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探花五級 | 文 (353)

高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店) 實用

商家名稱: 大玉門(桃園中華店)

發表日期:2009-11-04 08:18:15

整體滿意度: 50 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
14 人回應 共 16,408 次瀏覽

在今年夏天桃園市區開了不少家的鍋物與燒烤店,大玉門也在中華路上開了一家分店
開幕時有8.5折特價,卻因為天熱沒FU,現在天氣變涼了正吃鍋物燒烤的好時節
大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)

這間店址換過很多家經營,每家大約都只能維持個半年,大玉門之前是大漠搶鍋,
去吃過有被搶的感覺,在連食記都還沒來得及發之前就倒了(可不是我吃倒的唷)
換成大玉門或許可以撐久一點

一進門服務生送上了菜單後,發現加火鍋只多了$60(一人)
那當然要來吃吃大玉門最有特色的高高煙囪紫銅鴛鴦火鍋

直接點了麻辣與海鮮兩種湯頭後,火鍋就直接上桌,鍋下方是磁磚片沒有加熱器
完全是靠已經放在高煙囪內的碳火加熱

先來看一下環境(這時候不知道還有2F),座位區不多,走古色古香路線
大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


上吸式的抽煙裝置讓整間店沒有很多油煙,
只是辛苦了服務生,他們得半蹲著跟你講話,不然視線會剛好被抽煙罩擋住

自取區域好小,飲料區就只有一台咖啡機、連個茶包都沒有,
四種汽水飲料、三種杜老爺冰淇淋
醬料區每個小盆子前都有一個小木牌,搞得好像神主牌擺一桌一樣(笑...)
咱們是來大口吃肉,大碗吃火鍋的,那些附餐不重要..不重要...(自言自語)

八點多了,肚子超餓,先狂點一輪

等菜之餘先來點可以立即吃下肚的手捲,一共三款每種各來一個
大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


三種口味不大的手捲只差在主項,一口咬下蔬菜完全蓋過主項,所以每一種味道感覺都一樣啦!

大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


雞肉軟嫩好吃,牛五花也很棒還點了兩次,羊排也還OK
店家的切肉技巧神乎奇技,看牛舌與松阪豬隔壁那盤忘了名字的肉片
薄到可以看見盤點耶,真是強到不行的刀工呀~
只是咱們凡人的烤肉功力沒跟著強化,超薄肉片退冰後難拿取也難烤得完整
各種不同的肉共同的特點是上面都被潑了一層醬料(有點像油+醬油)
所以其實剛那神主牌的醬料根本用不太到

豬小排雖然油花跟三層肉像是姐妹,但是夠厚很有大口吃肉的FU
肥腸是發爐的好材料,要是火不夠旺可以大量使用,這腸子似乎有滷過
顏色頗深,我不吃內臟類所以無從評論

鴨血丟進紅鍋裡,煮了很久以後吃起來還不賴

大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


貴妃鮑片可以烤也可以煮,旁邊那個總統魚片是很軟嫩無味的白肉魚,不合適烤只能煮
蝦子與蛤蜊是丟進火鍋裡的,蝦子還頗新鮮甜美,只是蛤蜊太害羞有一半都不肯打開來
雕魚片丟火鍋,花枝有淋醬了所以還是烤著吃,這兩項都走普普風啦!

大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)

薄片型起士腸是中間對剖開的超好烤,
起士條有厚厚鹹鹹的皮的馬自瑞拉起士條,這在COSTCO也有賣很多人說它是雷,
但我愛乳製品,烤得溶化的起士怎能錯過?(說真的,好鹹...還硬是追加一次)
"半筋半肉"(牛)這項我對它期望很大,本來菜單設計"似乎"應該是烤物的
但是略烤後還挺硬的,咬不動,只好丟進紅鍋裡慢燉

在燒烤店吃什麼香蒜麵包? 但這卻是意外有好表現的一道呢
法國長棍麵包切片塗上香蒜奶油,略烤一下就金黃香酥,超棒的啦!
年糕厚度不厚還滿好烤的,配上煉乳與花生粉一起吃也很不錯唷!
店家在薯片與杏鮑菇部份再次展現完美刀工,切得超薄,又撒上一堆胡椒鹽...
菜單上很討喜的"綠皮黃金"原來是...南瓜片
兩人份的蛤蜊湯與啤酒蝦倒是份量不多,嚐個味道剛好不撐胃
結果青椒反倒讓我吃得很開心,右下角的生菜是跟服務生另外討來包肉片吃的

回頭說說剛丟進一堆海鮮與牛筋食材火鍋的部份
店家送來的火鍋是沒有任何鍋底料的,只有湯頭什麼鴨血跟豆腐都沒有,料要自己點
大玉門很自傲的紅鍋跟大漠搶鍋或天香回味應該是同一家的粉包,吃起來味道很相近
半筋半肉的牛肉,撈起來是變軟了些,但沒有牛肉的肉汁也沒有牛筋的膠質(小失望)
紅鍋其實不是很辣,胡椒味與中藥味挺重的,煮久了還挺鹹的

紫銅材質的好處就是傳熱快,果真2hrs吃下來這個鍋裡都沒有再加碳,卻能依舊強強滾
只是這個火鍋還真是迷你,不但淺而且中間的煙囪也佔了空間,
更慘的是我們這個鍋還變形了,湯杓伸進鍋內要撈東西還會卡住,
還得留意小指頭不被鍋緣燙傷(是的,我被燙到了一下下)
是說要一個放不了500CC(x2)的鍋子要做什麼?
讓奇摩子一路從期待萬分的雀躍開始往爆走方向移動

烤得差不多了,回頭取了一些杜老爺冰淇淋做Ending
當冰淇淋也吞下肚時,服務生客氣地走了過來告訴我們,有水果在二樓唷
什麼? 還有二樓? 老爺上去逛一圈後說樓上別有洞天

一上樓,看看,二樓差多少
大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


不但整齊乾淨還有一堆茶包、沙拉、水果(雖然都已經快空了)
還有冰沙、白飯,連冰淇淋都有兩大櫃,
大玉門(桃園中華店):高高煙囪紫銅火鍋+燒肉吃到飽@大玉門(桃市中華店)


怎麼不早說還有二樓的自取區?!
我感覺自己像是個快要煮沸的水壺,怒氣開始冒到頭點,爆走中....
就算撐死了也要再挖個兩球冰淇淋消火@@

結帳時告知服務生這個不滿的問題
結果服務生四兩撥千金地笑著回答我說,下回就知道了...
真想把那個10%服務費扣掉~(歐巴桑的心裡在揮拳...看著老爺的臉,嗯!要優雅~)

店家資訊:
大玉門http://www.dayumen.com
電話:03-3315566
地址:桃園市中華路71號 (桃市中華店)
價格:火鍋加燒烤$399,燒烤$369,加一成服務費

大玉門(桃園中華店)

PJ's 好漢窩的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費:NT 439 元 / 1人 = NT 439 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
吃吃喝喝 吃到飽 火烤兩吃 中價位

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