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舉人二級 | 文 (145)

新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園 實用

商家名稱: 味衛佳杮餅

發表日期:2012-10-09 16:01:21

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整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
非常好
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原文出自:http://www.wretch.cc/blog/htba888

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
秋高氣爽,新竹九降風起,又進入曬柿餅的好季節了
選好日子,來到攝影界有名的新埔味衛佳,一窺手工曬柿餅的好景色
位於新竹縣新埔旱坑路一段的味衛佳柿餅加工廠
看到招牌彎進去就有個大停車場
可以選擇將車停在這裡,再照指示從旁走一小段路進去
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
裡面還有個停車場,只是進來的路有點窄

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
老闆貼心地擺出曬柿餅的月份及柿子種類
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
到達後,最先印入眼簾的是傳統的三合院建築
門前大埕擺滿了一盤盤的金黃柿子
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
曬柿餅算是入門卻又好發揮的攝影題材,常吸引攝影團體前來拍照

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
在攝影界已經頗有名氣的二姐很配合地擺出各種姿勢供遊客拍照
甚至已經專業到會指導遊客該從何角度、如何拍出好照片
也不忘指揮誤入歧途的遊客不要到處亂跑,影響畫面...

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
再往前走,就可看到正在曬著滿滿柿餅的曬場
一群愛好攝影者用盡各種姿勢及工具
就是為了取得最好的角度,拍出心目中理想的照片

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
專業又重的單眼相機已經不是男生的專利了
現場不時看到女生拎著單眼專注地取景
果然,認真的女人最美~

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
在曬柿餅之前,從各地運來的柿子(註一)必須先經過清洗、削皮
現場就可以看到削皮的過程
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
一顆顆的柿子
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
經過機器先行初步削皮
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
機器削皮過的柿子排排站預備進入下一關

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
可以清楚看見,機器無法將柿皮削得很乾淨

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
所以還要經過人工再一次削皮

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
這位老婆婆可是手腳非常俐落的呢~
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
經過削皮的柿子才擺上圓盤
運用大太陽日曬及冷勁的九降風風乾
加上人工不斷的翻轉、捏壓及木材烘烤
通常經過兩周才能形成我們吃的柿餅
當然更多的加工業者,為了產量,已經都改成用機器定溫烘乾
風味差異如何就讓各位看倌自行比較了~

削下來的柿皮也另有用處,可以當成染料做成柿染作品
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園

上到二樓,具有更遼闊的視野,整個曬柿場金黃的一片
曬的不同程度的柿餅,呈現漸層的亮彩,炫目燦爛~
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
而大姊則是很辛苦地不斷抬起整盤柿餅供遊客拍照

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
敬業的精神,真是要給大姐一個讚啦~

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
小小的曬場,充分利用空間,立體地排放著滿滿的柿餅
層層疊疊,交錯出農村純樸卻又迷人的景致

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園


味衛佳是少數保有傳統曬柿餅工法的加工廠
常吸引眾多民眾及媒體前來拍攝
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
我上一次遇到MIT台灣誌剛拍完,這次則是遇到某台旅遊節目正在拍攝

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
敬業的節目主持人賣力地試吃並擺出各種姿態
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
瞧著美女吃的津津有味
我也忍不住買了支柿餅冰淇淋來嘗鮮
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
欣賞完美女,接下來介紹柿餅產品
最前面的是柿餅
中間的是柿乾也就是更乾的柿餅,表面有滿滿的柿霜
最後面的是筆柿柿餅
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
每盒柿餅150元,柿餅放在冷凍的可以存放較久
而柿乾就建議放在冷藏,柿霜會長得更快

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
產品的功效介紹,我則是好吃就好啦~

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
台灣寶島真的很多地方還保有各種特色的文化、美食
很值得大家細細欣賞、品味

味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
有空別忘到新埔走走,祝大家柿柿如意~
味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園


店家資訊
味衛佳觀光果園
營業地址:竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號味衛佳杮餅:新埔曬柿餅.柿柿如意@味衛佳觀光果園
營業電話:03-5892352、0911-242693、0910-269180
營業時間:08:00至21:00,全年無休
官網:http://035892352.tw.tranews.com/
粉絲專頁:http://zh-tw.facebook.com/pro.Persimmon

[註一]
適合做柿餅的柿子通常有石柿、牛心柿及筆柿
各地生產的柿子通常都集中到新竹縣新埔鄉
利用當地特有的九降風吹出別有風味的柿餅
石柿-顆粒小水分少,屬新埔關西在地生產,做成柿餅香甜又好吃,但產量很少
牛心柿-水分多顆粒又大,是市場主流產品,主要產地在嘉義縣番路鄉
筆柿-原產地為日本,因側面看像毛筆的筆頭而稱之,主要產地在台中縣石岡鄉、潭子鄉


Written by Richard Lim 

味衛佳杮餅

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整體滿意度 55 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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