貢士一級 | 文 (349)

[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋 實用

商家名稱: 堯川居酒屋 未滿18歲請勿飲酒

發表日期:2013-02-10 00:31:47

同步發表: http://pingpig.pixnet.net/blog/post/31598949

評分: 45 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
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這趟礁溪行的重頭戲

就是晚上的日式創意料理~ 

 

 晚上離開民宿要出門時

老闆聽到我們要去吃堯川

馬上說好吃!!!  但接著又說~"不便宜唷!"

噗~  價值不斐但應該會是餐美味的料理

 

地點不難找,剛好在礁溪長榮桂冠飯店後面

我們從礁溪320民宿步行到堯川 約15分鐘

堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋  

 一進門左手方一整面玻璃牆都是名人的簽名

果然非常知名!!!

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 店內裝潢走現代居酒屋風格

昏暗中帶點明亮

堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋  

 一周前預約的我們

店長讓我們選擇做吧檯或是桌區

我們選擇了鄰近料理區的吧檯 

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堯川的食材都是當日直接從漁港現撈現取

使用最新鮮的食材料理給饕客們食用

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 看到這組醬油罐,

不知為何熊熊想到了三井XDDD

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 就座後會先送上開胃小菜

是蠻清爽開胃的自製醃漬蘿蔔

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本來打算點套餐的我們

但又不想兩人都吃到一樣的菜色

跟店長溝通之後,堯川非常貼心又客製化的幫我們點了客製化菜單

用原本套餐的價格 幫我們配上堯川的招牌菜

這樣兩人都不會吃到重複的菜色

卻也同時能共享美味佳餚

原本的套菜菜單如下,套餐價 NTD 880/人

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第一道是:本港海蝦手卷

單點價 NTD $ 90元 /一捲

一人一卷才不會搶食XDDD

新鮮的海蝦肉質非常Q彈

海苔也非常的清脆

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看到師傅正在料理握壽司

手法跟刀工十分精細又神速啊!!!!

(還是師傅已經感受到我那虎視眈眈非常想吃東西的眼神?? XDDD)

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沒多久~~~  我們的美味握壽司就上桌了!!! 

上品握壽司盛合

單點價:680元/六貫

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鮭魚卵軍艦握壽司

我個人其實不太敢亂吃鮭魚卵

因為不新鮮的鮭魚卵會讓我有種想忘也忘不掉的腥味= =

但堯川的鮭魚卵新鮮的沒有一絲一毫的腥味

鮭魚卵入口即化的剎那, 非常清順地汁液滑入喉嚨

(如果是不新鮮的鮭魚卵, 會有一種黏稠的腥味)

鮭魚卵軍艦握壽司

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又大又新鮮的干貝

拿來做握壽司不多見~

軟嫩的包覆著醋飯

干貝特有的彈牙感更增添了幾分口感

北海道大干貝握壽司

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 讓我跟老爺讚不絕口的製燒花枝握壽司

如果用第一次吃到這種花枝來形容會不會太誇張@@

可是他真的嫩Q到一個不行啊~~~~ 

兩人各咬一口整個還是非常的意猶未盡

 炙燒花枝握壽司

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 炙燒穴子握壽司 

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 接下來兩個握壽司我們兩個都沒記得是哪種魚XDD 

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 這個握壽司的油花遍布整塊魚肉

 滿滿的油脂分布的非常均勻

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宜蘭的名產是啥~

應該沒人不知道是三星蔥吧XD

三星蔥配上去骨牛肉醬烤的肉串

非常入味有嚼勁

醬燒三星蔥去骨牛肉串

單點價:180元/兩串

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當天現撈的紅喉魚

鹽燒的料理方式沒有添加任何人工的調味

魚肉自有的鮮甜味跟魚肉的肉質都吃得出來非常新鮮

一旁還有玫瑰鹽可以自行沾取少許

鹽燒紅喉魚

單點價:600元/一隻

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新鮮的透抽燒燒鹽烤增加透抽的彈性

卻不帶走本身自有的水分

吃起來不會過於乾硬 

鹽燒本港透抽

單點價:240元/一隻

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因為炙燒花枝握壽司實在是太好吃了~~

在我們吃完套餐後忍不住再加點了兩個

一人一個才不會打架堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋

一個才60元~依堯川的品質真的十分划得來

新鮮的好貨啊!

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  吃飽飽後~

 最後會再送上暖暖的紅豆湯

 熱呼呼的甜在心頭

堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋  

兩個人整頓餐吃下來 

剛好兩張小朋友掰掰~

(含10%服務費)

 

整體吃下來是家非常有品質的日式料理

有創意又有新鮮食材

不過就是價位偏高了些~~會有點吃不太飽XDDD

沒吃飽的人可以鄰近買個三星蔥油餅填飽 噗

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堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋  

 

堯川居酒屋:[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋  

 

堯川 創藝日式料理居酒屋

宜蘭縣礁溪鄉健康路38號

03-988-3258

營業時間:午餐 11:30~14:00、晚餐 17:30~22:00

(每周二公休)

Alina 愛琳娜的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 2000 元 / 2人 = NT 1000 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
堯川 日式料理 握壽司 生魚片 鹽烤 三星蔥
喜歡的菜:
炙燒花枝握壽司 上品握壽司盛合 鹽燒紅喉魚 醬燒三星蔥去骨牛肉串

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