補缺日誌Paul

秀才二級 | 文 (58)

(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 實用

商家名稱: 義郎創作壽司

發表日期:2009-07-23 07:05:42

同步發表:

整體滿意度: 60 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
5 人回應 共 32165 次瀏覽

店名:義郎創作壽司

地址:雄市左營區富民路66號義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

電話:(07)558-2208

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00

我的好鄰居兼換帖的好同學推薦我一間日式創意料理,

加上我老弟,三個大男人去吃日式料理,

坐在bar檯,看著師傅用心的包著握壽司,

真是一種享受阿!每人也約吃了12個手握壽司和一些小菜。

當然這麼好吃的料理一定要帶寶貝Josie去品嚐一下呀!

和她說的時候,她立刻就去咕狗查了,

沒想到還有加溫泉蛋的生魚片蓋飯阿!

原本她不想再亂花錢了,不過她還是在上禮拜來高雄啦!

其實主要也是要來看看我。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理店面

義郎的店面,整個看起來就很有質感!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理陶瓷的餐具組

餐具很有濃濃的日本味,

而且是一套的陶瓷餐具組,

茶杯、醬油碟、小盤子、筷子、筷座。

服務生會等餐具都擺好後,才會請我們入座。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理MENU

因為我已來吃過了,就和Josie說點一些超重點給她吃,

必竟她要當伴娘了,旗袍還是得合身阿!

她比較堅持的是一定要吃到生魚片蓋飯,

我們點了生魚片蓋飯(小)+鮭魚卵,

還有小菜-魚肝洋蔥醋,竹筴魚握壽司2個,

鮪魚+酪梨握壽司2個,炙比目魚鰭握壽司2個,

牛肉握壽司2個。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理店內擺設

很有日本風的擺設及佈製,

看了好幾個師傅在bar檯忙來忙去,

盤子都擺在裡面,可以方便師傅取用。

 義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理各司其職

師傅忙著替bar檯前的客人做料理,

裡面很顯眼穿紅色的那位媽媽會將洗好的碗,

立刻補在擺盤區,供師傅使用,

小小一個bar檯內,大家都分工的很好!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

 義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理報章雜誌的報導

滿多報紙及雜誌都有介紹義郎呦!

 義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理小菜-魚肝洋蔥醋 一份60元

第一次吃到用魚肝涼拌的洋蔥,

通常吃到涼拌洋蔥都是拌柴魚片呀!

醬油醋的味道真的酸的很特別,

但又不會讓人不能接受,

海帶及洋蔥的鮮甜搭配著魚肝的軟嫩,

真的是超級開胃的一道菜阿!

我們吃的差不多的時候,有看到隔壁的客人,

也是坐在bar檯上的,她們也是點這當開胃菜!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

可以放在自己的小碟子上享用啊!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

吃到快差不多了,因為Josie不能吃太多澱粉類的,

這麼清爽的魚肝洋蔥涼拌,就讓她全部吃完唄!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理特別的醬油壺

醬油壺很別緻,造型也很特殊,

沒有把手,要整個握住壺身倒醬油,

感覺和醬油碟等他們像是一組的,

Josie很喜歡!就拍下來了…

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理

 義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理握壽司

這就是放握壽司的盤子,

若師傅做好的握壽司會放在你面前的這個盤子上。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理生魚片蓋飯(小)+鮭魚卵 130元

滿滿的油亮鮭魚卵,中間還有發亮的溫泉蛋,

要點生魚片蓋飯時,服務生就提醒,

生魚片蓋飯是由鮭魚打成泥,均勻的混在飯裡,

可惜的是我們沒有再加鮭魚丁啦…

這樣整盤就會更漂亮,更能顯示鮭魚的美麗了。

之前就聽到有個女生說過,鮭魚可是一直就是美人胚子,

從牠是卵的時候(小時候)就橘的發亮,等牠長大後,

牠的魚肉部份更是油脂最豐富的,

油花也是分部最均勻最亮的。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

端上來時,師傅告訴我們要將生魚片蓋飯拌勻,

上面的湯汁才會沾勻每個飯粒。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

拌勻後,就開始開動啦!

生魚片蓋飯會附上一個小碗,

鮭魚卵很多,會吃到噗滋噗滋的一顆,

飯裡面有加上洋蔥及薑絲,

溫泉蛋及鮭魚泥混合在裡面,

有異想不到融合口感,而且異常清爽。

因為之前都是吃飯裡拌醬油及哇殺米的,

所以飯的口味就會比較重一點,

但這種清新的口感還是第一次吃到。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理手握壽司的藝術

位置坐在bar檯前面就有這好處,

可以一邊欣賞師傅在捏壽司,

還有切生魚片的刀工,

這也是大大影響著生魚片好不好吃的其一因素。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理竹筴握壽司 1個30元

由竹筴魚做的,第一次吃到竹筴魚握壽司時,

真的是滿感動的,因為這絕對是在花蓮吃不到的,

義郎提供多種魚料的手握壽司,

不虧是創意料理的店阿!

送上來時,師傅說沾一點醬油就可以吃了,

這樣就能嚐到竹筴魚的鮮味阿!真是美味的魚類。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理鮪魚+酪梨握壽司 1個40元

真是美麗的油花分佈,鮪魚味道是不錯,

但沒有像鮭魚的油脂這麼多,

也是沾一點醬油即可送入口中啦!

鮪魚加上酪梨,把鮪魚的鮮甜都表現出來了,

從來不知道,鮪魚也能這麼好吃。

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理炙比目魚鰭握壽司 1個30元

比目魚透明的像是快看不見,

這可是用烤的,味道非常的香,

不用沾任何東西就可送入口中,

因為他是經過特殊處理,將比目魚握壽司烤成這樣,

吃在嘴裡,完全感受不到比目魚的存在,

但就是吃的到他的美味,

而飯粒整個都是比目魚烤過的香味,

越嚼越好吃呀!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理牛肉握壽司 1個40元

 

這也是很特別的一道握壽司,牛肉約5分熟,

牛肉的油花其實也是分佈的很均勻漂亮的,

加上牛肉本身的美麗紋路,看起來就像生魚片一樣,

加上一點醬油,味道也是說不出的美味阿!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理一樓bar檯用餐

一樓bar檯有16人座位,全部高堂滿座,

二樓也有四人座及六人座的座位呦!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理甜點

所有點的東西都上完之後,

就會上甜點了,今天的甜點是綠豆湯,

綠豆煮的很軟,湯是屬於比較稠的。

但不會太甜,冰冰的很好吃!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理名片

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理 

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理推薦  生魚片蓋飯+鮭魚卵 魚肝洋蔥醋 竹筴魚握壽司

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理後記

真的是值得推薦的一家日式料理店,

在尚未進去時就讓人有種高級店家的感覺,

但進去之後,店家的親切,讓人有種備受尊榮的感動,

在吃的過程,熱茶有90%的時間,永遠是滿著的,

唯一就是所點的料理都上的很快,

這點不曉得可否改進一下,

但義郎不虧是日式創意料理,

魚材很特別之外,每樣魚材都是很新鮮的,

更能感受到店內上上下下-從師傅至服務人員的用心。

真怕回花蓮後,就吃不慣花蓮的日式料理店阿!

義郎創作壽司:(高雄)義郎創作壽司-會讓人感動回味的日式料理延申閱讀

1.Jerry&Apple的吃。喝。玩。樂 - 愁上心頭愁更愁 - 義郎創作壽司

2.journey2008 - 義郎創作壽司 - 日本料理

3.[高雄美食]義郎創作壽司。令人微笑的握壽司

4.[高雄左營]義郎創作壽司

5.[高雄] 義郎創作壽司

 

鮪魚+酪梨握壽司 炙比目魚鰭握壽司 牛肉握壽司

義郎創作壽司

補缺日誌Paul的消費資訊

整體滿意度 60 / 60

本次消費:NT 270 元 / 1人 = NT 270 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
單點式 中價位 朋友聚會 家庭聚會 精緻料理 節日聚會 吃吃喝喝 情侶約會 有服務費 創意料理
喜歡的菜:
魚肝洋蔥醋 竹筴魚握壽司 炙比目魚鰭握壽司 牛肉握壽司 生魚片蓋飯鮭魚卵 鮪魚酪梨握壽司

看完文章給個回應吧!目前有5篇回應

  • 檢舉 回應

    補缺日誌Josie 2009-07-23 07:18:47

    真的很好吃耶…真的很令人回味!
    我們一直在討論,
    如果回花蓮都不想吃生魚片這麼辦…@@
    義郎真的很棒!不過價格算是偏高的…

  • 檢舉 回應

    Renair 2009-07-23 23:55:35

    看了感覺自己也在吃XD
  • 檢舉 回應

    補缺日誌Paul 2009-12-14 18:48:53

    ※ 引述 Renair 之言:
    看了感覺自己也在吃XD
     
    這麼神奇!下次去高雄記得去吃看看呦…

    要先訂位!!!
     
     
  • 檢舉 回應

    補缺日誌Paul 2009-12-14 18:49:49

    ※ 引述 JosieChen 之言:
    真的很好吃耶…真的很令人回味!
    我們一直在討論,
    如果回花蓮都不想吃生魚片這麼辦…@@
    義郎真的很棒!不過價格算是偏高的…
     
     
     是呀…回來花蓮後真的很少去外面吃生魚片了…
  • 檢舉 回應

    愛吃鬼387982 2012-10-05 11:10:44

    安安
    你好
    我覺得文章很實用
    請問可以讓我轉貼連結至臉書分享嗎!?
    smiley謝謝你^^
     

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