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【炭火燒肉 無敵 Muteki】巿民大道。和牛燒肉專門店。精緻的燒肉饗宴 精選實用

商家名稱: 炭火燒肉 無敵 Muteki

發表日期:2014-08-28 10:27:47

同步發表: http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/387793031

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

口碑券體驗: 炭火燒肉 Muteki:『無敵燒肉饗宴』雙人免費體驗!

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渡假回來後的第一場吃喝聚會就來到了巿民大道的炭火燒肉無敵Muteki,從捷運忠孝敦化站的Swatch旁巷子走到底過馬路就能找到。

 

炭火燒肉 無敵 Muteki:【炭火燒肉 無敵 Muteki】巿民大道。和牛燒肉專門店。精緻的燒肉饗宴

 

不過無敵的門口招牌並不明顯,從外觀看上來整個以黑色系為主,木製大門十分有日式風格,門口擺放了菜單方便顧客了解內容,門口下方還擺了一個可愛啤酒模型哩!

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招牌雖不明顯但卻有其味道

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入口的候位區,很有日式禪意

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走進店裡,一樓全是吧台式的位置,略莫有15個座位,以日式燒肉店來說燈光算明亮充足的。

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桌上餐具也都擺放整齊,給人精緻講究的感覺。

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特別的是裡面還設有可上鎖的置物櫃,開放給店內客人使用,讓人可安心的在店裡享用美食,不用擔心身邊的物品衣物沒地方放。

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冰箱裡擺放的酒類十分多元,很多我都沒見過,其中又以日本空運來台的「Kirin一鮮榨生啤酒冰沙」最特別,吃燒肉配點酒類其實很搭,不過切記喝酒不開車,開車不喝酒。

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一樓吧台料理區,乾淨整齊

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除了一樓外,二樓也有半開放式的包廂座位一共有三桌,門簾打開來可打通,又能提供多人聚會的場所。

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也有一間日式風格隱密性更高的包廂,提供給有需要的顧客,店家在座位的安排上頗為了解消費者需求呢!

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二樓的露台也有個提供給吸煙朋友的使用空間。

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參觀完環境後回到座位上,發現壓住餐巾紙是用和牛的銅製品,挺可愛的!

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桌上也放好各種口味的沾醬,從右邊開始分別是檸檬汁、塩蔥、椒塩和烤肉醬,用來搭配肉類食用。

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菜單是很大一個木製薄片,第一次見到那麼特別的菜單。

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裡面的種類分門別類,肉類、海鮮、刺身、野菜、米食等料理。

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牛肉的選擇相當多,幾乎佔了店內食材的1/3,可見和牛專賣店不虛假。

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店裡的刺身也頗受好評,常是客人桌上的佳餚。

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先送上二杯飲品,可爾必思和冰烏龍茶

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開胃涼菜「泡菜三兄弟」,是主廚精製的小菜,有韓式泡菜、白蘿蔔和小黃瓜,每一種都清脆爽口,酸和辣的味道調製的剛剛好,迅速開胃。

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「和風沙拉」選用新鮮清爽的時令蔬菜,搭配和風醬汁和芝麻油再灑上白芝麻提味,聞起來很香嚐起來夠爽口,醬汁的味道調的比例剛剛好,讓我捨不得浪費食物。

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夾沙拉的木製夾子造型也好讓人喜歡啊!

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炭火爐在沙拉吃得近尾聲時出現,此刻的木炭已經燒的火紅,隨時可以上場。

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就在同時也送上另一份特調的沾醬,用來搭配肉類食用,是以多種水果熬煮成醬汁再搭配白蘿蔔泥,味道令人期待。

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「上選牛舌」顏色紅潤看來十分新鮮,表面灑上了點胡椒塩調味,每一片的厚度也比一般的燒肉店來得厚實。而店裡提供的牛肉皆以澳洲上等和牛,而且是喝啤酒長大的牛隻,嚴選M9+的極上和牛等級哦!

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我個人蠻愛吃牛舌在等候炭火燒烤的時間也開始期待那久違的美味。

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烤的時候服務人員有詢問我們喜歡的熟度,可以依照每位客人的喜好去調整熟度,烤肉也很客製化。

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烤好的牛舌看起來真的頗有厚度,一般肉類烤熟後都會水份蒸發有點縮水,但這牛舌烤好除了面積縮小外,厚度還依然存在,而且烤的火候拿揑的不錯,還微微透著肉色。

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而牛舌建議的吃法就是搭配塩蔥,捲起來連同牛舌一同咬下,更能嚐到不同味覺的層次,而牛舌帶有Q勁的鮮嫩口感更讓我心滿意足啊!

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「祕製和牛肋條」在黑色陶盤下更能顯出它鮮紅的肉色,而且還擺成花型另外再加點植物做裝飾,而不難從每一片肉片中看出它的厚度,而油花從肉片上看來是十分均勻的。

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無敵炭火燒肉的特色就是有桌邊服務,烤肉的部份讓專業的來,免得烤的技巧不好反而糟塌了食物原有的好味道,很榮幸也看到了料理長現場親自示範,讓人感覺到他對料理的用心!

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烤好的牛助條就是要搭配這特調的沾醬,這沾醬的自然甜味完全是由水果調出來的,讓人一吃就可以吃出那甜味的不同之處,而烤好的牛肋條並沒有嚴重縮水,可見肉質嚴選,烤出來就知道是不是貨真價實的好肉。

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我選擇的熟度是適中的五分熟,我更喜歡嚐到牛肉香嫩的口感。

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「上選牛小排」一樣有著漸層感的漂亮油花,上面淋上祕製醬料來調味。

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從鮮紅肉色中不難看出肉質的新鮮,而在上爐前都先讓我們看看那美麗的擺盤,眼睛先嚐美味了!

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牛小排烤好後香氣十足,也由於烤的過程逼出油花,讓咀嚼在口中的牛小排除了香氣明顯外油脂更使肉質滑嫩。

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「王牌牛排」送上來是完整厚實的二大塊,大約有成人的一個指節厚度,而佈滿整片牛肉的大理石花紋十分細緻,透著粉嫩的顏色看起來好美。

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而這道王牌牛排也是料理長心中的自信料理,搭配的是炸過的香蒜片,好想快點嚐嚐那滋味究竟是如何。

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烤好後服務人員會將牛排剪成小口,方便顧客優雅的入口,而我當然也是選擇五分熟來品嚐這滿滿油花的王牌牛排,可喜的是這牛排裡的油脂滑順而不油膩,反而讓肉質更軟嫩。

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雖然剪成了一小塊一小塊,不過那厚實的感覺在口中依然能嚐得出來,鮮嫩多汁的牛肉配上香氣十足的蒜片,口口讓人滿足!而且我最後還是把蒜片吃光,因為真的好吃到不想浪費食物。

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「無敵肥腸」已經滷得十分入味,看起來就蠻好吃的樣子,待上火爐烤過後逼出油脂想必一定很香。

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無敵燒肉幾乎是每烤過一樣食材後就換網,我好奇的問為何要換的如此勤快,他們堅持烤出來的食物要能讓顧客品嚐到最美味,所以才不怕麻煩的頻換網,這點也讓人感覺出店家的用心呢!

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烤好的肥腸果然是了得,藉著炭火慢慢逼出油脂後,整個肥腸的表皮呈焦糖色,一口咬下皮脆內層肥美Q彈,口齒留香!

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這次體驗的全和牛饗宴令人頗為滿足,不過因為還是來吃晚餐的,少了點主食總覺得飽足感不足,於是另外加點了明太子烤飯糰和祕製燒肉飯糰來做為最後的結尾,送上來時已經在廚房先稍微炙烤成型可即食,不過我還是要求外層要再烤一下呈現鍋巴狀比較好吃!

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在炭火爐上慢慢烘烤後飯糰外層的顏色也呈現些微的金黃色了,這才有烤飯糰的fu~,我就愛這一味!

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烤得差不多後也把海苔片稍微烤一下會更香,再依個人喜好看是否要包著飯糰吃。

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「明太子烤飯糰」經過炭火微微上色後看起來讓人食指大動,弄開中心一看裡面的明太子好多,飯糰外層的米香味和明太子淡淡的鹹味中和在一起,真的很好吃!

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「祕製燒肉飯糰」也烤的香氣十足,不過因為裡面包肉無法像明太子般紮實,在烤的過程中翻動後外觀就沒辦法很完整了。

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裡面包是切碎的燒肉,數量還不少,燒肉香氣足也不會太鹹,同樣也是美味!

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不愧是M9+等級的澳洲和牛宴,好的牛肉再搭配純熟的烤功,讓我們就像坐上貴賓一樣,只需優雅的坐在位子上慢慢品嚐每一道料理的美味,不用手忙腳亂的吃著烤得失去風味的食物,這樣的高級享受還真的不賴,推薦給喜愛燒烤的朋友。

  • 分類:燒烤類  / 日式燒肉
  • 電話:02-2578-9797
  • 地址: 台北市松山區市民大道四段183號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~02:00、18:00~02:00  (顯示全部 )
    週一 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週二 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週三 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週四 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週五 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週六 00:00~02:00
    18:00~24:00
    週日 18:00~24:00

瑪姬愛漂亮的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:本次消費為口碑券體驗

用餐時間:未提供

分類標籤:
東區 燒肉 Muteki 無敵 冰沙啤酒 單點式
喜歡的菜:
上等牛舌 秘製牛肋條 王排牛排 上選牛小排 無敵肥腸

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