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角色ken's ravioli keichen 評論者: j-show;評論日期: 2009-07-13 07:46:38台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳 2008/12/0112:49裝潢時尚、陳設簡單、白色為基調的桌椅,暖黃色的牆面明亮的落地窗店的裝潢(可能是假日去的關係吧,總感覺店內的位置太擁擠了)「民以食為天」尋找美食成為秀秀每週的新 評分:4

台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

發表時間:2009-07-13 07:46:38
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j-show 秀才二級 | 文(52)

商家名稱:角色ken's ravioli keichen

  • 平均消費:NT 200 元 / 1人 = NT. 200 元 / 人
  • 用餐時間:未提供
  • 分類標籤: 台中美食餐廳
  • 喜歡的菜: 未提供
  • 本次整體滿意度:
美味度: 非常好
服務: 很好
環境氣氛: 很好
此文為實用文
 

角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


裝潢時尚、 陳設簡單、白色為基調的桌椅,暖黃色的牆面明亮的落地窗店

的裝潢(可能是假日去的關係吧,總感覺店內的位置太擁擠了)




「民以食為天」尋找美食成為秀秀每週的新課題,


一方面希望可以品嚐到各國口味的食材;


一方面將來親手下廚時,可以餐廳的氣氛
、擺盤帶回家中,


讓家成為一個小型的餐館。


喜歡欣賞餐廳的每個角落,看到擺盤如此講究的餐點,


讓食材更顯出色,這就是所謂的包裝吧!

的裝潢(可能是假日去的關係吧,總感覺店內的位置太擁擠了)




「民以食為天」尋找美食成為秀秀每週的新課題,


一方面希望可以品嚐到各國口味的食材;


一方面將來親手下廚時,可以餐廳的氣氛
、擺盤帶回家中,


讓家成為一個小型的餐館。


喜歡欣賞餐廳的每個角落,看到擺盤如此講究的餐點,


讓食材更顯出色,這就是所謂的包裝吧!


偶爾一星期到餐廳和三五好友打牙祭,也不賴。






秀秀今天又發現什麼好料的吶!




FINGA’S BASE CAMP的主廚May在自由時報


所介紹的一家義大利料理的店


角色 Ken's Dumpling kitchen


本店堅持手工當天現做,義大利麵義大利餃子



原來義大利的美食不只有
麵與披薩。


角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

換個角(),每個都是主角

換個顏色,尋常水餃也充滿驚喜.

菜單上的字句.…也讓人了解店名的由來

..誰說餃子一定是白色的.

各式彩色的義大利餃,豐富你我的視覺感受。


有創意…秀秀喜歡!



角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


菜單上可以看到部份的義大利餃及手工義大利麵


形狀則有方餃及圓餃、餡餃


義大利餃除了一般義式、焗烤及湯餃的作法外口味選擇多元,

醬料除了白酒、奶油、茄汁的作法,還有清炒、乾拌及湯麵的作法


另外也有燉飯及手工義大利麵、千層麵…等。



款式多變可選擇菠菜、南瓜、蕃茄、墨魚等色彩明豔的天然蔬菜汁,以將近

38的比例的麵皮,包在裡面的肉餡,有新鮮的蝦子、豐腴多汁的豬肉、甜美

馥郁的牛肉,搭配各種不同的義式醬汁。

A餐加59元升級套餐(附沙拉、湯)、B餐加99元(附沙拉、湯品、甜點)

不另收服務費喔…


角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


奢華風的布面壁紙及兩盞豪華的水晶吊燈,



讓原本白色高雅的基調中增加華麗的美感


角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳
 
櫃檯區的義大利馬賽克磚,讓整個白色牆面增添異國情調




角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


義大利餃的製作流程和中式的大不同喔!



肚子餓了嗎?準備上菜了…




角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳
前菜:凱蕯沙拉白醬

嚐起來有淡淡的鮮奶味道,蘿蔓生菜很翠綠新鮮,


淋上白色的沙拉醬不是一般有點酸的沙拉醬,而是微甜的沙拉醬。





角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳
 

湯品
:蘑菇濃湯
(21)

義式佐料的香氣,每一口都喝得到食材的天然風味




角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


湯品:南瓜濃湯

用心熬煮出來的湯頭色澤飽和度極佳,

喝的出一點「細小顆粒」的口感喔!果真濃郁順口




角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

 
奶油海鮮焗鮮蝦餡餃套餐加99元【329元】

醬汁佐上新鮮番茄、義式香料與海鮮所熬煮的醬汁,嘗來酸甜鹹香,

起司的口味較濃郁,難免膩口,搭配微酸的番茄醬汁,正好解膩又提味,香

濃的奶油醬汁與整尾鮮蝦潤甜卻不顯膩。

 


角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

吃的到許多新鮮海鮮食材




角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


蓬蓬的綠色菠菜皮的餡餃看起來既飽滿又可愛


吃起來有點像香港的燒賣

 


 

角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳
 
奶油鮮蝦豬肉方餃套餐(墨魚麵皮)279元】

餃子的外皮吃起來跟手工義大利麵的口感極為類似,

一樣有彈牙的口感,豬肉餡飽滿多汁



角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

看過黑色的方餃嗎?
 
角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳


煙燻鮭魚奶油義大利麵【
210元】

紅色的蕃茄口味手工麵條上覆蓋著煙燻鮭魚,麵條是粗粗厚厚的,
和我們一般吃到的義大利麵、管麵等都不一樣,咬在嘴裡很有嚼勁,


有點像在外省麵館裡吃到現桿手工粗麵條,但又沒那麼厚,口感實在。


麵條與醬料的調配洽到好處


角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

用叉子捲盤中的手工義大利麵和起司拉絲般口感,不油不膩角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

甜點:焦糖烤布

烤至金黃的布丁上覆蓋一層酥脆的糖衣,

先將焦糖用小湯匙輕輕的挖一小洞,

再配上布丁…口感甜而不膩…吃起來有幸福的感覺喔!



角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

角色ken's ravioli keichen:台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳

義大利餃是義大利人的主食之一,而手工麵來自義大利北部


一般我們吃的硬硬的細麵或寬麵、管麵等則是來自義大利南部


從台北五星級飯店和坊間各大餐廳實習出身的Ken


在義大利料理界已有多年經驗


想藉著多年的料理經驗及平價的消費,


讓大家能品嚐到和一般不同的【
義大利餃】及【義大利手工麵】


【角色座落在這人煙不多的大墩17街裡,經營才一年多

 
卻得到不少媒體注意,

 

秀秀相信好的食材,不管在多偏遠的巷弄


都無法逃過饕客的「法胃」。



角色義式廚方網址http://www.kens.com.tw/activity/activity.htm
 
 
 
 
後記:


很開心在假日午後和老妹「嘉嘉」、高中同窗「桃子」一同來品嘗美食,

三人共享了三種菜色…每一種口味都小嚐一下…

說到老妹…她也是一位北、中、南吃透透的饕客喔!

本次的食記的照片是由老妹用秀秀相機拍的!

只要用餐時一有她在…就有攝影師記錄了!

秀秀只要顧著吃就行了!

只是今天因重感冒…頭有點昏說…

不管再怎麼頭昏…也抵擋不了秀秀寫部落格的心情!

把好吃好玩的全記下來…分享給朋友們
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看完這篇台中食記--角色 Ken's Dumpling kitchen義式餐廳文章我好想吃喔
j-show說「2008/12/0112:49裝潢時尚、陳設簡單、白色為基調的桌椅,暖黃色的牆面明亮的落地窗店的裝潢(可能是假日去的關係吧,總感覺店內的位置太擁擠了)「民以食為天」尋找美食成為秀秀每週的新」
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角色ken's ravioli keichen

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  • 分類:美食
  • 店址:台中市南屯區大墩十七街127號
  • 電話:
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想吃【角色ken's ravioli keichen】
這是一家屬於異國料理的義式料理,位於台中市南屯區大墩十七街127號
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