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童生一級 | 文 (81)

【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念 實用

商家名稱: 太郎素食

發表日期:2013-03-26 14:30:46

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整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
非常好
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本文原出處:http://passionp.pixnet.net/blog


太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念



太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

台南,太郎素食

  消費時間:2013. 02月
   店家地址:到2013.03.31址,在台南衛民街的鹿早茶屋,之後老闆另覓新址
   電話:n/a ,須透過熟人以太郎老闆私人FB訂位
   營業時間:19:30-客人皆用餐完畢
   平均價位:200-450元
   可否刷卡:n/a
   店休:n/a
   特別備註:
      再三注意,儘管到三月底跟鹿早茶屋是同一個住址,
      但大家打電話到鹿早茶屋訂太郎素食是沒有作用的哦!
      老闆太郎對於食物與用餐氛圍有所堅持之故,
      要用餐必須要熟客親自到老闆的私人FB訂位。
      新客人則必須是熟客帶路囉!

      三月底後,太郎會休息一陣子,另覓新地點,
      覓新地點期間只接熟客訂外帶素食堡(或熟客帶新客的代訂餐)。

 

過往總是對吃素小生排斥,
除了因為複雜的多角探討,
唯恐一餐吃素就可能要跟身邊朋友解釋個沒完沒了。
小生排斥的原因,更是還有因為我吃素,純吃健康,
但很多時候卻發現,食材的設限之故,
炸豆皮、炸豆腐、炸素料,炸了一些拉哩拉紮囉哥搜哥,
總之素食竟然往往油過葷食,
下肚後一股揮之不去的膩,又何來健康之有?

直到,朋友強烈推薦太郎素食,
並且帶我去實際嘗過之後,
對素食的印象,全然顛覆。

太郎素食,最早的位置是在現在蜷尾家的位址,
當年叫Lingo,賣的是關東煮。
後來到了鹿早茶屋(點我看環境介紹:鹿早茶屋,在晚上營業,
且為了維護用餐品質與氛圍,
基本上只接當年Lingo的熟客,
又或是熟客帶來又吃熟了的新客,
老闆的堅持十分有個性,
並也因此打造了這裡用餐的獨特氣氛。

並不大的復古空間,
榻榻米席上三桌次,
各自保有自己的空間獨立性,
但又距離不近不遠的恰好能聽到隔壁桌稍大聲的談話。
偶而,這桌和那桌食客,因為常來太郎素食報到而小有相識的寒暄幾句;
偶而,這桌客人問了老闆太郎一些問題,另桌客人隨之附和,
這樣的場面真的正如日本連載漫畫「深夜食堂」。

這裡純賣素食,且沒有菜單,
同時段只有一種菜式,
菜式全由太郎決定,並公布在其私人的FB。(所以說是熟客限定哪!)
同一樣菜式通常賣1-2星期左右,
之後再換別的菜式。

 

初訪太郎,是受到壽喜燒的誘惑,
喜歡咕嘟咕嘟滾燙鍋物吸飽了醬汁的滋味。
我在此嚐到了可謂全台南最優秀的壽喜燒,
當下心想的:「這樣的天然美味,哪怕沒有肉也絕對非常好!」
同日,吸飽了壽喜鍋湯汁的豆皮,
更是全新建立了對素食豆製品肯定。



太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

太郎素食,榻榻米上的日式餐點

 

太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

太郎素食,初訪時的壽喜燒,

看這講究的鍋器與大份量的食物

 

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太郎素食,一開始以為是蛋黃,

但其實是特製南瓜泥醬

 

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太郎素食,南瓜泥醬加入七味粉後,

攪拌變這樣

 

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太郎素食,澎派的主菜盤

 

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太郎素食,還有一碟芝麻和風拌菜

 

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太郎素食,吸飽湯汁的豆皮,

無法忘懷的美味

 

太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念  
太郎素食,吸飽湯汁的蒟蒻麵

 

 

二訪太郎,吃的是夜間的素食早午餐,
依舊日式,只是這次不是純日式,
而是日本特有的和洋味(和洋味之詮釋,請見此文:橋北屋
手工海苔醬抹上全麥麵包的那一份單純美味,
其形象至今在味蕾上依舊鮮明。
野菇炊飯,醬汁與米飯的結合,

那麼清香又不失濃郁的美味。

 

 

太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

太郎素食,一來就先上壺茶,可回沖

 

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太郎素食,和洋式早午餐盤,十分豐富

 

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太郎素食,夜裡想用的和洋風早午餐盤

 

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太郎素食,手工調製海苔醬

 

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太郎素食,海苔醬抹全麥麵包,意想之外的美妙滋味

 

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太郎素食,野菇炊飯

 

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太郎素食,素食豆腐排

 

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太郎素食,中間有滿滿的起司

 

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太郎素食,甜點總匯

 

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太郎素食,手工做的鮮奶布丁

 

三訪太郎,三月初的唐揚便當盒,
木製便當盒中裝著各式風味菜,
豆製品唐揚、乳酪豆皮捲呈現便當的精緻,
花椰菜淋上特調醬汁、白飯與梅乾呈現一抹清爽,
夜裡嚐著這日式便當盒,
心想著春氛風情,幻想著賞花與野餐之光景,
一抹春日情懷,格外有感。

 

太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

太郎素食,每次前來都可看到太郎對沾醬的堅持

 

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太郎素食,這天享用日式唐揚便當

 

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太郎素食,便當開箱 太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念

 

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太郎素食,豐富的菜色

 

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太郎素食,有乳酪的豆皮捲

 

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太郎素食,豆製品唐揚

 

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太郎素食,上了便當後現煮的味增湯(可續碗)

 

太郎素食:【好吃❤台南】太郎素食,熟客帶新客限定,顛覆素食的概念  

太郎素食,三訪的甜點



未來的太郎,將離開鹿早茶屋店址,
另覓新店,不知會耗時多久,
但不論須等多久,
相信以其獨特的素食魅力與老闆的堅持,
食客們再久都會滿懷期待地等下去。



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1. 東京河粉
2.   赤壽司
3.  
焗米焗烤壽司

 

 

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點我看:太郎素食

太郎素食

puffgirl的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:NT 400 元 / 1人 = NT 400 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
台南 日式 和洋 素食 深夜 食堂 特色 概念 早午餐 復古 老房子 關東煮 壽喜燒

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