赤木

舉人一級 | 文 (168)

牛老大涮牛肉(台北分店) 實用

商家名稱: 牛老大涮牛肉(台北分店)

發表日期:2008-01-28 10:30:23

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整體滿意度: 40 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
一般
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最近天氣冷颼颼,感覺過年味也隨之濃厚了起來;在這種冷天,來個
熱呼呼的鍋是再適合也不過了。去年底去高雄演出時,趁表演前空檔
跑去吃了"牛老大",之後就對那種"在地"的美味念不忘;於是就
找了一天,跟太后跑到牛老大的台北分店再續前緣。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

牛老大涮牛肉的台北分店,位在吉林路跟錦州街口,看板還滿大的,
不會難找。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

看了一下菜單,價位比高雄略貴了些,火鍋料跟炒菜類大概都是貴了
30元。這家店之前在蔡康永主持的"美食鑑定團"有被報導過,當時
看到那個生牛肉片就讓我看了"唇唇欲動"。可惜今天只有我跟太后
來吃,怕再點下去,肚子跟荷包都會破表;所以生牛肉只好等到下次
了。順帶一提,牛舌冷盤看起來也很好吃唷。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

跟高雄比較不一樣的是,高雄的火鍋料一部分(牛類)是用點的,其他
則是青菜都是自助;台北則連火鍋料都是全部用點的。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  鍋底(小)  $100  
兩~三個人的話,鍋底點小份的就O.K了;鍋底的內容是很簡單的豆皮、
凍豆腐跟白菜。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  茼蒿  $50  
冬天吃火鍋,最開心的就是可以吃到清脆的茼蒿菜了;菜類的價錢跟
高雄倒是一樣都是$50。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  花枝竹筒  $100  
火鍋料中,花枝(蝦丸)竹筒也是必點;料超級紮實的。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  現切牛肉  
肉品都是現切然後馬上端到桌上,圖中老闆正在準備的是牛肉沙西米,
嗚~~下次一定要多找一點人一起來吃。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  特製沾醬  
不同於一般的火鍋店,店內的沾醬是僅由蔥花、蒜頭、辣椒跟醬油所調製
成;味道很清爽,相當適合拿來作火鍋沾醬。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  花肉  $380  
裝好沾醬之後,老闆也切好一盤肉送上來了,想起之前去高雄牛老大
時,老闆有說他們的牛肉都是從台南送過來的正港新鮮黃牛肉...
.....咦,怎麼跟之前在高雄吃到的牛肉看起來不太一樣?

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

原來是太后的朋友~小惇早有指點,點菜時可以特別交代要點"花肉",
這樣師傅就會特別切帶有油花的肉唷。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
   左:花肉  右:未特別指名的牛肉 
特地把去去吃高雄牛老大時的照片翻出來,兩相對照一下,可明顯發現
差異。當然,也不是說較瘦的牛肉不好吃,端看個人口味囉。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)
  酸白菜牛肉  $180  
除了招牌的涮牛肉,這個酸白菜牛肉也是個人強力推薦的必點。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

熟度炒的洽到好處的牛肉片,配上酸味相當過癮的酸白菜;吃下去
雖然不能黯然消魂,但也所差不遠。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

過足了酸白菜牛肉的癮,接著當然就要來嚐嚐招牌的涮牛肉;
因為肉質很嫩,所以記得放在杓子裡涮個幾下即可,才能吃到
牛肉的原味唷。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

牛肉迷人的粉紅色再度出現,肉質相當的優;再搭配細緻的油花,
口感實在是上乘。跟瘦肉比起來,Q嫩的花肉真的更對我的胃口。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

除了牛肉,花枝漿也是值得好好介紹的一品。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

不但魚漿的口感十分彈牙,更可吃到相當具有存在感的花枝在裡頭;
建議在下鍋的時候可將丸子的個頭裹的大一點,這樣更可吃到口感。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

基本湯底的料裡頭,我最喜歡吃的就是這凍豆腐了。

牛老大涮牛肉(台北分店):牛老大涮牛肉(台北分店)

不過凍豆腐之所以好吃,功臣當然是牛老大的湯頭;一開始喝
的時候帶有牛肉的清甜,煮到後來則是濃郁而又不死鹹。冬天
來上這一碗,實在是一大樂事。

雖然兩個人來吃牛老大,能吃到的種類不多,不過溫體屠宰的
新鮮黃牛肉跟鮮美的火鍋湯頭足以讓人覺得不虛此行。大家若
吃膩了麻辣鍋跟涮涮鍋,改吃個牛老大相信是個不錯的選擇。

牛老大涮牛肉(台北分店)

  • 分類:鍋類  / 其他鍋類
  • 電話:暫無資訊
  • 地址: 台北市中山區錦州街159號(靠吉林路口) (看地圖)
  • 本店均消:526元

赤木的消費資訊

整體滿意度 40 / 60

本次消費:NT 900 元 / 2人 = NT 450 元 / 人

用餐時間:未提供

喜歡的菜:
涮牛肉 花枝竹筒 酸白菜牛肉

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