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貢士五級 | 文 (190)

新式台菜吃到飽。青葉新樂園 實用

商家名稱: 青葉新樂園(華山店)

發表日期:2009-12-30 22:27:33

整體滿意度: 60 / 60  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
38 人回應 共 111,995 次瀏覽


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園
















十二月中旬華山藝文區新開了一家新型態的台菜 Buffet,
名為「青葉新樂園」。
是延伸自青葉餐廳,
由青葉第二代發想的創意餐飲形式。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















說青葉是台菜的始祖一點不為過,
早期就是青葉開始把台菜精緻化,
發展至今,
好像長一輩的人還是滿認定青葉的台菜,
像Buca嬤和幾位姨婆們就是。




青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























青葉第二代觀察到現在年輕人上中菜館或台菜館,
似乎不太知道該如何點菜,
於是才有了「台菜 Buffet」這樣的想法,
可是啊,
據 Buca這次用餐的觀察,
客群好像還是偏中高齡比較多耶(笑)。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園






















 
喜歡華山藝文區很多大樹,
青葉新樂園位於中七館,
是整個園區最中心的絕佳位置,
整棟建築物高過兩層樓,
四周環繞大樹。
 



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























青葉新樂園的計費方式。
十二月中才剛開幕,
因此十二月份有特別優惠些些的價格。
 



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























喜歡整個餐廳挑高的設計,
真的挑了有兩層樓那麼高吧!
空間的感覺好舒服自在。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













桌紙是活潑可愛的桃紅色,
上頭花紋又帶點典雅的感覺。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園














靠牆設計了沙發座位,
一開始坐還挺舒服,
大約一個鐘頭後會開始想喬姿勢。
沙發的高度似乎有點太低,
發現沙發是以魔鬼沾固定在木椅上,
那麼太低的問題其實很容易可以改進。




青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























新舊結合的東西對我來說總有股魅力。
這樣的一個用餐空間讓我好喜歡,
真的很適合老派的我啊哈哈。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























既然台菜是個賣點,
青葉新樂園在餐點保溫上,
看得出花了一番心思。
據說這鐵鑄鍋是特別赴日本採購的,
恆溫性較佳,
每一熱菜下方還有電磁爐保溫著。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















進入招牌台菜區,
宛如進入了阿嬤的灶咖,
好溫馨的感覺哦~
好像阿嬤剛好煮了十二道大菜
還熱在爐子上等孫兒回來吃似的。
所以一看到這個灶區,
就忍不住嘴角上揚了起來,
心情也跟著好好。
 
而這一區每一道都是經典的台菜哪~
一定要通通拍下來介紹給大家瞧瞧。

青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













蒜子田雞腿。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













香根牛肉絲。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













生炒花枝。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













花生豬腳。
這道我超愛的青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













有機梨山高麗菜。
當令的高麗菜好甜哪~



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













麻油豬肝。
真的很像媽媽阿嬤煮來補身的。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













菜脯炒飯。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













金瓜炒米粉。
味道之讚的!



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













香蔥蝦球。




青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













三杯雞。
這裡頭有很入味的整顆大蒜,很喜歡。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













糖醋排骨。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













炒大蛤。

以上可是等了好久才等到沒有人取菜的畫面呢,
有些菜已經不是那麼豐盛的樣子能了解吧。
服務人員說中午和晚上的菜色會有變化,
朋友們如果還嚐到什麼特別的菜再跟Buca分享哦。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













另一區是冷盤區。
每一道都放在乾淨的細碎冰上。
也是等了好久才拍到沒有人的畫面,
菜餚不像一開始擺那麼美麗。
左邊第一道松坂豬沙拉,
是一片片很有誠意的松坂豬唷,
做的非常入味又清爽好吃,
你看看被拿成這樣就知道。
隔壁的蔥油去骨雞以及再隔壁的爆牛肉絲也都美味極了。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













燙白蝦相當鮮哪,
五味淡菜不是我的菜沒拿。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













五味小外星和醃蜆仔。
隔壁還有一道讓我頗驚豔的桂花山藥細麵,等會兒介紹。
然後最右邊是涼拌雙茄。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園

















再來就是一入場就看到的生魚片區。




青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













前方還有各式小疊菜,
每樣都很精緻。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園






















生魚片的賴師傅曾任某日本料理店主廚多年,
功夫相當俐落青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園



















這一區是整個青葉新樂園我最愛的,
趁空檔和賴師傅小聊一下,
這生魚片真是我近來吃過最鮮美的部位,
不輸很多星星級的飯店 buffet生魚。
而最棒的是,
可以依照顧客的需求來點菜出菜,
客製化的服務深得我心青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園




















採用雲林快樂豬和生機葉菜的現做區。
師傅為客人現做蚵仔煎、現燙有機菜、麵點等。
以及肉圓、清蒸海鮮等小蒸籠。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













再來就是現做的潤餅卷,
這幾樣都是台菜中最有特色的小點,
外國朋友來一定要介紹給他們吃吃看的。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













罐頭飲料是台式生啤、黑松汽水,
好像小時候喝汽水的那種感覺又回來了。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













甜點區看起來很精緻有飯店等級。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













種類雖不多但重點是不錯吃。
看到下層還有冰蕃薯呢!也是很有特色的台式點心。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















果汁咖啡區感覺弱了一點,
但柳橙汁是有果粒的,
喝起來挺純。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























這麼多好菜,
那麼就先來瓶台啤吧!科科~
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













順手先拿了兩樣小菜:涼拌花枝和牛蒡絲,
味道都新鮮清爽。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園














 
從最愛的生魚開始。
喜歡什麼跟師傅講,
他就做給你。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















這裡的鮭魚和甜蝦真是近期吃過最銷魂的。
 

青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















師傅看我這麼捧場,
來個變化型給我試試。
一吃又是瞇上了眼哪~歐伊系!
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













跟師傅說真的太好吃了,
而且幾乎不需要醬料,
僅只微微的沾了些新鮮山葵,
圖的是來個直衝腦門的快感。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













怎麼會這麼好吃得不得了呀~
因為這個生魚的鮮度,
我愛上青葉新樂園了。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













薄薄微炙過的鮭魚,
更逼出油花的鮮美,
裹著新鮮的洋蔥,
天衣無縫的結合!



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















這些生魚已經讓我感覺值回票價,
整場大約二分之一的時間都在細細品味這美妙的生魚。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園
















松坂豬沙拉。
不確定淡淡的香氣是否來自馬告,
總之是一種類似花椒又比花椒層次感豐富的調味料,
將這道松坂豬畫龍點睛的提味。

 

青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













料理台區的現燙有機青菜,
以及左上方的現做潤餅卷,
都很合我口味。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













這個是冷盤區的「桂花山藥細麵」,
很特別第一次品嚐,
讓我十分驚豔的滋味,
細細的山藥浸潤在桂花釀汁中,
吸滿了桂花的香氣,
是一道色香味俱全的佳作。



青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













蔥油去骨雞好嫩,相當入味的一道手工菜。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園













五味小外星搭配醬汁嚐起來好鮮美。
吃到這裡每一道我都好喜歡,
台菜區的花生豬腳啦、金瓜米粉、生炒花枝、麻油豬肝...
也都好美味,
就像好手藝的阿嬤特別為孫兒煮的,
樣樣精采,
只怕一個胃裝不下這麼多美食。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















裝潢上的巧思相當用心。

 
整體來說青葉新樂園的菜雖不像飯店 buffet那麼多樣性,
台菜的特色卻有精采到位的呈現,
食材新鮮美味之餘,
菜色的創意也有兼顧,
精緻度也做到,
服務亦相當體貼周到,
絕對是很值得再訪的好餐廳。

 

青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園















餐後還可逛逛華山藝文區內的展覽。
近期有郎靜山的攝影展。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園
















華山裡頭好多神奇生長的大樹。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園
















轉九十度彎的大樹。


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園


















根懸在半空屋簷邊的大樹。
 


青葉新樂園(華山店):新式台菜吃到飽。青葉新樂園























這裡是很適合一家老小聚餐的好去處,
趁著假期來走走吧。

最近很熱門,
用餐前別忘了先訂位哦。




青葉新樂園(華山店)

  • 分類:中式料理  / 台菜餐廳
  • 電話:02-3322-2009
  • 地址: 台北市中正區八德路一段1號(華山創意園區-中七館) (看地圖)
  • 本店均消:677元

Buca的消費資訊

整體滿意度 60 / 60

本次消費:NT 495 元 / 1人 = NT 495 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
Buffet 台菜
喜歡的菜:
生魚片 台菜 松坂豬

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  • 檢舉 回應

    ◎舞◎ 2009-12-30 22:41:41

    看起來好豐盛阿,看得我心癢癢了
    拍得很詳細呢!
    請妳吃糖吧^^

  • 檢舉 回應

    Florrie 2009-12-30 22:46:01

    Buca把我愛吃的生魚片講的我都快受不了~~
  • 檢舉 回應

    熊本一家 2009-12-30 23:12:50

    鮭魚和甜蝦
    很對熊本ㄉ味
    先收藏
    改天再來嚐嚐^^
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    miki麻 2009-12-30 23:25:49

    看了這麼多豐盛的菜正想要下來回一下說~老板,請來瓶美如配!
    結果就看到了夢想中的美如...呵呵~
    果然是所見略同
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    kateblythe 2009-12-30 23:32:09

    我很愛青葉
    這家超想去,BUCA動作真快
    我是烏龜要等明年了
    我發現我們愛的好像很類似
    下次有好店可以揪我喔~~
  • 檢舉 回應

    Buca 2009-12-30 23:50:45

    ※ 引述 ◎舞◎ 之言:
    看起來好豐盛阿,看得我心癢癢了
    拍得很詳細呢!
    請妳吃糖吧^^ 
     
     謝謝美女舞
  • 檢舉 回應

    Buca 2009-12-30 23:51:48

    ※ 引述 Florrie 之言:
    Buca把我愛吃的生魚片講的我都快受不了~~ 
     
     
    真的很美味呀~我是一邊寫又一邊流口水的~
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    Buca 2009-12-30 23:54:01

    ※ 引述 熊本一家 之言:
    鮭魚和甜蝦
    很對熊本ㄉ味
    先收藏
    改天再來嚐嚐^^
     
     
    想看熊本拔怎麼拍那個九十度大樹,
    好難取景呀~

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    Buca 2009-12-30 23:58:27

    ※ 引述 miki麻 之言:
    看了這麼多豐盛的菜正想要下來回一下說~老板,請來瓶美如配!
    結果就看到了夢想中的美如...呵呵~
    果然是所見略同
     
     
    據說老闆的用意就是
    提供很讚的下酒菜來配必魯~乾啦 
  • 檢舉 回應

    Buca 2009-12-31 00:04:44

    ※ 引述 kateblythe 之言:
    我很愛青葉
    這家超想去,BUCA動作真快
    我是烏龜要等明年了
    我發現我們愛的好像很類似
    下次有好店可以揪我喔~~
     
     
     我也發現了呢(抱)
     Kate介紹的店我收了好多家

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    lundic 2009-12-31 00:21:36

    好酷的樹..= =
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    Buca 2009-12-31 00:27:52

    ※ 引述 lundic 之言:
    好酷的樹..= = 
     
     拍了半天還是沒一張能感動自己的,
     這種怪樹真難拍啊~
     教教我... (please~)
  • 檢舉 回應

    我愛nana 2009-12-31 00:39:08

    很特別竟然還有雲林快樂豬~
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    dear摩艾 2009-12-31 10:28:18

    醬子500元左右真的是很划算的呢!!!

    可惜我不敢吃生魚片,那我多吃點豬腳好了:)

    BUCA真的介紹的好棒
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    林小蓉 2009-12-31 10:35:59

    的確看起來很豐盛又可口~^^

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    Buca 2009-12-31 16:19:15

    ※ 引述 我愛nana 之言:
    很特別竟然還有雲林快樂豬~ 
     
     是呀很有特色,還有另一家有機蔬菜,忘了再回去拍名字。
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    Buca 2009-12-31 16:20:03

    ※ 引述 dear摩艾 之言:
    醬子500元左右真的是很划算的呢!!!

    可惜我不敢吃生魚片,那我多吃點豬腳好了:)

    BUCA真的介紹的好棒
     
     
     花生豬腳好好吃哦~ 想到又流口水哪!
     謝謝摩艾
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    Buca 2009-12-31 16:21:39

    ※ 引述 林小蓉 之言:
    的確看起來很豐盛又可口~^^ 
     
     
     因為最近吃了幾家buffet 
     特別有心得,
     才寫下這篇來介紹,
     不點名其他家了,
     總之其他家讓我沒動力寫文。

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    熊本一家 2009-12-31 16:39:51

    ※ 引述 Buca 之言:
    很對熊本ㄉ味
    先收藏
    改天再來嚐嚐^^
     
    想看熊本拔怎麼拍那個九十度大樹,
    好難取景呀~

     
     
     如果是這樣

    大概會用廣角鏡吧^^
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    lin lin 2009-12-31 18:32:35

    又一家很不錯的吃到飽餐廳唷

    "路人推" + 1 XD
  • 檢舉 回應

    Buca 2009-12-31 21:52:49

    ※ 引述 熊本一家 之言:
     
     如果是這樣
    大概會用廣角鏡吧^^ 
     
     
     下次試試看
  • 檢舉 回應

    Buca 2009-12-31 21:53:27

    ※ 引述 lin lin 之言:
    又一家很不錯的吃到飽餐廳唷

    "路人推" + 1 XD
     
     
     

    謝謝妳呀
  • 檢舉 回應

    lundic 2009-12-31 23:52:40

    ※ 引述 Buca 之言:
     拍了半天還是沒一張能感動自己的,
     這種怪樹真難拍啊~
     教教我... (please~) 
     
     
    ㄟ......我沒去過華山特區啊..XDD
    就我的想像,我會讓那顆樹變成一個框吧..^^
  • 檢舉 回應

    融融 2010-01-01 03:25:28

    看起來很不錯耶!
    收藏+1

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    霜葉は二月春花更に赤 2010-01-01 10:45:29

    又多知道了一家吃到飽的好店^^
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    Buca 2010-01-01 13:00:42

    ※ 引述 lundic 之言:
    ㄟ......我沒去過華山特區啊..XDD
    就我的想像,我會讓那顆樹變成一個框吧..^^ 
     
     
    華山離你學校不遠,也離天和不遠,有機會可以去散散步^^
    變成一個框~good idea! Let me try.
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    Buca 2010-01-01 13:02:28

    ※ 引述 融融 之言:
    看起來很不錯耶!
    收藏+1
     
     
     
    的確是不錯,喜歡那邊精緻挑高不會人擠在一團的悠閒感
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    Buca 2010-01-01 13:06:15

    ※ 引述 霜葉は二月春花更に赤 之言:
    又多知道了一家吃到飽的好店^^ 
     
     
    服務周到、東西精緻、空間舒服,還滿喜歡華山那整區的環境


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    lundic 2010-01-01 21:02:44

    今天出門吃豬腳,經過就順路下去逛逛。
    找到那顆90度的樹,真的......很難拍......XD
    有點後悔只帶定焦鏡......orz..




    我覺得你拍的那張是比較動感、活潑有趣的..^^
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    Buca 2010-01-02 19:26:35

    ※ 引述 lundic 之言:
    今天出門吃豬腳,經過就順路下去逛逛。
    找到那顆90度的樹,真的......很難拍......XD
    有點後悔只帶定焦鏡......orz..




    我覺得你拍的那張是比較動感、活潑有趣的..^^
     
     
     

    這個色調我喜歡   
    這樣取景比較有景深的感覺,
    也可以帶到樹根比較有整體感。
    那天一直想拍出淺景深,
    很無奈呀~也只有一顆鏡頭。
    因為太喜歡你和Fox食記裡相片的色調,
    有認真考慮下台隨身機要選 fuji 的......
    豬腳是富霸王嗎?(還是回到吃 哈~)
  • 檢舉 回應

    lundic 2010-01-02 21:19:59

    ※ 引述 Buca 之言:

    這個色調我喜歡   
    這樣取景比較有景深的感覺,
    也可以帶到樹根比較有整體感。
    那天一直想拍出淺景深,
    很無奈呀~也只有一顆鏡頭。
    因為太喜歡你和Fox食記裡相片的色調,
    有認真考慮下台隨身機要選 fuji 的......
    豬腳是富霸王嗎?(還是回到吃 哈~)
     
     
     
    我是去吃阿水師啦..^^
    富霸王沒吃過,聽朋友說比較鹹。

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    Buca 2010-01-02 22:27:36

    ※ 引述 lundic 之言:
    我是去吃阿水師啦..^^
    富霸王沒吃過,聽朋友說比較鹹。 
     
     沒吃過阿水師耶~列入口袋名單!
     富霸王很入味稍油些,
     我平日口味很淡,
     唯富霸王久沒吃會想念。

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    珮珮Yamababy 2010-01-27 16:02:38

    好讚喔~~我要吃我要吃~
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    Buca 2010-01-28 10:24:57

    ※ 引述 愛吃鬼珮珮 之言:
    好讚喔~~我要吃我要吃~
     
     
     快去吃快去吃~ 再來跟大家分享
  • 檢舉 回應

    ryanchou 2010-03-26 19:03:28

    看起來好豐盛  改天嚐嚐^^
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    Buca 2010-03-29 22:20:38

    ※ 引述 ryanchou 之言:
    看起來好豐盛  改天嚐嚐^^
     
     
     好呀~吃完與大家分享心得唷!
  • 檢舉 回應

    tina hong 2010-09-08 23:22:45

     拍的真好~ 每樣看起來都好好吃喔

    給糖一枝加油


    收起來 改天去吃吃

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    Buca 2010-09-10 23:24:25

    ※ 引述 tina hong 之言:
     拍的真好~ 每樣看起來都好好吃喔

    給糖一枝加油


    收起來 改天去吃吃

     
     謝謝謝謝
     

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