狀元達人 | 文 (2728)

(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務! 實用

商家名稱: 熊賀家日式涮涮鍋

發表日期:2015-01-12 11:56:01

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

口碑券體驗: 台南漫遊美食:A+B套餐組【熊賀家日式涮涮鍋】超值體驗

熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手札」,美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)   
 
 
 
 
利用週末前進台南,來一趟美食漫遊,特別兌換到了「台南漫遊美食:A+B套餐組【熊賀家日式涮涮鍋】超值體驗」口碑券,和兩位好友三人一起去品嚐,位在台南火車站附近的公園北路156-5號,才剛剛開幕一個月,店名台語諧音「最好吃」的「熊賀家日式涮涮鍋」美食料理。
 
 
 
聽當地朋友說,店家所處地區,不算是台南市內熱鬧的區域,但這間店很好找,走日式風格的兩層樓建築,一樓店面透明落地窗的設計,讓過往來客可以清楚看到店內雅緻的裝潢,室內溫暖的燈光向外投射,在夜間散發著迷人的魅力,門前有促銷訊息看板,落地窗前擺放著幾盆聖誕紅,延續著新年的歡樂氣息,對面又有停車場,開車前來享用美食的朋友,停車也很方便。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
走進「熊賀家日式涮涮鍋」,不同於傳統台式火鍋的喧鬧吵雜,店內明亮典雅的室內裝潢,散發著一種安心享用店家美食的用餐靜謐氛圍,一樓規畫成供享用個人鍋的料理吧台區,以及雙人桌或四人桌的多人用餐區,店內的餐桌高度經過特別設計,高度維持在66公分,相較於一般店家的桌面設計略低,店家解說這是為了體貼帶著幼童前來用餐的客人餵食方便的設計,展現也落實了日式餐飲注重細節,關懷顧客需求的貼心考量風格與經營理念。桌椅高度的問題。
 
 
2樓則規劃成包廂與廚房,聽店家介紹,可容納15~16人的家族或公司團體用餐,不過二樓當天沒開,就沒特別拍照。
 
 
 
秉持健康初衷,堅持從日本傳習而來精神與經營風範的「熊賀家日式涮涮鍋」,嚴選日本進口原料,遵循日式料理職人精神,講求純粹天然原則,精心熬煮五種不同風味的香醇高湯,完全不添加味素與人工調味料,不管吃葷吃素的朋友都能安心享用,每道素食鍋從食材烹調到廚具使用,均採用獨立不混鍋方式,讓茹素朋友都能夠放心享用。
 
 
 
當晚點餐時,店員使用Ipad電子點餐,火鍋烹煮使用電磁爐,鍋具更採用來自日本南方知名的鑄鐵鍋品牌,以確保安全友善用餐環境與湯頭品質。
 

 
店家還貼心建議享用日式火鍋的順序吃法,首先是品味燉熬甜美湯頭,接著再輕涮細膩肉片,品嚐肉片甜美,然後是添加根莖類蔬菜,清涮綠色蔬菜,最後再下海鮮。領略真材實料層次風味,讓顧客吃得新鮮又美味。
 
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
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一進門由店員引領入坐,接著就由店長為我們介紹解說店內相關服務,隨後開始由店員送餐,每上一道菜,店長就會過來介紹,點餐基本上是一人一鍋,都是一個套餐,包括了主菜、湯頭、主食、飲品、甜點各選一。
 
 
 
 
一個人是吃一個鍋,一個人去吃,用較小的個人鍋裝。若兩個人一起去吃,店家會幫用鴛鴦鍋的鍋子裝,讓兩個人都可以享受到個中的美妙滋味。

 
這次「台南漫遊美食:A+B套餐組【熊賀家日式涮涮鍋】超值體驗」口碑券享用的說明如下,包括了A鍋與B鍋不同的選擇,紅色標示是當晚選點的菜色,接著就來一一分享當晚實際享用的感受。
 
 
 

◎體驗內容

熊賀家日式涮涮鍋:山珍海味A+B套餐組,雙人超值體驗!

A套餐內容包含:
品項 內容 數量
精選風味鍋物 主菜 雪花牛肉 任選1
培根豚肉
低脂雞肉
精選蛤蜊
鮮甜透抽
田園野菜(素)
湯頭 昆布鰹魚湯 任選1

熊賀白湯

北海道牛奶湯

番茄鮮湯(素)

田園南瓜湯(素)
時蔬 綜合野菜皿 1份
主食

白飯

任選1

冬粉

烏龍麵
飲品

和風醋飲

任選1

水果茶飲

玄米熱飲

鮮果汁
甜點

手作甜點

任選1
霜淇淋

 

B套餐內容包含:
品項 內容 數量
1.2套餐,任選1 1

熊賀嚴選鍋物 主食 霜降牛肉 任選1
嫩肩豚肉
特級櫻桃鴨
蛤蜊鮮蝦
鮮魚片
海鮮三盛
(魚片、蛤蜊、鮮蝦)
2

超值老饕鍋物
(需另加收NT.100)
主食 熊賀超值海陸
(海鮮三盛+精選風味鍋物-牛/豚/雞,擇一)
任選1
熊賀極品海鮮
米國無骨牛小排
霜降松坂豚
湯頭及附餐內容 湯頭 昆布鰹魚湯 任選1

熊賀白湯

北海道牛奶湯

番茄鮮湯(素)

田園南瓜湯(素)
時蔬 綜合野菜皿 1份
主食

白飯

任選1

冬粉

烏龍麵
飲品

和風醋飲

任選1

水果茶飲

玄米熱飲

鮮果汁
甜點

手作甜點

任選1
霜淇淋

 

※貼心提醒

1.若點選『B套餐 - 2套餐-超值老饕鍋物』,需另外加收NT.100,請體驗會員們特別留意

2.部分體驗內容包含牛肉、海鮮等食材,若無法食用者,請自行斟酌兌換喔!

3.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利

 

一上桌店家先送上每位客人一杯熱茶,與店家獨家醬料,分別是帶有水果清新風味的和風醋以及香甜的胡麻醬,天然去油膩,食材沾用這些特調醬料,吃來健康清爽無負擔。
 
 
和風醋是加入水果與店家的獨門配方調成的,口感酸甜,搭配肉類沾醬使肉變得清爽有果香。 胡麻醬偏甜,搭配肉類或是青菜去沾用都很棒。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
湯頭選了昆布鰹魚和熊賀白湯,昆布鰹魚的口味清爽,鹹度適中,加入青菜煮後,湯頭越煮越清甜,襯托出每種食材的鮮美原味又不搶戲,很棒的鍋底湯頭選擇。
 
 
 
而熊賀白湯是店家招牌湯頭,使用的是日本空運過來的白味噌,再加入獨門的堅果秘方熬煮而成,湯色鮮美,口感溫潤濃郁偏甜,兩種湯頭風味口感不同,都很好喝。
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
肉品部份,AB餐分別選了低脂雞肉和霜降牛肉,肉類都是切成薄片上桌,每一片都是又嫩又新鮮,沒有沾醬直接吃,就可以吃到好甜的牛肉和雞肉味而且因為切成薄片的關係,口感都是入口即化,完全沒有老掉 , 或是煮太久變得不好吃的問題。當然,沾醬食用又是另一種風情,就看個人口味輕重與偏好而定。
 
 
湯頭再加入肉類煮之後,會因為肉類本身關係,使湯的表面,飄著一層白白的油,所以店家也很貼心的附上撈油的扁湯匙,因此也不需要擔心湯會越煮越油的問題。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
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主食部份選擇了烏龍麵與白飯,烏龍麵香滑Q彈,白飯米粒晶瑩剔透,搭配火鍋食用很完美。
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
綜合野菜盆每鍋點餐都附有,不同於其他店家總是會加上許多火鍋料,這間店強調的就是天然食材,所以完全沒有放火鍋料進來充數,全部都是蔬菜,包含金針菇、高麗菜、青江菜、芋頭、地瓜、香菇、茄子、大黃瓜、玉米、木耳、番茄、凍豆腐、蟹肉棒,全都是新鮮的蔬菜食材,所以一整餐吃下來飽足感剛剛好,整體口感非常清淡健康又美味,不會吃完覺得肚子非常撐。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
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飲料部份選擇了和風醋飲與玄米熱飲。
 
和風醋飲是蔓越莓醋, 口感不會太辣,整體上還說蠻好喝的。
 
玄米熱飲,有淡淡的玄米茶香,寒冬來上一杯暖身又暖心。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
手作甜點部份,當晚全點了芝麻糊,冬天熱熱的喝很舒服,比較特別的是裡面的勾芡,並不是用太白粉,而是用米粉,甜甜的很好喝。
 
 
 
由於我們都點芝麻糊,店長還特別招待吃冰淇淋,冰淇淋是香草口味,味道很濃郁,店內有冰淇淋機直接現做出來,店長還推薦可以把芝麻糊淋在冰淇淋上的特別吃法,冰與火的相遇,合在一起吃,味道的確很特別。
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
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當晚享用完畢,整體來說,「熊賀家日式涮涮鍋」名符其實,而且不只是一間提供美味日式精緻火鍋料理的店,在裝潢與服務上,都展現了日式店家的用心細緻,火鍋湯頭口味不重很清淡,吃得到美味又不過量,感覺蠻健康,店內消費不貴服務好,謝謝愛評網與「熊賀家日式涮涮鍋」的熱情招待,不管是台南當地或是外地前往台南漫遊的朋友,都可以前往一嚐這家美味又養生的「熊賀家日式涮涮鍋」。
 
 
 
熊賀家日式涮涮鍋:(口碑券146)「熊賀家日式涮涮鍋」 --- 天然食材湯鮮味美好服務!
 
 
 
 
 
◎店家資訊
地       址:
台南市北區公園北路156-5號
電       話:
06-252-3838
營業時間:
週二至週日,11:00~14:00,17:00~22:00 ※週一公休
官方臉書:
 
 
 
(註) 本文中介紹的圖片與文字,版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。

  • 分類:鍋類  / 涮涮鍋
  • 電話:暫無資訊
  • 地址: 台南市北區公園北路156-5號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 17:00~22:00
    週三 17:00~22:00
    週四 17:00~22:00
    週五 17:00~22:00
    週六 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週日 11:00~14:00
    17:00~22:00

SJKen的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:本次消費為口碑券體驗

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
熊賀家日式涮涮鍋 台南
喜歡的菜:
低脂雞肉 雪花牛肉 昆布鰹魚湯 熊賀白湯 綜合野菜皿 蔓越莓醋 芝麻糊

店家
的話

親愛的愛評網友您好

感謝您的光臨,很高興能獲得您的建議與肯定,我們會繼續努力,也期待能有再次為您服務的機會。

熊賀家日式涮涮鍋(2015-01-29)

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