探花一級 | 文 (542)

呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念 實用

商家名稱: 八腳老大螃蟹粥火鍋

發表日期:2014-04-21 15:13:43

同步發表: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/24862468

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
2 人回應 共 2,826 次瀏覽

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念

寒流怎麼吃?想來想去就是鍋最適合了

因為愛吃海鮮,所以口袋名單的海鮮火鍋不勝枚舉

但人生總是事與願違,最常一起吃飯的陳姊對海鮮過敏…

這些名單就像石沉大海般不見天日

直到某天,陳姊靜悄悄打電話講了一堆有的沒

一掛完電話就說等等要去吃八腳老大火鍋←剛好是我的口袋名單

把掉下來的下巴推回去之後詢問原因

原來是她想吃裡面的養生粥

不管如何,總算可以吃海鮮順便暖暖身了(順序怪怪的)

秒速黏著陳姊,拖著小仙,立馬出發

 

 

門口就可以看到一群八腳老大

別太囂張,水裡鬥不過你,等會還不是要乖乖進我胃袋

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念

門口有大張菜單,大都是待位的客人在端詳

(請記得定位呦!不然可要等上好一陣子)

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店裡的照明是用古典橘黃燈,整個很華麗

食物被暖色系包圍,看起來更顯高級

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牆上的簽名沒辦法仔細去研究

因為我是衝著食物來的,但是有瞥到一些大老闆的名字啦

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醬料區乾淨整齊

老闆飄過來提醒,海鮮不用沾醬就很鮮甜

真的是碰到知音阿

大尾的小怪癖,吃東西不喜歡沾醬

連水餃、鍋貼等都不愛沾醬

一開始是嫌麻煩,後來就習慣了

我是習慣,但做生意的店家如果主動提醒

就代表東西品質要夠優才敢拍胸脯了

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餐具會適時的幫忙替換,籃子也夠大,小菜是我愛的毛豆~加分

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念

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八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念

此次用餐是點-精緻二人養生粥火鍋套餐(1190元,3人共鍋加100)

第一次來也莫驚慌,他們有桌邊服務呦!

服務生會先舀半碗原味湯底給你

什麼都沒加就可以瞧不起它嗎?

大錯特錯!!知道廣東煲粥是PRO級的吧

老闆用十幾種米粒熬煮的粥做成鍋底

靈感就是來自廣東粥

其實大尾家都是煮五穀米飯,所以碰到熟悉的味道很開心

老闆又飄來拿給我們看加拿大野生長米本人真面目

算是裡面的關鍵角色

生吃完全沒什麼味道,被老闆下過功夫後氣味還真香

有曬過棉被的味道,舒服溫暖

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生猛海鮮拼盤(我們有加500元換大沙公)是服務生最終任務

原諒我沒有拍到除了大沙公以外的海鮮照片

一煮熟就瞬間消失的場面,我真的不知道要怎麼拍

 

就算沒拍到,也請容我任性的介紹魚片跟蝦子

魚片是我最喜歡鯛魚(就算愛吃海鮮還是希望不要被魚刺傷害影響心情啊)

蝦子來頭也不小,是台東蝦

我是不懂產地這件事,但鮮甜倒是吃得出來

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蝦子怎麼也比不過大塊頭的沙公啊

每天菲律賓新鮮空運,而且數量也有控制

來了還不會馬上上桌

老闆會先淘汰因為運送受傷的蟹,然後去刺

上桌了服務生也搶先煮

為的是在品嚐原味湯頭後,扣住海鮮的甘甜

大沙公比起紅蟳、大沙母,優點就是肉多

考量膽固醇,先把蟹膏多的沙母捨棄選擇了沙公

加了海鮮的湯頭喝起來滿滿的鮮甜

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

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輕輕一扳蟹殼就崩解,可以知道事前準備的貼心

蟹肉彈出的一瞬間超級感動

邊吃只能邊感嘆怎麼肉那麼多啊

紮實嫩甜又不卡牙縫實在大加分

忍不住跟他握手&ET接觸

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接下來就是客倌自己隨意了

肉品自選1盤(選豬肉片,另外加點肥牛片280元和雞肉片200元)

手工花枝漿1份(另外加點手工蝦仁漿100元)

綜合菇類、綜合火鍋料、菜盤(另外加點魚嫩豆腐80元)

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招牌是八腳老大,其他東西就可以隨便?

史上最大錯誤!!

其他火鍋料及菜盤等,都是老闆親自去菜市場購買

不走大量批貨路線

雖然成本一項項下來都比別人高

但老闆最重視的品質就這麼堆積起來

其中最值得推的應該是豬肉片、手工漿、魚嫩豆腐

肉片完全不腥臭,手工漿還吃的到海鮮粒

魚嫩豆腐多了甜味,滑嫩口感印象深刻

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

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所有料吃完,陳姊的重頭戲-養生粥上場

飽含所以食材的鮮度,加入雞蛋跟米飯做成雜炊稀飯

將一切精華都回顧一遍,好吃啊!

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甜點是異於常人的龜苓膏

偏成熟的苦味

又是一項保留原味的單品

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

結帳櫃檯裝飾得很綠意

不經意的提醒我們要惜福

巧妙的呼應食物吃光光的不浪費精神

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

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一般火鍋吃到最後都會過鹹,但八腳老大的火鍋,沒有過多的佐料

高纖又養生,吃到的都是食材新鮮的原味

就算開業至今2年7個月,頭一年因為成本過高完全虧損

老闆仍然堅持把關品質這道防線

讓現在每天高朋滿座,客人回流

我想就是看得到用心、吃得到品質吧

 

 

題外話:老闆越來越瘦了,希望忙碌工作的同時也要照顧身體啊

不然累倒了大家就沒有好東西吃了

(看老闆腳交叉拿著寫有我們部落格紙張的背影,只好火速生出文章了)

 

 

八腳老大螃蟹粥火鍋:呷飽祙【台北中山・八腳老大精緻養生粥火鍋】生意翻倍、滿嘴鮮甜、回家想念  

 

 

《呷飽資訊

八腳老大精緻養生粥火鍋

地址:台北市中山區錦州街241117

電話:(02)25153519

時間1200-14301730-2200(六日全天供應)

(周一公休)

http://8leg.mmweb.tw/

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  • 分類:中式料理  / 海鮮餐廳
  • 電話:02-2515-3519
  • 地址: 台北市中山區錦州街241巷1弄17號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:30、17:30~22:00  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週三 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週四 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週五 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週六 12:00~22:00
    週日 12:00~22:00

大尾&小仙的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 2145 元 / 3人 = NT 715 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
八腳老大 單點式 火鍋 粥火鍋 吃吃喝喝 台北美食 雜誌美食 北市中山區行天宮商圈 家庭聚會 精緻料理 健康養生 可刷卡 電視美食 巷弄隱密 節日聚會
喜歡的菜:
精緻粥火鍋 沙母 手工花枝漿 特選肥牛 羊肉 魚嫩豆腐

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