級蒙古養生鍋】外觀全部都是玻璃製成,可以一目了然的看透整家餐廳,晚間用餐時段生意忙的時候,會有服務人員在外面專職領台。


 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 








































營業時間如照片所示。
小朋友的收費標準訂製的比一般餐廳都要寬鬆。


鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 



























上鍋了!!
我們點了鴛鴦鍋,一邊是蒙古養生鍋,一邊是麻辣鍋。
二邊的基底都用很多中藥打底,散發濃濃茴香及八角混合的味道。


鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 



























養生鍋裡面有很多類似未去殼的稻米是小茴香,甘草,草果等等十多種中藥材,我還看見一顆乾龍眼。
味道跟天香回味鍋一樣。


鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 



























紅湯裡面跟養生鍋一樣的中藥材,只是多了整顆乾辣椒漂浮在上面。


鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 



























這就是小茴香。
不知道的人可以記下來喔!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















多吧!!
多到讓我不想數有多少種了。

 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
































這是菜單,種類很多吧!
裡面有一樣我看不懂"龍鳳筋",服務員說是豬蹄筋。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
































下午茶的秘密武器拿出來了。
節省空間又美觀,但是洗起來應該會很麻煩。
 
鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 




























第一層是蔬菜,高麗菜跟番茄。
高麗菜用的好像是越南進口的高麗菜,越南進口的高麗菜煮湯很適合,台灣高山高麗菜則適合清炒,各自可以表現出美味。


鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















第二層是海鮮類
大哈罵,鮮蝦,干貝,白旗魚片,砂蟹,小章魚,國宴魚片,蟹肉棒。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















沙蟹很小隻,小章魚有五隻。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















這是國宴魚片,如果我猜的沒有錯的話應該是鯰魚。
我覺得魚片很好吃,但是
【鮮高級蒙古養生鍋】跟很多火鍋店一樣

,將冷凍的食材大喇喇地送上客人的餐桌,沒有經過解凍的食材會很快的退冰剩下一堆水在盤子裡面,如果一上桌就馬上放進鍋子裡面又擔心冷凍的水乾不乾淨,再則,冷凍的魚塊直接放進鍋子裡會讓湯底味道改變。

這是我認為在火鍋店不可以發生的情況。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















第三層是火鍋丸及配料。
照片左上角黃色扁型丸子是蒙古包。
魚包蛋, 油條, 魚餃及蝦餃, 鮑魚片(人工的), 西北牌的起士丸。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















最下面一層是鮮蝦漿(紅)及花枝漿(白)。
蝦漿怎麼做成紅色的?
老實講我還蠻想知道的!!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















紅色的蝦漿吃起來沒有蝦的鮮味及甜味,反而有很重的粉, 裡面完全看不見一點點蝦子的顆粒, 這是我最不推薦的食材之一!
另一個我不推薦的是花枝丸 , 花枝丸友很重化學味道, 讓我不敢恭維, 口感鬆散乏味, 一入口我馬上就吐出來, 一股很恐怖的味道讓人倒退三步。

 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 






















鮮高級蒙古養生鍋的牛肉等級應該是我吃過"吃到飽"火鍋店裡面最糟糕的一家, 上圖是" 頂級安格斯黑牛" , 肉品如果是現點現切的方式到我的桌上應該不會貪塌成這樣, 擺盤一點都不美觀及乾淨。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















這是涮了幾秒鐘的頂級安格斯黑牛, 吃起來一點味道都沒有, 印象中安格斯黑牛的顏色不是照片中的顏色, 我也搞不懂為什麼端上桌的安格斯黑牛會是這樣的品質??


我想牛要是知道應該會很難過!!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















牛小排 
這樣的牛小排說真的打死我都不相信
我貼上來洛神賦跟其他家的牛小排照片。
大家做一下比較!!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















這家餐廳的牛小排一點味道沒有, 沒有牛肉的香味及甜味, 切得很薄, 涮過的牛小排就像在吃紙一樣。

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比較照片 : 

洛神賦的牛小排
鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 




























滿堂紅的牛小排 
鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 































是不是差很多???

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鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















頂級霜降牛肉
一樣是沒有味道的牛肉, 這樣的霜降牛肉怎麼會霜降呢??
油花分佈跟大小??

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















涮過幾秒鐘的霜降牛肉已經變成團小小的肉團, 非常不好吃!!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















小肥牛
唯一還有一點點牛肉味道的就是小肥牛, 勉強還有一點點肉氣香味。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















我一口氣涮了3-4片才有上圖照片中滿足的樣子, 唯一還有一點肉味, 

【鮮高級蒙古養生鍋】所有的牛肉都是不及格, 按照一個人NT$499 10%的標準應該提供好一點的肉品品質, 不然我想在台北東區應該很難跟對手競爭。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















大哈罵是我比較滿意的項目之一, 點一次哈罵大約會有6-8顆, 我一共點了二次, 跟我的手錶比起來好像差不多, 而且吐沙吐得很乾淨。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















鮮甜欲滴的大哈罵, 超級鮮甜。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















牛筋, 牛肚, 大腸。
這三樣以我的標準也都不及格, 
牛筋 : 切得太小, 滷的沒有入味, 一入鍋煮, 有的會化開融入湯裡。
牛肚 : 切得太大, 一點都不精緻美觀, 煮的過程時間相對也比較久。
大腸 :  大腸中段部分的肥油很厚, 一看就覺得有點噁心。
雖然是吃到飽餐廳, 但是基本的擺盤應該也不可以少。
 
鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















牛肚夠大吧 !
牛筋太小! 裡面只有一塊是標準大小, 其他都!!鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
大腸煮完還是好多油!!
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鴨血跟豆腐

鴨血跟豆腐是要跟服務員說才會送到桌上, 原本的麻辣鍋不會有鴨血跟豆腐。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















鴨血跟豆腐是麻辣鍋的精神, 
【鮮高級蒙古養生鍋】用的臭豆腐, 口感很硬, 雖然味道有滷進去豆腐裡面, 但是濃到化不開的化學味道也讓我馬上吐掉!

鴨血很嫩, 沒有入味, 入口還有一點點血腥味道。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















我很驚奇的在養生鍋裡面撈到這一個東西, 是不是叫做冬蟲夏草??
我咬了一口, 是硬的!!
像木頭。

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蒙古包
裡面包筍子塊, 為什麼蒙古包裡面會包筍子塊呢???
 
鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















我點的牛筋只有一塊牛筋是大一點, 其他都是上圖照片的樣子, 
超級失望!!

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















我覺得
【鮮高級蒙古養生鍋】飲料的部分比所有的食材都要出色, 
雀巢奶茶很好喝。
冬瓜茶就像水一樣, 淡而無味。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















好多茶包可以選擇。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















雀巢檸檬紅茶及奶茶。

 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
































點心櫃裡面有七種點心加茶點, 三種水果。
我一樣都沒吃。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
























鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 






















 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
























鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















甜品的部分也是選擇很多,  有哈根達斯及明治冰淇淋, 另外也有冰棒。

 鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 
























鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 





















我選了紅豆牛奶冰棒, 很大一隻。

鮮高級蒙古養生鍋:大漠風味,養生鍋底 - 鮮高級蒙古養生鍋。 






















 
 

這一家餐廳服務很好, 一直都會有員工前來關心用餐狀況, 但是食材的部分必須立即做改進才會有回流客人, 不然吃過其他火鍋餐廳的人來過一次應該會選擇原來的火鍋餐廳。



餐廳的營業時間 : 
星期一 -  星期五 11:30 - 14:00 及 17:30 - 22:00 (客人最後進場時間)
星期六及星期日 11:30 - 22:00 (客人最後進場時間)


電話 : 02 87860255

鮮高級蒙古養生鍋

JP愛分饗的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 549 元 / 1人 = NT 549 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
吃到飽 Buffet 平價 麻辣鍋 養生鍋
喜歡的菜:
養生鍋 麻辣鍋 蒙古養生鍋 冰淇淋 哈根達斯

店家
的話

親愛的愛評網友您好

我們已經聽到你的意見,我們會認真地考慮你的建議與指教。感謝您這次的消費!

鮮高級蒙古養生鍋(2012-10-29)

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  • 檢舉 回應

    愛吃鬼344545 2012-09-06 22:42:23

    中肯中肯,希望餐廳能採納,畢竟多一家好吃的餐廳對大家來說都是好事。
  • 檢舉 回應

    JP愛分饗 2012-09-07 09:55:02

    ※ 引述 愛吃鬼344545 之言:
    中肯中肯,希望餐廳能採納,畢竟多一家好吃的餐廳對大家來說都是好事。
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    我也跟你有一樣的感覺,畢竟開門做就是要賺錢,有好吃的東西跟服務才是第一要素。
    希望他們可以在短時間內進步,因為火鍋的旺季十月一下就到了。
    才可以跟同業競爭。
    JP

  • 檢舉 回應

    S.S. Willy 2012-09-07 17:31:58

     蒙古鍋的湯底總是很香,推~
  • 檢舉 回應

    鴨比媽 2012-09-07 23:45:25

    肉品的比較圖好殘忍~XD 
  • 檢舉 回應

    JP愛分饗 2012-09-10 17:01:13

    ※ 引述 鴨比媽 之言:
    肉品的比較圖好殘忍~XD 
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    我真的希望這一家餐廳必須在食材上面做一些改變,
    因為台北東區式火鍋一級戰區,  一樣價錢的收費標準,
    消費者會去哪裡??
    一看就知道了 !

    JP  

  • 檢舉 回應

    JP愛分饗 2012-09-10 17:02:55

    ※ 引述 S.S. Willy 之言:
     蒙古鍋的湯底總是很香,推
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    蒙古鍋的味道會香, 但是香要有層次, 這一家的蒙古鍋味道很一致。
    就有點可惜。
    JP

  • 檢舉 回應

    詹姆士‧汪嗚 2012-12-17 19:20:15

     厲害唷! 頭香捏~ yes
    • 檢舉

      JP愛分饗 2012-12-17 22:02:42

      因為在我家附近,看見就去吃了,遇上餐廳開幕時間。

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