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舉人五級 | 文 (99)

201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

商家名稱: 杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館)

發表日期:2013-10-11 22:09:17

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整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
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杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

來一根「哈瓦那NO.2」吧~跟經典的「香奈兒NO.5」一樣雋永迷人~

[店家簡介]摘自臉書

杜樂麗花園用溫暖、細膩與創意的心,創造了完美平衡且多層次味道的頂級法式甜點。

味蕾與舌頭間的觸動,心靈與食材間的感動;與您,分享一切的美好。

[邀約體驗]閃電泡芙+哈瓦那NO.2+馬卡龍

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

能收到「杜樂麗花園」的邀約,整顆心都要飛起來了~飛飛~

在高雄紅片半邊天的名店就在2013年8月24日進駐台北SOGO復興館B2。

[主廚簡介]任全濰師傅

1991年於Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute法國藍帶烹飪烘培技術學院

以第一名畢業成績–名廚任全濰師傅擔任創意總監的

【杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力/甜點沙龍】

在2009年於高雄成立,短短兩年分別在高雄漢神百貨、高雄漢神巨蛋設櫃兩間專賣店,

還被選為法國精品品牌LV的VIP伴手禮及長榮航空私人包機VIP室的指定甜點。

[體驗商品1]哈瓦那NO.2(一盒六入裝580元 from商店街價錢)

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好「」的包裝,跟「雪茄」如出一撤。非常令人期待啊~
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打著「全台唯一哈瓦那雪茄巧克力」名號,掀起頭蓋萊,還真有震撼力!

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

由54%黑巧克力慕絲包裹著進口高級堅果,打造出每支約14.5公分大小近乎雪茄造型。

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由於制作過程繁瑣且不易,每日限量25-30份固定配額製作。這款甜點,真的好適合男生食用。

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

冷凍保存,可以保存七天。要吃的話,常溫微溫三分鐘即可。

吃起來仍有冰冰的口感,極佳。

跟抽雪茄一樣,越到後面越香濃。

因為溫度的關係,巧克力的香氣還有內餡的白蘭地栗子會越來越濃郁。

蛋糕的本體,更是拿捏得恰到好處,

不會太厚而蓋過巧克力慕斯,也不會太薄而導致包覆性不佳。

如果要咩&瓜票選今年度最佳「巧克力」甜點的代表作,非「哈瓦那NO.2」莫屬(大推)

[體驗商品2]每日限量閃電泡芙Eclair (單條$95元、4入裝$360元)*只開放現場買*
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這名字有兩層意涵:如閃電般被搶購一空&像閃電般不易保存。

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

四種口味由左而右依序是:榛果可可、焦糖鹽之花黑、覆盆子玫瑰、黑莓香栗。

仔細想想咩過去吃過的閃電泡芙,好像沒有這麼閃亮。

原來,杜樂麗耍了小心機,用翻糖做外皮!

真期待這咬起來的口感。一直對於TLC當中的翻糖蛋糕帶著好奇,

如今,終於有機會「一舔」圓夢。

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

為了讓大家送禮或是食用起來更方便,還有Mini版的,5入$320元。

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mini版的好Q,很適合送人:)

[閃電泡芙]榛果可可閃電泡芙

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外衣是用黑巧克力翻糖點綴金銀兩色的榛果粒。內餡則由苦甜巧克力慕斯(含榛果泥)組成。

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哇喲~這閃電泡芙還真夠「」的。先是表皮的翻糖,有麥芽糖的口感。

泡芙皮本身則是非常有「層次感」,然後是超濃甜的巧克力內餡。

加了「榛果粒」,提升不少香氣與口感。

[閃電泡芙]焦糖鹽之花閃電泡芙
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可想而知的「太妃糖」外衣,綴以核桃、紅胡椒&卡士達醬。這款,是瓜最愛的口味。

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貼心的「食用」設計,不用擔心翻糖沾手,這樣拿,優雅吃。

咩覺得海鹽的鹹,確確實實讓太妃糖的甜多了份深度,這真的要「慢慢」嚐。

[閃電泡芙]覆盆子玫瑰&黑莓香栗
杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

來了兩款「粉色」系的泡芙。左邊就是「覆盆子玫瑰」;右邊則是「黑莓香栗」。

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黑莓香栗就是把酸甜的黑莓漿果搭配香甜的栗子泥。吃起來是相當清新的組合。

那粉到不行的覆盆子玫瑰,不管是外衣或是內餡都是覆盆子+南頭玫瑰慕斯,

帶著淡淡的玫瑰香氣,可愛的小花兒則是「巧克力」口味,很甜喲~

[體驗商品3]法國名廚料理-馬卡龍Macaron(馬卡龍/6入禮盒裝480元 from商店街價錢)
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用製作法國料理的精神,將經典口味濃縮在圓潤小巧的馬卡龍之中。

每一顆馬卡龍就是一道法式經典料理的代表作,「鹹的」馬卡龍,難以想像,意外好吃。

[六種口味]三鹹三甜(臨櫃親選,每日限量)

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館):201310112155[台北。東區] 杜樂麗花園【巧克力 / 甜點沙龍】猴塞雷的哈瓦那NO.2&閃電泡芙!

這回進駐台北而特別發表的「鹹」的馬卡龍口味有:

綠色的「南瓜蘋果咖哩馬卡龍」

白色的「格慕斯塔米那鵝肝醬馬卡龍」

芥黃色的「芥末籽奶醬馬卡龍」

橘色的「大明蝦佐香柚味噌馬卡龍」

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這回選了有「格慕斯塔米那鵝肝醬、芥末籽奶醬、大明蝦佐香柚味噌

最喜歡的是「芥末籽奶醬」,或許是芥末籽的香氣還有主廚的巧思,

把法國的頂級奶油、蜂蜜與台灣岡山的龍眼,巧妙地融合,吃起來格外順口。

格慕斯塔米那鵝肝醬」印象最深刻,真的有「鵝肝」的粉嫩油脂感,卻是一道甜點!

最後的「大明蝦佐香柚味噌」明蝦不明確,香柚跟味噌相對搶眼。

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甜的選項很多,可分為三大系列,各選了一種。

香草系列: 巧克力、香草、薄荷、「伯爵紅茶」

起士系列: 「起士小金桔」、起士黑醋栗、起士百香果

果香系列: 咖啡柳橙、焦糖蘋果、香蕉酪梨、哇沙米葡萄柚、「覆盆子紅椒」

最喜歡「伯爵紅茶」,相對不甜,有著濃濃的伯爵茶香氣,搭配紅茶很合。

意外的果香與起士系列都讓咩連喝幾口茶。該有的味道都有,只是真的很甜ㄋㄡ!

 

[感謝邀約] 有了一個買甜點送禮的好地方

真的感謝這次的邀約,下回要送禮,首選「哈瓦那NO.2

接著,就看送禮的對方,是不是螞蟻等級的,選擇閃電或者馬卡龍。

對了,「法式名廚料理」系列的「鹹的」馬卡龍也是一個首選~

畢竟,要把道道經典的法式料理,濃縮在一棵小圓餅當中,

廚師的火侯跟功力都是考驗~用心的禮送給在乎的人:)


[店鋪資訊]

SOGO復興館B2

臉書:https://www.facebook.com/twntuileries132

PCHOME商店街:http://www.pcstore.com.tw/tuileries/

杜樂麗花園 TUILERIES 巧克力甜點沙龍(SOGO復興館)

starbucksg的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
杜樂麗花園 馬卡龍 法式甜點 SOGO復興館 閃電泡芙 鹹馬卡龍 甜點沙龍
喜歡的菜:
芥末籽奶醬馬卡龍 哈瓦納NO 2 焦糖鹽之花

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