榜眼五級 | 文 (601)

全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』 實用

商家名稱: 紅門宴

發表日期:2013-12-13 12:53:11

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
離鄉背井,需要勇氣!
為愛走天涯,需要更大的勇氣和智慧,才能面對!
八年前『紅門宴』的老闆娘,在廣東結識了從事設計工作的老闆,
兩人相識相戀,一起在兩岸為生活打拼。
 
四年前決定回到新店,先在附近經營小麻辣鍋試水溫,結果大受好評。
去年12月,開始創立『紅門宴』。
接受過中天、TVBS、蘋果日報等重量級媒體採訪過,
還被『愛評網』的副執行長帶到『上班這黨事』介紹過,獲得一致好評!
再加上之前看到好友饅頭弟介紹詳如這裡,讓我口水直流啊。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
找了家人一起前往品嚐的當晚,
返家後,『愛評網』的好友告知『愛評網』也推出這檔口碑券。
只能說『愛評網』的業務真的太厲害了!
找到很讚的美食店家,讓我們這些網友有口福可以品嘗。
 
『紅門宴』位於新店「新和國小」的正對面
裡面的裝潢設計都出自老闆之手,
所以可以明顯感覺到它的火熱,是來自四川大紅袍的火辣!
牆上的字畫、茶壺展示區感受到濃厚中國風。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
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紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
長型的店面,裡面坐位約有70個左右,桌距夠大。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
最特別的是那個屏風是活動式的,可依客人的人數區隔出一個空間,
有包廂的效果,卻又不會有包廂的壓迫感,是非常棒的設計。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
靠著牆的屏風,就是收起來的,把這區變成是個小包廂。
若是用餐人數較多時,也可以在桌上加上隔板,
讓桌子長度&寬度都加大。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
所有食材都是老闆和老闆娘嚴選,
每日閉店後,他們就會開車自己去採買,
雖然很辛苦,但這一切都會在看到顧客滿足的笑容之後,感覺值得和安慰。
 
特製的沾醬底下有特調醬,上面滿滿的花生粉和蔥花,
必需淋上兩匙烤魚裡邊的辣油,再行沾用。
但我愛店家所推薦的食物原味,所以這沾醬僅是淺嚐。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
 
一旁的醬料櫃,好像展示珠寶般,超美的!
夏天也有冰啤酒的特價活動。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
 
 
 
重慶烤魚鴛鴦火鍋
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
經過三代傳承,完全由老闆娘親自操刀,最正統地道的【重慶烤魚鍋鴛鴦火鍋】,
所有的麻辣紅油,都是老闆娘一樣樣非常費工,以香料加辣椒炒出來的,
絕對沒有添加人工色素等…會傷身體的化學原料。
我自己猜想:利用台灣首見的方型鍋就是方便烹煮重慶烤魚所以原汁原味自四川引進
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
由30多種中藥材炒煮而成的湯頭,多元化的好滋味,非常值得細細品味。
當喝到第一口湯時,那個香氣搭配麻辣的滋味一入喉,除了麻辣之外,更大的感受是香。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
先烤後煮的金目鱸魚,魚肉非常飽嘴和鮮甜,我只能說真是太讚了,
讓平日不敢吃辣的小弟,也趁著我和老闆娘談話之際,一下就把魚肉給喀光了…
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
完全可以客製化的辣度,非常貼心,
讓大家更有機會品嘗到麻辣的好滋味。
 
 
喝完湯和返家之後,都不會口乾舌燥的狀況發生,
甚至隔天早上和馬桶約會過後,沒有任何不適,
足見這費工的湯頭,真的是真材實料。
 
 
四川地道拼盤:黃豆芽、白蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜片
這是四川當地吃麻辣鍋,必定會加入鍋底裡的食材,
吸飽湯汁的白蘿蔔,色澤真是美極了!
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裡面還有蒟蒻,吃起來Q彈又有嚼感。
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白湯和紅湯的沸點不同,紅湯只要食材一下鍋,一下子就滾到冒泡。
隔璧的白湯卻還溫溫吞吞的慢慢來,形成有趣的對比。
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另一邊是「豚骨養生鍋」
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
那個白湯也非常搞剛,20幾種中藥材熬煮8個鐘頭以上,
將中藥和滑順的大骨完美結合,
喝上一口就會讓胃口全開食慾大增,
這邊我吃得比較少,留給不吃辣的弟弟和弟妹。
弟弟第一筷子夾起的,居然是一根超大的人蔘,足見店家用料,真的毫不手軟。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
 
豚骨湯燙過的食物,
都保持原汁原味之外,還會加上一種香醇。
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乳白色的湯頭,喝起來溫潤順口,帶又有香濃的好味。
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四川酸辣寬粉
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『紅門宴』必點招牌之一的四川涼粉,
特調醬汁襯底,美麗的透明琥珀色,吃起來口感Q彈又有勁,
白芝麻和花生一咬就有香氣,小麻小辣又帶香,讓人一吃難忘!
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
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看起來雖然紅通通,卻不會過辣,建議真的一定要吃。
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安格斯牛小排
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每片肉,大到都快跟半鍋的鍋具一樣大了,
油花分佈十分均勻,真的超美的!
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紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
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讓人一看就想吃,只要下鍋涮幾下就熟了。
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吃起來十分飽嘴,
咀嚼起來牛肉的鮮甜味會不斷湧現,真的非常美味。
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滷肥腸
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那一大盤上桌時,真的叫人驚豔!
精心處理過的肥腸,吃起來軟而不爛又好咬,
每個個頭都頗大的,吃起來很過癮。
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風味拼盤黑毛肚(牛) 、鴨腸、心管(脆管)
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
黑毛肚煮的時間不宜過久,吃起來脆口又帶點嚼勁,我個人蠻愛這種口感。
鴨腸煮完之後,一長條直接放入嘴裡吃,Q彈帶勁。
心管吃起來有脆脆的口感
這一整盤的新鮮度,從食材就可以百分之百吃得出來。
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綜合菜盤
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
精選大白菜、高麗菜、南瓜、大陸妹、木耳,
白、綠、黃、黑等蔬菜,配色漂亮、份量十足,營養均衡,
因為新鮮,入鍋清燙後的鮮甜,超美味。
 
 
 
 
綜合菇盤:杏鮑菇、精靈菇、金針菇
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
一上桌就叫我驚呼,這真的太漂亮了!
宛若一朵盛開的花朵般的秀麗淡雅。
新鮮,用眼睛就可以看見!!
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餃類:蛋餃、魚餃、蝦餃
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食材全都很新鮮。
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蛋餃、魚餃煮完撈起,我加了吃白湯的特調沾醬,
吃起來有蔥蒜的辣度和鹹度,也非常對味
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烏梅汁
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當吃到覺得口腔微微冒火時,
快喝上幾口烏梅汁,立刻就像消防隊一樣消火,讓你的戰鬥力再起。
所以一定要記得點上一壺,保證對味又過癮。
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這麼年輕美麗的老闆娘,
真的很用心在經營『紅門宴』,所以事必恭親。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
不管來自哪裡,這樣努力的態度,都非常值得我們肯定和學習。
店裡的服務人員,專業知識和對食材的認知非常夠,
面對我的詢問詳細回答,態度親切又都是帥哥,
一問之下才發現是家族成員。
所以『紅門宴』不只是種族融合,也是家族大團結,一起打拼的典範。
 
週二的晚上七點,幾乎全滿的座位,和假日全滿,
只能說老闆娘努力用心經營,全被看見和認同,
所以才會有源源不絕的客人上門!
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紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
預祝『愛評網』30位好運搶到口碑券的網友們,
能跟我一樣,在『紅門宴』有非常愉快的用餐經驗。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
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吃飽喝足之後去洗手間,赫然發現連洗手間都有戲。
瞧瞧門口這可愛的雕刻和洗手台。
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
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紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』
 
 
想吃全台獨家的「重慶烤魚麻辣鴛鴦鍋」?
不必搭飛機,就在新店的--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』。
 
 
【紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋】
地  址:新北市新店區安和路三段115号
電  話:(02) 3151-5666
粉絲頁:請點我
紅門宴:全台獨家「重慶烤魚」,想吃?不必搭飛機--『紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋』

  • 分類:鍋類  / 麻辣火鍋
  • 電話:02-3151-5666
  • 地址: 新北市新店區安和路三段115號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:30、17:00~24:00  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 17:30~24:00
    週三 00:00~00:30
    17:30~24:00
    週四 00:00~00:30
    17:30~24:00
    週五 00:00~00:30
    17:30~24:00
    週六 00:00~00:30
    12:00~14:30
    17:00~24:00
    週日 12:00~14:30
    17:00~24:00

龜毛麗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
單點式 鍋類
喜歡的菜:
重慶烤魚鴛鴦火鍋 四川酸辣寬粉 安格斯牛小排 滷肥腸 黑毛肚 鴨腸 心管 脆管 綜合菜盤 綜合菇盤 蛋餃 魚餃 蝦餃 烏梅汁

看完文章給個回應吧!目前有19篇回應

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  • 檢舉 回應

    汪喵嬉遊記 2013-12-13 13:23:09

    看起來真的好棒,好期待!
    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 13:26:00

      你有標中嗎??恭喜了!!我特意附上菜單,讓大家看這口碑券有多麼的大氣!!
  • 檢舉 回應

    沙露露 2013-12-13 14:19:17

    這檔卷太棒了!!


    牛小排也太大片, 看起來超好吃的


    流口水中~~~

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:55:03

      這張券真的很讚!!可惜我是在有券之前就去吃的,牛小排超讚,一整個回味無窮!!
  • 檢舉 回應

    小白頭翁 2013-12-13 14:29:42

    哇哇哇........那個牛肉,那個魚,都是我的最愛,我想吃.

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:55:34

      哇哇哇!!我也喜歡吃,下次有機會帶你去!
  • 檢舉 回應

    餅餅 2013-12-13 15:01:38

    阿屋 要去吃了 好開心

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:56:06

      咦?抽到口碑券了嗎?恭喜喔!很好吃!!
  • 檢舉 回應

    饅頭弟 2013-12-13 16:24:34

    肚子餓了啦XD~好想在吃一回喔

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:56:45

      ^^" 我也是,邊打文邊吞口水,實在太好吃了!
  • 檢舉 回應

    何小美冰淇淋 2013-12-13 17:22:04

    這間太厲害了!!!


    人家卡卡沒得搶(哭跑)

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      小風o 2013-12-13 19:57:03

      我下週要去吃唷~乖(摸頭
    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:57:38

      ^^小美:這不是口碑券,所以別哭,乖,還是可以自費去吃喔,很好吃!!
    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:58:26

      哇!小風動作好快喔,現在搶券快手愈來愈多,所以我已經默默地自動放棄了...
  • 檢舉 回應

    曼曼食遊 2013-12-13 17:56:16

    龜毛麗動作也太快了一點都不龜毛~~~


    我也好想搶這張~可是手腳太慢 嗚

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 18:12:44

      ^^我吃的不是口碑券捏,這家就算自費都值得去吃喔,現在太多搶券高手,很難可以搶到了...
    • 檢舉

      曼曼食遊 2013-12-13 18:54:05

      喔喔 抱歉沒仔細看>< 因為剛好券前兩天出的 ^^" 真的蠻想嚐嚐看的!! 剛好離我家不算遠~之後找機會去^^
    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 20:59:55

      ^^嘿嘿,沒關係啦,大家都以為是口碑券,我吃完當晚回家,才聽說有這檔券的,非常值得吃喔!!一定要找時間去試試,很讚!!
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    KKSuperman 2013-12-13 18:13:01

    我不吃魚的人看了都想吃。

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 21:01:19

      ^^我以前也不吃魚,怕腥味,但現在很多魚種不會有腥味,還非常好吃,這個魚就是其中一種!
  • 檢舉 回應

    大摳春 2013-12-13 19:45:26

    一開始還以為阿麗是搶到口碑~~~XD


    這家店不論是環境,氣氛跟食材看起來都很棒喔


    尤其是那魚肉~~看的真想去盛碗白飯

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 21:03:05

      == 小春:我的動作太慢,電腦速度更慢,很難搶得到口碑券啦,所以現在都嘛自動放棄不標了,這家店的食材真的很講究,非常好吃!
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    C'est龜的Vie 2013-12-13 20:01:06

    哈 我也以為阿麗搶到券了,沒搶到沒關係,美食值得掏腰包
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      龜毛麗 2013-12-13 21:03:51

      ^^嘿呀,搶不到也沒辦法,就掏幾張小朋友,自己付錢吃囉.
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    sherry家人小窩 2013-12-13 23:28:23

    這種的辣到抖...不行了~~~

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-13 23:30:26

      ^^不會,可以客製化!!千萬別怕,我相信妳會一吃上癮,愛上它!!
  • 檢舉 回應

    星羽 2013-12-13 23:43:31

    水煮魚!!!我超愛水煮魚的~~~客制化真的好貼心喔

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-14 11:29:58

      星羽果然是饕客,這魚真的超讚的!紅門宴從裡到外,都非常用心!!
  • 檢舉 回應

    ★萌萌☆ 2013-12-14 01:24:19

    我也以為小麗搶到口碑券耶@@ 介紹的超詳細圖片又美~~~ 看了真是太生火了

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-14 11:31:04

      ^^" 不是,我在口碑券之前就吃啦,謝謝萌萌的肯定,害我好開心!
  • 檢舉 回應

    海綿飽飽的XX 2013-12-14 08:26:47

    他的鍋子好特別喔!! 我也以為是口碑體驗XDD

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-14 11:32:04

      ^^飽飽:這不是口碑券,鍋子是方型的,四川原汁原味帶進台灣!
  • 檢舉 回應

    豬贏 2013-12-14 09:31:47

    他們家鍋是方型的? 好特別哦~


    養生鍋的湯頭看起來很讚耶~

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-14 11:33:23

      ^^是的,豬贏,是方型鍋喔!放魚比較方便,養生鍋的湯頭非常非常好喝,我雖然只喝一小碗,但回味無窮啊!!
  • 檢舉 回應

    小金魚魚 2013-12-14 20:15:14

    好漂亮的安格斯牛呀~

  • 檢舉 回應

    ~wing~ 2013-12-15 09:29:33

    如果先看到龜毛麗這篇我就會想搶了><


    當初想說交通不是太方便而且使用時間配合不上


    烤魚鍋看來好好吃

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      龜毛麗 2013-12-15 16:18:19

      哈,我吃完之後,隔天口碑券出來,我還真想再搶看看捏,因為真的太好吃了,讓人很想趕快再度回訪!
  • 檢舉 回應

    YOYO~ 2013-12-15 19:38:28

    滷肥腸個頭真的很大耶


    咬起來一定超過癮


    很有咬勁XDD

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      龜毛麗 2013-12-15 20:08:45

      沒錯,yoyo果然好眼力,那個肥腸個頭超大,但非常好咬好吞好好吃!
  • 檢舉 回應

    瑪姬愛漂亮 2013-12-17 16:22:36

    有那麼多媒體採訪,應該是很好吃,而且店名取的也很響亮好記!

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-12-17 21:40:04

      哈哈哈....我會忍不住想到"鴻門宴"!

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