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舉人四級 | 文 (108)

用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇) 實用

商品名稱: 長春鮮奶油

發表日期:2009-09-23 11:26:48

整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
很好
份量:
超值
包裝:
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長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
朋友請我去教她做提拉米蘇
心裡有點緊張長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
好怕會失敗
請朋友先做好巧克力戚風蛋糕
這樣我們就可以節省時間
不用等蛋糕冷
下面是我們製作的提拉米蘇(慕斯類)

材料:
細砂糖                          50g
水                                  20g
蛋黃                              2個
馬斯卡波                      250g
蜂蜜                              19g
長春鮮奶油(植物性)    250g(有糖的,通常用來做蛋糕裝飾)
吉利丁片                      3片(吃素的可以不用加,但做好要放冷凍)
防潮可可粉 少許
蘭姆酒 2瓶蓋(沒有也可以不用加)

巧克力戚風蛋糕1個
咖啡液(咖啡酒:蘭姆酒:濃咖啡(可用摩卡醬代替).1:1:適量)
模型(裡面先放好巧克力戚風蛋糕,抹到咖啡液)

事先準備工作:
*
將蛋放在常溫下
* 將鮮奶油打到6分發放冷藏備用
長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)

製作:
1.先將吉利丁片用冰水泡10分(有加冰塊)植,物性鮮奶油+蘭姆酒打發放冰箱備用
2.細砂糖+水煮開分3.4次+蛋黃拌勻,再加入瀝乾的吉利丁片拌勻
3.馬斯卡波+2裡面隔水加熱(水溫不要太高,大概65度左右)拌到沒顆粒+蜂蜜拌勻

長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
4. 3的步驟分2次+打發的鮮奶油拌勻入模型,放入冰箱冷凍2.3小時
長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
5.要吃再撒可可粉.完成作品讓我好興奮,尤其看到吃的人的表情.幸福ㄋ長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
長春鮮奶油:用長春鮮奶油做點心(提拉米蘇)
提拉米蘇的模型也可以用烤蛋糕模做(脫模的)

長春鮮奶油

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整體滿意度 45 / 60

本次消費:購買價格 180 元 / 1人 = 購買價格 180 元 / 人

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