珊仔

貢士三級 | 文 (262)

法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17 實用

商家名稱: 法布甜-伴手禮專賣店

發表日期:2013-07-19 08:41:17

整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
2 人回應 共 2,957 次瀏覽
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
★全部照片http://photo.xuite.net/wdx1123/6392900

【法布甜門市資訊】
電話:04-23201996
住址:台中市西屯區大墩路979號
營業時間:13:00-22:00
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜於今年6月16日才開幕的!很開心這家甜點竟然在我們家附近,不過我也是後知後覺,最近經過才發現,於是今日下午就帶著媽媽&姪子姪女去品嚐。法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
有關老闆娘的報導(新聞來源2013年07月08日蘋果日報)

【曾雪蒨╱台中報導】電視劇《美味的想念》收視率長紅,劇中料理呈現不同故事讓人心動,台中也有一個懷抱甜點夢想的二十八歲女子張淑卿,二○○七年隻身前往英國、法國與瑞士,一邊在當地飯店打工賺錢,一邊學習甜點技術,返國後以在異鄉品嘗最懷念的橘子做成蛋糕,自創「法布甜」法式甜點專賣店,上周在台北鳳梨酥節奪優等獎,好友都說她是最有法國味的「台灣橘子姑娘!」


受到旅法米其林主廚江振誠帶著十萬元台幣到法國學習廚藝,榮登全球知名米其林主廚之列鼓舞,張淑卿說,高雄餐旅大學烘焙系畢業後,在媽媽贊助六十萬學費之下,她五年內先後前往英國、法國與瑞士,有次偶然在法國一家烘焙店吃到橘子蛋糕,由於媽媽最愛吃橘子,當下就決定要做出最好吃的橘子蛋糕送給媽媽。

不斷嘗試食材配方

學到烘焙技術與拿到管理碩士學位後返國,她積極尋找最溫暖的橘子味道,從香吉士、橘子、雞蛋丁等國內外柳橙類嘗試味道,最後選中台灣本土臍橙作為食材,經過不斷嘗試,終於找到母女滿意的配方,並於上月在台中開設「法布甜」甜點店;首次出戰二○一三年台北鳳梨酥節,更一舉奪下「優等獎」。

暖橘色調想到母愛

她說,原本開店就是想做適合媽媽吃的「不甜的甜點」,最後選擇諧音「布(不)甜」,加上暖暖的橘子色包裝,「希望讓每個吃到橘子蛋糕的人,都可以跟我當時在法國一樣,品嘗到母愛與家鄉最美味、最溫暖的想念。」
明道中學餐飲科專任技術教師蕭達仁說,很多人就讀餐飲系只看到阿基師成功後光環,卻忽略餐飲學習過程每天實習超過十二小時的辛苦,導致七成學生中途轉業,但他相信張淑卿勇氣與半工半讀經驗可讓很多學弟妹學習,期盼有更多有心的廚師烹煮出更美好的美味故事。

張淑卿小檔案

★年齡︰28歲
★現職︰法布甜伴手禮專賣店經理
★學歷︰台灣高雄餐旅大學烘焙管理系畢、瑞士SHML學校飯店經營管理碩士
★經歷︰
.帶5萬元台幣前往英國、瑞士、法國飯店打工上課學甜點
.明道中學講師
.喬治高職烘焙講師
.2013年台北鳳梨酥節榮獲優等獎
資料來源:張淑卿

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

典雅的裝潢,舒適的空間。

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
除了蛋糕還有禮盒。

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

粉絲團按讚打卡送一個橘子蛋糕
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
蛋糕捲系列299元:

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
 
 
 
 
 

老闆娘非常貼心的拿出來讓我拍照。

看了讓人食指大動的『芒果奶酪100元』,上面滿滿的芒果,看起來是不是很可口。
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

主角登場「橘子蛋糕」299元,官網介紹:
經過2年研發測試,使用天然原物料,不添加人工色素、防腐劑,揉合海藻糖和雲林特產肚臍丁,堅持純手工製作,將橘子的果肉與果皮分開煮,果皮經過3-4次冷熱交替法,去除橘子皮的苦味,再與果肉一起熬煮4-5小時,過程當中需不斷的攪拌,直到橘子釋出天然膠質,最後熟成3天才可將略帶苦味的橘子,轉化為甘甜的內餡,製作成橘子蛋糕。
將甜美成果呈獻給偉大的母親,也代表了對母親的愛

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
老闆娘年輕又美麗
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
提供橘子蛋糕試吃,不怕客人吃,很大方我喜歡,小朋友一直吵著要吃,邊吃邊說好好吃,還要再吃。

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

到底有多好吃呢~請看他們比讚超級用力推薦↓(不要懷疑,每一根手指頭對小朋友來說都是讚)
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17

法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
許多新聞媒體都有來採訪。
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
最後,我們取捨只買了『橘子蛋糕』299元。
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
橘子的香氣融入整個蛋糕體,蛋糕上面舖著幾片橘子,媽媽喜歡每口咬下有橘子的味道,蛋糕入口,橘子的味道在舌尖化開,真的有媽媽的味道~非常的幸福,口感很紮實,讓人一口接著一口停不下來。
 
法布甜-伴手禮專賣店:法布甜-伴手禮專賣店~橘子蛋糕~天然原料、純手工製作~102.07.17
 
 
 
 
 
 
 

法布甜-伴手禮專賣店

珊仔的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:NT 299 元 / 1人 = NT 299 元 / 人

用餐時間:未提供

看完文章給個回應吧!目前有2篇回應

想要留言嗎?登入

送出