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延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14) 實用

商家名稱: HANA 錵鐵板燒

發表日期:2009-12-09 00:05:37

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整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好
10 人回應 共 5,909 次瀏覽

位在農安街的HANA錵,是間拖了很久一直不敢進去的高級鐵板料理店,去年J生日時,就一直說要帶我來吃吃什麼是高級的鐵板燒,臉上帶著”食”痣的J 吃遍很多山珍海味及高檔料理,他說鐵板料理中,他最愛的就是HANA錵。

不過這裏吃一餐的錢,幾乎可以當我一個月外食餐費,而且去年J的工作才剛靠岸,飄飄搖搖的,我怎麼可能吃的下去,就這樣熬了一年,一切都上軌道了,那麼今年就不想那麼多,放肆的吃一噸吧!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這的排場和一般的鐵板燒店不同,空間大又明亮,空氣完全沒有油煙味,而且鐵板檯上乾乾淨淨,我們被安排坐的ㄇ字型鐵板燒爐台最多可同時坐八個客人,另外這裏還有包廂的空間,來這用餐的人感覺得出來身份地位都不錯,聽到的稱呼都有”董”字在,實在不好意思亂晃觀察環境,服務生帶位後,我都乖乖的坐著,也不好意思東張西望的。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這天晚點還要趕去苗栗水牛城和Anise會合,於是選擇了中午用餐,其實我心裡盤算的是,中午我可以選擇$480~$650的精選午餐吃,J是早就已經決定要點海陸全餐,本來他想加$550把明蝦換成龍蝦,還好我發現有套商業午餐明蝦$980龍蝦$1380,這樣明蝦升級成龍蝦只多$400,就這樣我從精選午餐變成吃商業午餐(點下餐時,其實全身抖的厲害.....) 
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

蔬菜棒最先送上來,紅蘿蔔、芹菜及小黃瓜,紅蘿蔔超甜的,沾著這的千島醬好吃極了,這裏調的千島醬是我難得會吃的,通常餐廳的千島醬不是太稀就是不夠味,HANA的千島醬味道相當好,我的蔬菜棒都會沾著千島醬吃。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

在這裏除了賣食材賣氣氛外還有就是服務相當好, 袋子的掛勾、大衣的號碼牌,連吸管都穿上衣服,這些小貼心處讓人用起餐來相當舒適,師父將食物放到餐盤後,服務生馬上就會端到你面前,在這裏負責吃飯和聊天就好了。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

主廚一開始就在處理可愛的香菇,排排站在我面前,已去蔕頭的香菇每一顆大小都差不多,看來有挑選過。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

香菇正面有劃切出可愛的花,這樣烹煮香菇也能更熟透好吃。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

湯品的部份,我選擇了我愛的洋蔥湯,雖然J強力推這裏的海鮮湯,但我不想兩碗都是同樣的湯,而且有我愛的洋蔥湯,一定要點來喝看看。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

J選擇的海鮮湯,不過這看來清清淡淡的湯與我想像的不同,我的洋蔥湯看來彭拜許多。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

洋蔥已經完全化在湯裏,加了起士粉讓湯更濃稠香滑,好喝好喝!
海鮮湯,則是很清很鮮的湯,薑味重蓋除了海鮮的腥味,喝來清爽而且魚片及蛤肉也很新鮮。 
J選擇的這兩款湯都好喝,就依人各有所好的點吧~
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

兩個人都有的香蒜麵包。
一人兩片的香酥麵包,J怕我等下吃不下,一個人瞌掉了三片。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

商業午餐中的半隻龍蝦,主廚詢問是否要加起士,其實也沒吃過沒加的,但就想多點風味,就加吧!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

服務生此時端上了洗手水及等下要夾龍蝦殼的工具,那洗手水像極了檸檬紅茶呀!!噗~
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

入座時服務生詢問是要瓶裝水嗎?要果汁、啤酒、紅酒嗎?
J說,我們可以點果汁喝,當下的我有也沒搞清楚這果汁不是在套餐中的呀~就這樣跟著點了一杯葡萄柚汁,J則點了柳橙汁。
最後悄悄問J,這果汁要另外加錢嗎?他只詭異的說,即然來了,就不要想太多....最後結帳才知這果汁一杯$160, 不過相當純....也相當貴呀!!!!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這位就是今天為我們服務的主廚,注意到我有在拍食物,還會特地幫我把盤子放在光線好的地方,相當親切。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這是海陸全餐的鳳尾明蝦,彈牙的明蝦一人一隻剛剛好,其實我吃大蝦是會過敏的。

只是我沒搞清楚是對明蝦還是龍蝦,我的過敏症狀是咽喉會癢,有時會癢到耳朵,不過因為愛吃蝦,所以不管三七二十一,我還是要吃。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

明蝦和龍蝦旁邊都配著香菇與花椰菜,該怎麼吃它就教給J處理了。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

上頭焗起士,色澤看來就很美,不過經過實驗證明…
只是這回兩種大蝦我都有吃,所以真不知是哪一種導至我癢癢,亦或只是對蝦膏過敏,喉頭開始癢癢我就沒吃了,剩下的一大隻龍蝦就留給J享用囉!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

我和J的套餐都有的鮮魚,今天的魚是用煎的處理。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

沾著綠色的九層塔醬吃,還有不同顏色的蔬果點綴在旁,HANA的食物不只好吃,擺盤也重視色彩很美麗。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這道是海陸餐有的培根干貝,一人一個剛剛好,果真海陸大餐一個人點就好了,明蝦兩隻、干貝也兩個,這樣另一個人就可以點別的菜色來分食。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

生菜沙拉我和J都有,除了生菜與水果外...
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

 

還有一片燻鮭魚,這盤生菜使用的醬汁像是法式沙拉醬,HANA的每一樣Sauce我覺得都很好吃哩!好吧!它貴是有它的道理的。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

別人的松露蛋,我擦身而過的松露蛋~
早在確定要吃HANA時,我有查如果使用匯豐信用卡消費,可以贈送兩顆松露蛋....結果我那天居然忘了帶那張卡~~看到別人的蛋我才想起來,呆瓜我~
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這時我們主菜肉主廚還在料理,而另一邊來了一個主廚用鐵板做起了蛋糕相當有趣,
沒想到蛋糕也可以在鐵板上弄出來,倒入蛋白麵粉糊就弄出一塊蛋糕來了~
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

我的午餐肉選擇了羊小排,一共有三隻羊小排,另外盤子上還有主廚特炒的蒜頭及灑了些黑胡椒粒。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

海陸大餐選的美國沙朗牛(5oz)也好了,相同的有特炒蒜頭及黑胡椒粒。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

七分熟的沙朗牛,鎖住肉汁,吃來Juice,但是相較於我的羊小排,我覺得羊小排的香氣比這沙朗棒。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這羊排該是我今天吃到的冠軍,原味羊肉在嘴裏散發的油脂香氣,到現在我還有記憶。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

為了讓我嚐嚐法式料理的羊排沾薄荷醬,J特地和主廚要了一些,主廚再三強調他還是建議吃原味,不過我也只是想試試,因為我的第一次經驗在某飯店的西餐廳裏,吃到的薄荷醬我覺得根本就是黑人牙膏...今天終於知道的確不是,薄荷醬能讓羊排油脂變清爽,但這羊排的油脂還真是香,原汁原味最好吃,薄荷醬吃幾口明白了就好。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這特炒蒜片也是相當厲害,完全沒了蒜的嗆辣味,我一度還以為我在吃馬鈴荖哩~鬆軟的口感還帶有甜味~多吃幾顆後才發現這原來是蒜。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這是最後一道菜了,季節青菜。
炒銀芽,平價鐵板燒總會放入大量的奶油與胡椒醬炒,吃來很香卻會膩,這裏的銀芽則沒有人造奶油,吃來感覺健康清淡。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

在HANA吃飯真的是件享受的事,服務生服務的很周到,隨時注意收餐盤給餐具的,除了美食享受外,坐在鐵板燒爐台上看主廚的鐵板秀,視覺上也是種享受。

飯後的水果、甜點及飲料,還帶你轉個場景來到咖啡交誼廳,在這裏不論是約會還是洽公,飽餐一頓後就可以吃水果、甜點喝飲料,談心或談公事了,這個規劃真的挺貼心的,因為坐在鐵板燒區,主角是主廚與美食,轉來這裏主角才是彼此。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

附餐飲料有滿多不同的冷熱飲選擇。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

我們選了一熱一冰的咖啡,剛沒喝完的果汁實在捨不得放棄,一同帶到這裏來。
看到了甜點蛋糕好熟悉呀!原來就剛剛在一旁製作的就是大家飯後的甜點。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

瓜類水果及好吃灑滿芝麻的蛋白蛋糕。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

這塊蛋糕鬆軟好吃,真想再來一塊...可惜臉皮太薄不敢問....
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

咖啡也不賴,搭著甜蜜蜜的蛋糕剛剛好,我就直接喝黑咖啡了,利利飽油油的胃。
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

如果等下沒有要趕去苗栗的壓力,我想這餐可以品嚐的更舒適美味,當下的我真的有那麼一點趕著吃,直到現在整理照片寫文時,才細細品味了那天在HANA的所有環節,下次有機會讓我們再來吃一次吧!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

 

生日快樂!今年滿足了你的口腹之慾,想和你說:延遲享受的美味吃來踏實又開心!對吧!
HANA 錵鐵板燒:延遲享受的美味~HANA(錵) 鐵板料理(2009.11.14)

趕路囉~2:10離開,要先去接小瑪姬再去苗栗~~衝呀~~~

HANA 錵鐵板燒

Magic的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

喜歡的菜:
羊小排 海鮮湯 沙拉

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