Lydia Li

貢士四級 | 文 (228)

【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵

商家名稱: 忠味麵館(裕忠店)

發表日期:2012-10-25 22:56:18

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整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
一般
環境氣氛:
一般
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 忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵

今天要來分享的這間忠味麵館就開在我家附近,話說我們搬來附近已經九年了。
剛要搬來前就耳聞過這間店的榨菜肉絲麵很威,而且屌的是它只賣中午生意卻好到一個不行。
看吧!雖然看起來只是住宅區裡的一間平凡小麵館,
可是每天一到中午客人就絡繹不絕,要吃可要有耐心的等阿!


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


我每次中午時間騎車經過外面都嘛停滿車子,而且客人都滿到外面來。
所以我習慣選在上午10~11點的時候去吃,這個時間人會略少一點!


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


價目表~
忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


滷味~
他們的滷味種類很多,而且新鮮入味。
像我們點這樣一大盤4~5個人吃才225元,有鴨頭、豬肝、豬頭皮、菊花肉、豆干、魯蛋、米血和黑木耳,這一大盤不算貴啦!


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


滷味滷的清亮入味,上桌前還淋上蒜頭醬油增加氣味,吃起來更香了。

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


滷菜裡面的豬肝是一般麵店吃不到的,這個豬肝切片很薄,但嫩滑入味好吃耶!

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


黑木耳也是第一次看到,我看好多人買也跟著點了一份,果然也是入味爽口。

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


店裡僅有這麼一種辣椒醬,好在不是很鹹的那種,不然每次來可能都要自帶辣醬了。

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


湯麵 35元

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵

這裡不管是湯麵或乾麵用的都是極細的麵條,可以吸飽滿滿的湯汁,不會吃起來麵條是麵條湯是湯。
麵條吃起來Q彈,湯頭也香又順口。


乾麵 40元


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


乾麵附清湯一碗,雖然一碗40元有稍貴一些。
但是滿是瘦肉的超香肉燥搭配濃郁芝麻醬香,整碗就是一個香字而已。

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵



忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


招牌 榨菜肉絲麵 小 $55元

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


就是這一碗看起來紅通通又帶點油膩的榨菜肉絲麵。
雖然愛美的女生可能會被上面浮著的油給嚇跑,但是這一碗真的是無敵美味,沒吃到你真的會搥心肝喔!
你知道每天店家一開門有多人少人就是為了這一碗麵來的?


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


老闆是用一般家裡面的炒鍋下去煮這個榨菜肉絲麵,而且堅持要現點現煮,所以要吃這一碗真的要有一點耐心啦!

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


榨菜跟肉絲因為有先用醬料和火侯爆香過,所以嘗起來香氣十足,榨菜也相當的脆口。
滿是榨菜與肉絲的一碗,份量也相當足夠,對我來說這一碗雖然是小碗但它真的有點大碗。
因為是用家裡的炒鍋煮的,對我而言他不僅是好吃更有家裡的味道,他的口味真的就像家裡的爸媽親手煮的一樣。


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


因為用的是極細的麵條所以當麵條吸飽了榨菜肉絲的湯汁,整個就是又Q又滑。
他們的榨菜肉絲麵口味是帶點辣的,吃完口中殘留的是湯頭的香氣與微微的麻。
雖然是這樣但這一碗榨菜肉絲麵實在是太令人銷魂,連不敢吃辣的人寧願吃的滿身汗流浹背也甘願啦!


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


給大家看看裕忠店的位置就是在裕忠路跟裕英街的十字路口,
雖然招牌有點小不明顯但是認得每天中午車停最多的那一間就是了。
提醒早一點來人潮會少一點,愈靠近中午人愈多阿!
還有晚上是不營業得喔!可不要挑晚上來那你可是會吃不到的喔!


忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵


忠味麵館
裕忠店:台南市東區裕忠路87號
電話:06-3315089
營業時間:早上7:00~下午2:00


仁德店:台南縣仁德鄉仁義一街55號
電話:06-2791359


(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)


 

忠味麵館(裕忠店):【食記│台南】忠味麵館~沒吃到會搥心肝的獨特榨菜肉絲麵 Lydia
一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

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忠味麵館(裕忠店)

Lydia Li的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 75 元 / 1人 = NT 75 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
麵店 小吃
喜歡的菜:
榨菜肉絲麵

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