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 >  台北市  >  喀佈貍-大眾串燒洋食居酒屋  >  會員分享： 乾杯好燙
[口碑卷] 經典美味 喀佈貍
(2009-11-29 04:58)
乾杯好燙
秀才三級
文(40)
棒棒糖(68)
實用率95%
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滿意度：
店名：喀佈貍-大眾串燒洋食居酒屋
地址： 台北市大安區樂利路11巷8號   (看地圖)
限量優惠：憑券用餐8折 + 送菠菜油醋沙拉乙盤
人氣(253)
回應(4)
前一陣子頗忙,好不容易有個空閒的時間,帶著好友衝一發三人行!!!
這天下著小雨,帶有涼意~

當找到這家店時,感覺像是在惡劣的天候中終於有個可以好好休憩的地方~
整體店面讓人彷彿置身於日本當地!
在冷清的街道上顯得格外的突出,有感覺~
 

門口的一盞紅底黑字燈籠~
這種燈籠總讓人想起日本廟會每個日式建築都會掛著它~
 
 
這是走進店內一眼就會看到的吧檯!
整體的裝潢宛如將整個時空帶到了日本的居酒屋~
暈黃微暗的燈光,木製的橫梁,擺滿日本清酒的櫃子,
營造出來的氣氛勾起了大家的食欲~
 

這是另一個角度拍攝的吧檯~
坐在這裡的顧客更可以感受到師傅們的熱情!
照片中間偏左的地方有個小鼓,每當師傅做好一道料理時,都會敲一下~
 

上頭有著許多精美的日式風格擺設!

 

 

這是最靠近門邊的位子~
 

而我們三人則揀了這位子作為用餐之地~
 

這是要進洗手間前會先看到的景象!
地上鋪有一塊塊的石頭,很有感覺,但要小心注意安全~
 

因為提早到的關係,店內一個顧客都沒有,所以店員就熱心地帶著我們參觀~
這是要通往地下室的樓梯,感覺像是通往神秘的境所!!!
 

哇~剛下來時還真的大吃一驚!
店員說明這是人多包場用的~大約可以容納六十人!!
 

這邊的座椅風格有別於樓上~像是這邊就有上海精緻的風情!
 

看起來好像在早期豪華的飯店內,坐享著雕繡的沙發椅~
 

美麗的雕花,一朵接著一朵開滿了整張椅子~
坐下去頓時感受到其軟度,彈性絕不輸現代的沙發椅!
 

看著這一桌的空間,心中盤算著之後帶著同學們一起來這聚餐是再適合不過了~
 

參觀完之後,上去享用美食之前又拍了一張~
 

喀佈貍除了有人多聚餐的包場之外,還有情人的專屬空間!
 

席地而坐的設計讓用餐的情侶們更加地貼近彼此~
 

一整片的繩廉若隱若現地區分了裡外的世界,創造了浪漫的小天地~
 

兩盞不同款式的燈~



筷子以及小盤子都擺放在桌上自行取用~
 

趁著這個時候來幫口碑眷照一張像吧!
 

因為提早到的關係,所以餐點尚未準備完成~
不過,貼心的店員們馬上端上遠近馳名的小菜!
聽說之前大家都知道小菜可以續盤,所以還曾被吃到缺貨過!
兩樣都是精緻的開胃小碟~
泡菜的部分稍辣,高麗菜的菜葉很入味但不會過軟,仍保有其脆度!
另一盤是脆嫩的小黃瓜加胡蘿蔔絲,配拌的香油融合了兩者!
兩樣開胃菜都是值得一續再續的好料~
 

和風菠菜沙拉
這是第一道上桌的料理~也是我第一次吃到這種口味的沙拉~
它顛覆了我以往對菠菜只適合中式川燙快炒的印象!
嫩嫩的菜葉帶有淡淡的苦味,搭配有點酸酸的日式和風醬~
入口時可以感受到菜汁及醬汁溢散開來~還帶有白芝麻的香味!
搭配鋪擺在下面的番茄切片,每一口都可以感受到不同的好味道~
 

可爾必思
雖然這次用餐的只有三個人,但店家還是提供了四杯~
每杯都加有一片檸檬片!使得飲品甜中帶有淡淡的酸~
它不僅好喝,而且對於接下來的餐點都有輔助的效果~
每當接受許多美味的衝擊之後,它可以舒緩味蕾的神經~
 

主廚原味厚蛋燒
驚艷三方之超級美味!!!
咬下一口,頓時感受到甜甜的,濃郁的蛋香!!!
微冰的它們將香氣及水份完整地鎖在其中~
上頭添味的蘿蔔泥更是讓厚蛋燒趨於完美!
 

這是漂亮的剖面圖!!!
飽實的厚蛋燒中還帶有極多的細微小孔~
仔細觀察,還可以看到微微滲出的汁液!!!
這道料理不僅美味,視覺上也能勾起大家對它的渴望!
 

這是擺放在長盤另一端的小兔子番茄~
真的是非常的可愛~
 

酥炸香蔥龍珠
因為原定的酥炸香蔥魷魚軟骨缺貨,所以改成炸龍珠~
所謂龍珠,應該就是魚眼珠!!!
酥香的炸皮不僅可以讓精華的汁液在烹煮過程中不會流失掉,
還可以在視覺上讓原本對眼珠怯步的人鼓起勇氣挑戰!
吃起來充滿了海鮮的甘味,會有小小爆漿的口感~
蔥花使品嘗的人不會感覺到楊物的油膩感!
 

搭配炸龍珠的沾醬是蕃茄莎莎醬~
酸酸的蕃茄味,帶有點泰式的風格,可以讓這道料理給人不同的感受!
 

吃到這邊,來一張集體大合照!!!
(這些佳餚馬上就要被清空了!!!)
 

沖繩炒山苦瓜
口感溫順,每樣材料完美搭配的風味全表現出來~
以鮮嫩的豆腐為底,微苦的山苦瓜為主,再加上些許蔥花以及柴魚片!
做成像是豆腐煲的形式~
湯汁有肉湯的香味,整個味道也滲入豆腐之中~
 

醬燒雞腿肉串燒
應該是到目前為止吃過最好吃的雞腿肉串燒!!!
串滿了一整支的雞腿肉~剛上桌時溫度適合馬上食用!
肉的外表有一層薄薄甘甜的醬汁,吃起來不會完全掩蓋掉雞肉的味道~
最令人驚艷的是口感!!!鮮嫩多汁!!!
每次咀嚼可以發現肉塊隨著被牙齒分解卻依然可以保持其彈性~
 

這是咬開的剖面圖近照~
外部有一層醬燒,內部均勻的肉色泛著微微的油光!美味!!!


焗烤起司明太子馬鈴薯條
一道讓人激賞的料理!!!
整盤的馬鈴薯條覆上厚厚的起司!明太子整個與起司融合了~
馬鈴薯條口感有點像是摩斯的金黃薯條,但是吃起來卻很濕潤,不會覺得口渴!
馬鈴薯條原味呈現,口感綿密~帶給我們舒服的飽足感!
上頭濃郁的起司帶有明太子的香甜~也襯托出了馬鈴薯純樸的香味!
 

下面可是埋藏了大量的馬鈴薯條!!!
還可以看到厚厚的明太子起司層牽絲~
 

烤御飯糰
米,當煮成白飯時,會有最單純的米香,單吃一口白飯會有最自然的甜味!
而加入些許配料烹烤後,米中最精華的味道像是被燒出來一般,溢滿整個御飯糰!
搭配酥酥的口感,會對它感到欲罷不能~
旁邊的醃蘿蔔也不含糊,鹹鹹脆脆的很下飯~
 

微炙半熟鮪魚佐喀佈貍特調
我吃到的鮪魚都是沒甚麼沾到醬的(上方淋得不多,需沾下面的)
我一直認為鮪魚生魚片不適合微炙的作法,因為其油脂分布較少~
這道料理分別可感受到鮪魚生魚片的鮮美以及微炙部分的魚香~
比較沒有微炙生魚片握壽司那種油脂與鮮肉融合的口感~
 

鮪魚非常新鮮!可以搭配洋蔥食用~
 

柚子味增松阪豬串燒
這也是當天的一項驚奇!!!前所未有過的經驗!
咬下的那一瞬間,驚覺:超緊實!超有彈性!!容易咀嚼!!!
很難想像燒烤可以達到這麼棒的平衡點!也許跟松阪豬部位有關係~
微鹹的風味感覺來自海鹽~其中還包藏了淡淡的柚子香!
 

松阪豬肉串燒大特寫!!!
每一塊也都是富藏分佈極均勻的油脂~
 

沖繩墨魚汁炒七味海鮮烏龍麵
經典!完美的結尾!
剛上桌時,未嚐香氣先撲鼻而來!!!
濃濃的墨魚魚汁香,中間還伴隨著海鮮的味道~
在盛裝時,可以感受到墨魚汁的濃稠,完全劃不開的黑~
吃了一口...
墨魚汁的香遠遠超乎了預期!味道的濃就跟它的顏色一樣劃不開!!!
而烏龍麵的軟硬度真是恰恰好~還有一些彈牙的海鮮配料!
是一道必點的經典料理!
 

烏黑的盤底來做個大改造!!!
一張笑地非常開懷的臉~嘴巴的部分就跟剛吃完的我們一樣,黑黑的!
 

拿了一張喀佈貍的名片~上頭清楚的標示著地址電話營業時間!




名片的背面印上了喀佈貍的姊妹店---私宅打邊爐!
 

最後附上菜單供大家做參考!!!







離去時,店內已呈現大滿坐的情景了~
 

一家不可多得的好店,喀佈貍


總結來說,在喀佈貍吃到的每一道菜都是超級美味,每一道料理都是驚奇!
用餐的每一刻心情都處在非常舒服的狀態,
開心地與朋友暢談!享受著美好的氛圍與服務品質!

喀佈貍,我會再訪的!!!




店名：喀佈貍-大眾串燒洋食居酒屋  
地址：台北市大安區樂利路11巷8號 (看地圖)
限量優惠：憑券用餐8折 + 送菠菜油醋沙拉乙盤
958元/3人=320元
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Fox
(舉人一級)
於2009-12-09 00:36 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
寫得好用心噢~~吃糖吧GO!!!
乾杯好燙
(秀才三級)
於2009-12-15 22:28 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 Fox 之言：
寫得好用心噢~~吃糖吧GO!!!

謝謝你唷~~ 
 
 
Linda桃
(舉人五級)
於2009-12-17 08:53 回應：
3樓
 檢舉      至幫會引言回覆
最後的那個墨魚汁笑臉 我笑了…
寫的真的超用心的  一定要請吃糖的哩
介紹的好仔細 看到我自已寫的 我都自嘆不如了
乾杯好燙
(秀才三級)
於2009-12-19 10:14 回應：
4樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 Linda桃 之言：
最後的那個墨魚汁笑臉 我笑了…
寫的真的超用心的  一定要請吃糖的哩
介紹的好仔細 看到我自已寫的 我都自嘆不如了
 
真的!!大家的嘴巴都變得黑漆漆的!!
可是還是很開心~
謝謝賜糖~ 
 
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