珍妮特Chen

榜眼四級 | 文 (658)

台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219 實用

商家名稱: Les champs廊香

發表日期:2009-06-30 13:15:36

同步發表:

整體滿意度: 60 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
19 人回應 共 12,494 次瀏覽

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

廊香歐風創作料理》是由一位熱愛地中海美食的店主,集結幾位志同道合的朋友所共同開設的

餐點以地中海料理為主軸,再融合創意的烹調手法,不斷地開發新菜色

中午的消費方式,是任點一道主菜,即可免費享用前菜沙拉吧

 

在網路上備受推薦的,則是每位700(加一成服務費)[無菜單主廚創意料理]

主廚湯品 / 精緻海鮮沙拉 / 前菜 / 多道主菜 / 義大利麵 / 手工甜點 / 餐後飲品,且加贈進口紅酒-法國波爾多一杯

用餐採Share方式,按人數給予不同的份量,當天是5人共享一套

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

因為不太會喝酒,所以選擇【柳橙汁

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

歐風麵包和薄餅 (可續)

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

麵包』是摻有『白芝麻和巴西利』等香草料的圓麵包

佐上『香料乳酪醬』,超好吃的!

微甜的滋味,還有Q軟的嚼勁,讚!

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

另外還附有以『蕃茄丁』為主的『salsa,好像是要用來搭配『薄餅』的,不過跟『麵包』也是match

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

因為太喜歡『香料乳酪醬

所以就連『薄餅』,也塗抹上『乳酪醬

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

法式海鮮湯

有『海鮮、香菇、洋蔥等材料,許多配料皆已熬煮到軟爛的程度

味道還不錯,鮮甜度都有出來

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

經典雙色海鮮沙拉

新鮮『蘿美生菜、蕃茄、燻鮭魚、軟殼蟹、洋蔥、蘋果』等,淋上清爽風味的『義式酒醋醬

是道獲得不少好評的特色沙拉

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

主角是『軟殼蟹與燻鮭魚

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

平時比較少見的『軟殼蟹』,可以直接入口,可說是方便許多

服務人員還提醒軟殼蟹』不要沾到沙拉醬汁,否則就不酥脆了

整體味道與口感,真的很不賴喔!

香酥且保有『蟹肉』本身的原味

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

雖然感覺不太到煙燻味,但是肥美軟嫩的口感,好好吃~~

略生帶鹹,新鮮度更是不在話下

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

新鮮脆口的『蔬果』配料,搭配微酸的醬汁,極為開胃

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

青醬燒烤鱈魚盤

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

在『鱈魚』外層稍稍的燒烤一下,裡頭的魚肉仍是極為鮮嫰

上頭所淋的『青醬』,比一般的青醬義大利麵清淡爽口許多

不過整體比較平凡一點

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

義式香草焗明蝦

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

鮮甜的『大明蝦』,很少吃到以焗烤的方式呈現,而裡頭的水份並沒有因此而流失

底層撲有一層『洋蔥絲』,吸滿了『香草起司醬』與『海鮮』的精華

與『明蝦』一同入口,蠻夠味的喔!

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

茴香酒香烤德國豬腳

採用少見的特級『希臘茴香酒

之前朋友有帶來一瓶『希臘酒』,忘了是不是『茴香酒』?

大家覺得味道很像『八角』,但我沒有勇氣品嚐

不過這道【德國豬腳】,並沒有什麼酒香味,或許是因為常時間的細火慢燉,使得香氣揮發掉了

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

若是沒有『酸菜與黃芥末醬』的搭配,【德國豬腳】就不完美了

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

 

這道『豬腳』,除了『茴香酒』的調味,還與多種食材共同熬煮三小時之久

在送上餐桌前,得先經過30分鐘的烤箱洗禮

所以外皮脆中帶Q,肉質也不乾澀

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

米藍蔬菜燉烤小牛膝

這是菜單上沒有的季節菜色,且聽說限量10

送上來時,我們還詢問會幫我們分切好嗎?

而服務人員則說這『牛膝』的肉質極為軟嫩,用刀子微微一剝,即可輕鬆取下

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

果真如同店員所說的那樣肉質極為軟嫩

且味道都有燉烤到裡頭,但醬料味道並不會過重,所以沒有可惜了這優質的『牛膝

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

法式烤味小羊排

採用上等的進口『小羔羊』,與店內獨門的『醬料』燒烤

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

裡頭仍是帶有粉色的狀態,肉汁也有被封鎖住,不會乾硬難咬,也沒有惱人的腥羶味

食用時,可以沾點特調的『薄荷醬』,使得味道更為清爽

也是頗受推薦的一道菜色

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

香辣墨魚義大利麵 (盛裝到小盤上)

有趣的是,這道菜一上來,同事們就有個疑問為什麼『墨魚麵』不是黑色的?

其實那是因為加有『墨魚醬汁

而這兒所指的,是那白色的『墨魚肉

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

店員有特別提醒食用前,要先整體攪拌一下,這樣醬汁才會均勻

黑胡椒香辣夠味,但不會嗆口

麵條』與『墨魚』都很彈牙,好吃內~~

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

餐後飲品有『咖啡、紅茶、果汁』等選擇

我的是可去油膩的【花草茶】,但並不是因為今天的菜色油膩喔!

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

最後上來的是我最期待的『純手工派

野莓甜心派

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

底層的『餅皮』香酥,上頭則像是布丁、奶酪與蛋塔餡的混合口感

裡頭酸酸的『野莓』,更是拌演著不可或缺的角色,使得整體味道香甜不膩口,也豐富了層次感

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

伯爵浪漫派(伯爵奶茶)

由於我們還有剩餘的預算,所以想再來一份派點

但是手工派都是依當天的人數提前預作好,所以老板娘則把櫃內客人訂購的【伯爵浪漫派】先給了我們

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

Les champs廊香:台北-一生中必吃的〞無菜單主廚創意料理〞.「廊香」歐風創作 20081219

店內四種口味的手工派,【伯爵浪漫】是最不令我期待的,總覺得會很甜

但吃了一口後,令我眼睛為之一亮~~

因為有香純的茶香,且甜度還算是適中,也是很不錯喔!

不過相較之下,酸中帶甜的【野莓甜心派】還是深得我心~~

 

真不愧是店內強打的手工派,共有「紅豆經典派、伯爵浪漫派、南瓜自然派與野莓甜心派」四種口味

有提供訂購外賣喔!7吋手工派訂價 350元,滿 10個以上免運費,下次也想團購另外兩種口味

不過每日供應數量有限,所以店內享用或外帶,最好提前預約

 

 

當天用餐,對於即將上桌的每道佳肴,總是充滿期待感~~而表現的,果然沒有令人失望~~

從「前菜、主菜到最後完美ending的手工派」,道道都可感受到主廚的用心之處~~

是一間難得令我如此推薦的美味商家,有機會一定要來試試喔!

****** 延伸閱讀 ******

ellen a.k.a. lemonade - Les Champs (廊香)

peray blog二部曲首頁 - 五訪廊香

吃吃盼望,鴉舍談吃 by鴉子 -【廊香(午餐)】地中海式buffet料理

莎蓮娜的公關好好玩日誌 - 地中海頂級牛肉炒飯、新鮮明蝦

Les champs廊香

珍妮特Chen的消費資訊

整體滿意度 60 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
朋友聚會 巷弄美食 異國料理 無菜單 精緻料理 中價位
喜歡的菜:
經典雙色海鮮沙拉 茴香酒香烤德國豬腳 米藍蔬菜燉烤小牛膝 法式烤味小羊排 香辣墨魚義大利麵 野莓甜心派 伯爵浪漫派 歐風麵包和薄餅

看完文章給個回應吧!目前有19篇回應

看更多回應
  • 檢舉 回應

    amyjccd 2009-06-30 14:15:08

    這家已經觀望很久了咧~~
    大家的評價都好高喔
  • 檢舉 回應

    小銳(YoYo拔) 2009-06-30 15:21:10

    看起來好讚喔! 收起來~ 不過價位不算便宜說!
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-06-30 21:37:29

    ※ 引述 amyjccd 之言:
    這家已經觀望很久了咧~~
    大家的評價都好高喔
     
     
    是我少數這麼推薦的店家內~~
    一定要試試"無菜單料理"喔!!
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-06-30 21:38:29

    ※ 引述 小銳(YoYo拔) 之言:
    看起來好讚喔! 收起來~ 不過價位不算便宜說!
     
    食材跟處理方式都挺精緻的~~
    我覺得有那個價值喔!
  • 檢舉 回應

    誠(食)美食家懶懶豬 2009-07-01 10:13:49

    好祥細  店裡很暗ㄏㄡˋ
  • 檢舉 回應

    小獅子-若若 2009-07-01 10:51:01

    看起來好讚~
  • 檢舉 回應

    蜜蜂熊 2009-07-01 11:45:24

    好想吃看看~決定了~將阿姐拖去付錢~
  • 檢舉 回應

    dear摩艾 2009-07-01 12:25:47

    我覺得要試試看的是無菜單料理~而不是有菜單料理!

    之前我跟男友周六去吃午餐,牛小排讓我好失望啊!
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-01 13:51:20

    ※ 引述 懶懶豬的食尚時尚秀 之言:
    好祥細  店裡很暗ㄏㄡˋ 
     
    是"超級暗"內~~
    還拿了桌上的兩個蠟燭來打光~~但還是不好拍~~
    下次應該要自備手電筒~~
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-01 13:52:33

    ※ 引述 小獅子-若若 之言:
    看起來好讚~ 
     
    我們都很滿意內~~
    快去試試~~應該會有不一樣的菜色,不一樣的驚喜喔!
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-01 13:53:12

    ※ 引述 蜜蜂熊 之言:
    好想吃看看~決定了~將阿姐拖去付錢~ 
     
    哇~~你阿姐真好~~
    但能嚐試一次,真的很讚內~~
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-01 13:55:10

    ※ 引述 dear摩艾 之言:
    我覺得要試試看的是無菜單料理~而不是有菜單料理!

    之前我跟男友周六去吃午餐,牛小排讓我好失望啊!
     
     
    那天倒是沒吃到牛小排
    不過這樣多人分享的一整套
    會有多層次的感受喔!滿意度瞬間飆高~~
  • 檢舉 回應

    似曾相識 2009-07-01 23:59:40

    看起來好好吃唷
    牛膝我在台中雪莉也吃過
    超嫩的
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-02 09:11:57

    ※ 引述 似曾相識 之言:
    看起來好好吃唷
    牛膝我在台中雪莉也吃過
    超嫩的
     
    哇~~
    我也想去吃看看~~
  • 檢舉 回應

    -Betty- 2009-07-05 14:22:54

    那請問一個人大概多少錢呢!!
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-07-06 13:05:04

    ※ 引述 -Betty- 之言:
    那請問一個人大概多少錢呢!! 
     
    這是"每位700(加一成服務費)[無菜單主廚創意料理]"
    所以他們會以當季的食材,為顧客配菜喔~~

  • 檢舉 回應

    小貓Nicky 2009-09-17 22:01:12

    這家小貓有去吃
    喜歡海鮮沙拉&焗烤蝦
    沒吃到羊膝 豬腳
    可惜那日的服務讓我感覺不夠好呢..
  • 檢舉 回應

    珍妮特Chen 2009-09-18 09:35:07

    ※ 引述 小貓Nicky 之言:
    這家小貓有去吃
    喜歡海鮮沙拉&焗烤蝦
    沒吃到羊膝 豬腳
    可惜那日的服務讓我感覺不夠好呢..
     
    或許人手不足,生意太好的關係?所以沒有注意到~~
    而我也覺得海鮮沙拉很棒喔!!
  • 檢舉 回應

    eva的幸福美食♥ 2013-06-17 08:33:01

    很想去 可是 主餐只有義大利麵嗎?

想要留言嗎?登入

送出