小姝

舉人三級 | 文 (135)

【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店) 實用

商家名稱: 老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西)

發表日期:2012-10-17 10:16:24

同步發表:

整體滿意度: 50 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
2 人回應 共 3,321 次瀏覽

老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

桃園縣中壢市中央西路一段90號 / 03-4276500

http://www.oldgod.com.tw/cetacean/

-------------------------------------------------------------------------------------------------

話說這幾年可能因為景氣低迷的影響,市面上的百元火鍋店可說是愈來愈多

而今天要介紹的『老先覺麻辣窯燒鍋』也是百元火鍋系列,它是某天上網時無意間發現的
ㄚ就這麼剛好它最近在中壢開了分店,所以~擇日不如撞日下班之後衝來去吃!!!老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

一到店門口...我噗呲笑了出來
這櫃台也太勾椎了吧~活脫脫就是個窯鍋,ㄚ如果再放根大湯匙不更可愛老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)
老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

大家有沒有發現網址取名很妙「oldgod」→老神仙的意思

我猛然一想用台語唸"老先覺"~還真的是相同意思耶
老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

店內裝潢以鮮紅色為主、再搭配上淡色系的地板以及自然風格的天花板

巧妙地調合了紅色的鮮豔感,
如此一來吃起飯來才不會感覺顏色太重很有壓力老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

想要在百元火鍋戰場上殺出一片市場,如果沒有點特色~那消費者怎麼會自己送上門呢???

所以「老先覺麻辣窯燒鍋」特地研發了幾款獨門醬料,全試了一下~滋味都蠻不錯的喲!!

#胡麻南乳醬:以日式工法研製,佐以古法釀製的黃豆甜酒豆腐乳、香醇酒釀等配方調製
#椒香辣醬 :以新鮮辣椒搭配多重熟成釀製的數種辣椒與辣醬,香、辣、甘三味兼具
#果醋醬油 :以傳統釀造的香醇醬油與獨門特製醋醬,兩者再以黃金比例調配而成

老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

其中最受我們青睞的是「胡麻南乳醬」,腐乳醬中溫和的帶有芝麻香,沾肉片吃~格外溫醇

而椒香辣醬吃起來的感覺有那麼一點像豆瓣醬、但味道不死鹹且很香,重點是辣度還頗高的

最後是加了果醋醬油的沙茶醬,嚐起來酸甜味中又有沙茶的香氣,還OK老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

如果不知該如何調配醬料的人,可以參考調味料區的「對味祕訣報您知」,有小教學哦!!老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

另外店內提供免費暢飲的冬瓜茶、無糖茉香綠茶,不喝飲料的人~一旁也有白開水可以取用老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

『老先覺麻辣窯燒鍋』對於湯頭非常講究,而這一點也是它與市面上百元火鍋最大不同之處

店家精心研究出六大湯頭:

老先覺麻辣、禾風昆布、養生龍骨、珍味胡麻、港式沙茶、酒釀蕃茄

光聽名字就可知道它的湯頭不只是一般的清湯而己,感覺各有特色~會讓人想要全部試一遍老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

鍋物分為三大類:老先覺功夫湯頭京饌行家組合鍋主廚推薦特色鍋

其中"老先覺功夫湯頭"可選擇的有牛肉、豬肉、魚片、海鮮

"組點鍋""特色鍋"僅可選擇牛肉、豬肉

而每份鍋物包含有:基本湯鍋 火鍋配料、肉品/海鮮擇一、副餐一份(白飯/冬粉)老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

特色單點$70人氣單點(每樣$50,任選兩樣$80)超值配(每樣$30,任選兩樣$50)

特色單點:百宴手工丸(蝦仁/泡菜/紅麴/竹炭/香芹/芋頭)、頂級海鮮盤(旗魚片/甜蝦/文蛤)

至於比較平價的人氣單點及超值配,詳細食材內容請自行上網查詢老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

看完玲瑯滿目的Menu之後,接著就請服務人員到桌邊協助點餐 (點完餐需先至櫃台結帳)

在點餐的同時可以發現到,服務人員都會先蹲低再開始點餐,這也算是種對客人的尊敬方式老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

等待餐點上桌的空檔,桌面上有張小Memo寫著鍋物品嚐5大小撇步~大家可以先閱讀一下喲老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

老先覺麻辣鍋-搭配豬肉 NT$150

麻辣鍋使用的是帶有手柄的可愛窯燒鍋

這個鍋可是使用來自日本的耐火土、再由咱們台灣的老師傅打造而成

配料有:鴨血、南瓜、牛肚、海帶、米血、丸子類、燕/魚餃、

甜不辣、金針菇、高麗菜、冬粉、青江菜...
etc

鴨血滷的非常入味且不會太老太硬,一咬下去在鴨血裡的麻辣湯汁流了出來~蠻不錯吃的耶老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

湯頭以大紅袍紅花椒、四川燈籠椒、草果、荳蔻等數十種漢方中藥材經過烈火爆炒,再悶燉

因為是第一次嚐試所以我們選擇「小辣」,喝起來微辣但嘴巴不會麻或有批哩批哩的刺激感
且最神奇的是喝下肚
後~某一瞬間有感受到"甘甜"的fu,它有股回甘、醇厚的滋味老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

而雖然說有甘甜味,不過裡面的配料還是頗具辣度,大家可別一下子吃太大口~被辣嗆到哦老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

珍味胡麻鍋-搭配牛肉 NT$130

胡麻鍋使用的鍋具跟麻辣鍋稍微不同,少了可愛的手柄~用的是一般圓型的窯燒鍋

配料有:南瓜、蛤蠣、黑木耳、海帶、枸杞、丸子類、燕/魚餃、

甜不辣、金針菇、高麗菜、冬粉、青江菜...etc

其中有個"芋香丸",超好吃的~丸子中加入芋頭不是芋泥,所以可以吃出芋頭纖維及香氣!!老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

胡麻鍋湯頭呈現乳白色狀,喝起來清爽但卻帶有濃郁的芝麻香,這樣的湯頭我是第一次喝到

而我所謂的芝麻香不是指單吃芝麻在咀嚼時的那種香味~

它比較像是芝麻炒過後,在拌炒時表皮散發出的香氣

好像很難懂厚~老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

哎喲~反正它的味道真的很難形容,但湯頭好喝卻是不爭的事實~我們就續了好幾回
老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

牛肉片大約有5~6片,它雖然是冷凍的但肉質有比一般百元火鍋的嫩,且吃起來不會太澀老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

豬肉片大約是5片左右,吃起來一樣是頗嫩的,百元火鍋能有這樣的肉質算是還不錯ㄋㄟ~老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

副餐是白飯、冬粉二擇一,但好像也可以補差價換鍋燒薏麵、王子麵或科學麵老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

人氣單點-招牌滷大腸
老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)~可以直接吃的"招牌滷大腸",滷的很入味且大腸軟嫩度適中,麻辣的滋味超涮嘴老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

人氣單點-手工花枝漿

它上桌時我覺得氣勢有弱掉,因為份量大概只有切個4粒就差不多沒有了~感覺小貴!??!

但煮完後一吃~發現它的C/P值很高,以比例來說魚漿裡的「花枝塊」又多又大塊,超實在老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

 老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西):【中壢。食】老先覺麻辣窯燒鍋 (中壢中央西店)

首次的「老先覺麻辣窯燒鍋」初體驗~我們留下了不錯的印象

因為湯頭有特色、部份食材也有特色

我老公就直嚷嚷說:

下次我們可以再來嚐看看其它口味的湯鍋,感覺應該也會不錯哦!!!!!!

  

 
 
 
 
 

老先覺麻辣窯燒鍋(中壢中央西)

小姝的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費:NT 175 元 / 1人 = NT 175 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
火鍋 平價
喜歡的菜:
胡麻鍋 芋香丸 滷大腸

看完文章給個回應吧!目前有2篇回應

  • 檢舉 回應

    鴨比媽 2012-10-17 22:02:17

    最近我家附近也開了一家分店~但是位置實在超少又小(只有單排約5張桌)
    所以本來要走進去的~後來只好望門興嘆...帶著小妞真的很麻煩啊!
     
  • 檢舉 回應

    小姝 2012-10-25 21:47:27

     那麼小間哦?!?!?!那下次鴨比媽有來中壢再來中壢店吃呀,環境應該比你家附近的舒服多了!!

想要留言嗎?登入

送出