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貢士二級 | 文 (296)

新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣 實用

商家名稱: Buono Bella 義大利餐廳

發表日期:2013-10-03 21:56:37

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整體滿意度: 60 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
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 Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
Buono Bella 義大利餐廳
新竹市南大路525號03-561-1172
https://www.facebook.com/BuonoBella



新竹美食周記首頁(附地圖與連結)

【mico美食完全記碌】

早在出發前往新竹
主廚就在打聽這位好朋友的餐廳
而在行程的第六天
好不容易排了順道的行程
也探望一下好朋友


 Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
餐廳的地點如果看咕狗地圖
你一定會嚇一跳
怎麼那麼偏避



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其實新竹並不大
就在市區往青草湖的路程上



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
從南大路彎進來
在一片樹林後
隱約可以看見一棟紅磚屋




Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
車子沿著小路往停車場
可以看到全貌的建築物



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
當天下著小雨
不然你可以看見停車場旁的大圳
流著渾然天成的自然




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如果說是一棟義大利的建築
你一定會為之點頭讚許



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入口



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
開門後進入眼簾的是滿滿的人潮
我們沒有表明是阿德主廚的朋友
稍微等了一下,才排到位子


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進門口後左側是個吧
飲料櫃的顏色昭告我是義大利餐廳



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這是吧台的區塊中另一個門
光線透露著有著另一張的臉




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等待區角度
好像可以看見廚房


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我們兩人被安排在靠窗的座位
由於剛坐下來時
桌子下有點髒亂
主管不好意思,主動說招待2人各一份冰淇淋
真有人情味
這時他們還不知道
我們是阿德主廚的朋友



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
然後主廚就跑到人家的開放式廚拍照
當然被大聲拒絕
這時就表明說要找那個戴帽子的阿德主廚
當下他可是有點驚訝又有點他鄉遇故知的那股喜悅


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打完招呼後
就去拍拍景場
看一下內部的裝潢





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走往另一頭二樓
上圖的盡頭就是入口處
這個地磚可以看出新舊記憶的接縫



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二樓是個很有風格的獨立空間
據說有低消
有興趣的朋友
務必要先訂位


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古樸原意的牆


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從2 樓往下望
我們坐在那根很像煙囪的旁邊



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另一邊就是往停車場的小路



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從吧檯往廚房看去


這天用餐忘了拍菜單
也忘了要明細
菜名都是印象中的名字
以現場為主

馬祖老酒孔雀蛤

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這是阿德主廚極力推薦的
空運來台的鮮活孔雀蛤



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搭配來自馬祖的老酒
真是中義的美味交流即是衝突
也是美麗的邂垢
鮮甜的海味與萊姆蕃茄交錯出盡在不言中的好味道
如果說是創意卻又如此不著痕跡
同是料理追夢者(我是美食鑑賞者)
真是感嘆這道菜的絕美



手工麵包

Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
阿德主廚有帶我們參觀廚房
有自已的發麵室
手揉著麵糰
可以看見窗外的綠
他說這樣做出來的麵包會比較有活力
一定會更好吃
在木盤中呈現的是灑滿陽光的手作麵包
如果你有點孔雀蛤
當然不能放過沾孔雀蛤湯汁的手工麵包
可以沾著橄欖油油醋
也可以放在孔雀蛤裡讓麵包吸滿了鮮甜的湯汁
真是天作之合



現煎中卷熱佐生菜義大利老醋沙拉

Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
這是阿德主廚招待的



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極度鮮美現煎微炙的焦香
卻沒有半點的焦
又帶出中卷本身的鮮甜
把整個沙拉推到無與倫比



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
看這一盤鮮翠的生菜
芝麻葉與多種生菜混合了來自義大利老醋的甘醇
只能說,新竹人有福了



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
這位就是阿德主廚
如果你到這裡用餐
記得打個招呼喔



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他現剪了香草
是要為下一道菜劃上靈魂
是不是很隨興又浪漫的料理人呢



蕃茄義大利麵

Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
很簡單的元素
灑在上面的香草
就是剛剛還在大地上的芬芳



Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
這麵質的真是軟硬適中
Q中帶有勁道
微微的湯汁
在蒜頭與蕃茄的相互作用中
產生了簡單卻極緻的好味道
真是好吃
品嚐了無數的義大利麵
這可是數一數二的讓人難忘


冰淇淋

Buono Bella 義大利餐廳:新竹美食周記(十)Buono Bella 義大利餐廳--超級漂亮有個性-阿德主廚崇尚天然又風趣
招待的香草冰淇淋
上頭還灑了海鹽
微鹹的味覺把甜逼出了甘醇味
一種奇特的感官
剎是奇幻





從尋找到柳暗花明的紅色磚屋
再從第一道老酒孔雀蛤
麵包、沙拉、義大利麵
無一不是一種奇特的味覺享受
有人掛在口中的創意
卻在這,絕口不說創意的料理中
找到真正的創意
用馬祖的老酒,意外的和義大利風味中的紅醬擦出絕妙的火花
現煎的中卷也讓沙拉更添質感與味覺感官的層次提昇
而簡單一定也是很用心的義大利麵
讓味道呈現出極緻的好
從建築物到料理
真正是非常用心的一家餐廳。
這裡值得特別一訪。




新竹美食周記(附地圖與連結)





 
 
 

Buono Bella 義大利餐廳

mico美食小魔女的消費資訊

整體滿意度 60 / 60

本次消費:NT 1200 元 / 2人 = NT 600 元 / 人

用餐時間:未提供

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