薑絲粉圓

童生四級 | 文 (10)

基隆卞家山洞牛肉麵 實用

商家名稱: 卞家山洞牛肉麵館

發表日期:2009-05-07 16:02:01

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整體滿意度: 40 / 60  

美味度:
服務品質:
不滿意
環境氣氛:
非常好
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卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

為了不讓日本行洗版面,暫時以一篇日本一篇丁丁/你好/台灣的順序輪流出文
所以今天來介紹返台後初次前往的基隆卞家山洞牛肉麵‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

卞家牛肉麵座落於基隆港西岸14號碼頭外
依著防空洞向外營業,海風加上山洞陰風,異常的涼爽 XD

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵


牛肉麵小90大100,差不多是北部的標準價格
不過綜合、半斤半肉、牛肚牛場等麵種都是小160大170
快要可以吃中價位的義大利麵了 ( ̄▽ ̄|||)

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

牛肉麵店的小菜盤通常都會有醃漬類的蔬菜
卞家所提供的泡菜偏甜但不怎麼酸
開胃效果不錯但解膩效果有點低 ((・(ェ)・;))

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

我非常不能吃辣,甚至可以用怕吃到辣來形容我這個俗仔
礙於客人盛情難卻,加減夾了一口青辣椒小魚干(剝皮辣椒?)來吃,結果卻是驚為天人 !!(゚ロ゚屮)屮
不知道是我沒吃過正統的剝皮辣椒還是怎樣
卞家的剝皮辣椒充滿著辣香麻油香與小魚干香
卻絲毫沒有任何讓舌頭、喉嚨或者菊花難過的嗆辣
整體調味雖然偏甜,但搭配起辣香便同時兼具了開胃與解膩的作用
(不過最能解膩的還是酸味底的東西啊…)
豬肉菜盤那個部分就一般水準,總之不難吃

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

卞家客人流動率挺高的,相對的出菜速度也很快
自助小菜上桌沒兩、三分鐘牛肉麵就上桌了
牛肉屬於中等偏薄,雖然我不知道卞家的牛肉數量有沒有自己一套規定
但印象中我那一碗大概有九到十塊至少4*4=16公分平方的牛肉塊
麵的量也很足夠,一般食量的男生應該不會有吃不飽的問題 b( ̄▽ ̄)d

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

卞家的特色就是紅糟牛肉麵,因此雖然看起來湯色是紅燒的,聞起來似乎也是紅燒的
喝起來卻意外的清爽(當然這跟一開始以為是紅燒的預期心理有沒有關係我不知道)
因為還沒吃過其他間的紅糟牛肉麵,所以當下說卞家好吃與否有失公允
但紅糟所醃製而成的牛肉風味獨特,跟清燉作法,紅燒作法或者藥膳作法的口味大相逕庭
對喜好嚐鮮探險或者以除雷、踩雷為志業的鄉親應該很適合一去 XD
(我個人是覺得並不難吃,很特別,但網路上似乎毀譽參半)

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

卞家位處於14號碼頭外側,直至海關下班
川流不息的運將人潮是客群保證
但除了運將之外,用餐期間也有很多學生、外務、業務前來
也不乏妙齡的OL(別跟我要圖 XD)
雖然我對服務的歐巴桑其率性的服務態度稍微有點感冒…但又覺得她很可愛XD
=
客A:有衛生紙嗎?
歐:牆上!
客B:小菜有哪些?
歐:自己去前面看!
=
那個殺氣讓我想到大埔阿婆彎 XDDDD



附近還有什麼好吃的?
http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11742326

卞家山洞牛肉麵館:基隆卞家山洞牛肉麵

店家資料如下
卞家山洞牛肉麵
地址:基隆市中山區中山三路41號(近基隆西岸14號碼頭)
電話:02-24292313
營業時間:週一公休,早上八點開始賣完為止


卞家山洞牛肉麵館

薑絲粉圓的消費資訊

整體滿意度 40 / 60

本次消費:NT 100 元 / 1人 = NT 100 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
牛肉麵 老店 山洞 基隆 14號碼頭 西岸
喜歡的菜:
牛肉麵 小魚辣椒

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