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 >  台北市  >  元樂  >  會員分享： Sam Yu
元樂。比利時列日鬆餅
(2010-01-14 00:35)
Sam Yu
探花三級
文(464)
棒棒糖(2070)
實用率100%
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滿意度：
店名：元樂(長春店)
地址： 台北市中山區長春路210號   (看地圖)
人氣(306)
回應(10)


元樂出來做鬆餅了耶!!!....沒錯!!...先前為大家介紹那火紅的 "元樂年輪蛋糕"
現在跑到長春路、建國北路附近開了一下鬆餅專門店





簡單、典雅的裝潢佈置...搭上穿著可愛的服務生...整個門市營造出溫馨的氛圍
在廚房部分...一樣使用了視覺開放的設計...很有自信的讓路過的民眾一窺所有食品的製造過程





這次很榮幸受了佳佳之邀前來體驗列日鬆餅的製造過程
在佳佳的介紹中發現原來這裡除了鬆餅還有許多好吃的東西呢!!

而元樂鬆餅店主要以外帶與網購的方式來販售產品
大量訂購消費滿5000就享有折扣優惠...買越多優惠越多
如果折扣後金額超過12000還有送元樂專屬的4G隨身碟一入 (滿20000送8G)





元樂也提供外帶立即享用的飲料產品
而且還以超低的價格販售比星巴克還優的咖啡呢!!





喜愛茶飲的朋友....也有許多種類的茶類產品可供選擇







接著阿凱鬆餅大師現身囉~




阿凱師傅細心的解說元樂鬆餅的過人之處...



勝出關鍵就在於調和了黃金比例的 "老麵" 來製作鬆餅
因此香氣口感都和用一般用鬆餅粉調出的 "麵糊" 大不相同
老麵照顧的程序相當複雜...但其帶出的天然的麵麥香氣及Q韌咬感實在無可比擬
再經由兩天一夜、29道的工序、5次SPA按摩...好吃的元樂鬆餅才能誕生!!



聽了這麼多...終於一夥人可以到人家的廚房撒野囉~
第一布就是剛剛提到的老麵黃金比例麵團...
可別小看這一鍋...它可是上百個鬆餅、麵包的老母阿!!





在開始鬆餅體驗之前...阿凱師傅先讓我們試做 "巨蛋水果麵包"
桌上這一團團已經和好餡料的半成品等等就會變成超級好吃的巨蛋麵包 (比鬆餅還好吃阿 ！！)






師傅先示範了把軟趴趴的麵團變成堅挺、圓潤的麵團...
然後輪到我們滾滾滾~ (aiko沒想到在這中箭落馬~ 你不堅挺阿~噗)


然後靜待發酵後送去火烤...麵包就完成囉~ (用說的比較快...哈哈)





接下來就是今天的重頭戲囉~
這些切分好的麵團就是鬆餅的原料
跟印象中那一杓一杓的麵糊完全不一樣吧!!




元樂鬆餅還有個特色就是各種口味都有加上不同的餡料
大部分的餡料都是包在裡頭的!!   派出小山藥上場為大家示範囉~



瞧瞧小山藥...架勢不錯吧...不過在最後要像小籠包那樣捏起來的時候...就失敗了...
看那無辜的臉還真好笑阿!!


大家都捏了一團...插上自己的國旗~




被師傅搶救過的小山藥麵團忘記插棋子了~





然後再放進發酵室發酵...就會變成這個樣子~ (其實這是先拍發酵好的啦~)




再來就是準備要上烤盤囉~ 對了...Anise...我發現我沒有你的照片耶
有的話只有這種露一點點臉的...哈哈~




把鬆餅輕輕擺在烤盤上....蓋上蓋子...烤~





鬆餅就出現囉!!!




烤出來的鬆餅要先放在層架冷卻...這樣才不會有水氣把鬆餅搞軟~




然後才會包裝成這樣一片片販售的樣子~ (30 元/片)





接下來...我們做的鬆餅來囉~   哈哈哈~ 看起來不錯吧!!





我一直覺得鬆餅就是要剛出爐的才好吃
沒想到我們吃了自己做的、剛出爐的....還算ok而已 (不會是自己的問題吧...><")
後來...回家拿冰過的出來用烤箱烤過...邀受唷!!
怎麼比這現烤的還好吃阿!!
簡直顛覆了我過往的邏輯阿~




聽說本來還有其他像是抹茶口味的鬆餅
但是因為元樂秉持 "好吃與健康一定能兼顧" 的理念
堅持絕不添加任何防腐劑與香精
卻因為這樣在消費者吃過加了香精、化學香料的抹茶鬆餅後
覺得元樂天然健康的食材味道似乎比不上那些鬆餅

在衡量輕重後...考慮暫停其他口味的開發與製作...
但是我真的覺得...這即將絕版的抹茶口味真的很強!!
要是有聽到我小小的聲音...千萬不要停掉阿!!!
我太愛那後勁十足的天然抹茶香了!!





鬆餅之後...竟然還有我最愛的手工蛋捲耶!!!
在夜市常看到手工蛋捲的製作過程...今天換我來做手工蛋捲囉~




但這蛋捲沒有我想像中的簡單耶...這次換我中箭摔馬...
我竟然捲不起來阿!!!....><"...最後我的蛋捲變成碳燒口味
還好有菜菜陪我一起碳燒...真是挺我的乖女兒阿!!!




倒是 aiko 這次做出美麗的挪威手工私房蛋捲蛋捲 (Anise...這是我翻了好久唯二有你的照片!!)





好多美麗的蛋捲阿~ (好想通通包回家阿~)




最後大家的傑作在此...那個最黑的兩條分別是我跟菜菜的
阿凱師傅說...他只認得這兩條的主人 (其實我是故意要他記得我的)
然後還補一句...菜菜是粗的...(原來菜菜愛粗的...哇哈哈~)




然後小山藥拼了命開始啃蛋捲...果然是我生出來的...
跟他老爸一樣愛吃蛋捲阿~






然後又吃好多其他產品...包含那開發中的小甜點都令人映像深刻!!




最後佳佳為大家拍了拍立得....






在此留下我們這群惡搞人家廚房的英雄榜...



訂購專線 02-2768-9769
客服信箱 service@ipie2.com
元樂網路購物中心http://www.ipie2.com
元樂彌月部落格http://ipie2cake.pixnet.net/blog
官網下定  全省低溫宅配  台北地區朋友更可選擇網路訂購門市自取
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店名：元樂(長春店)  
地址：台北市中山區長春路210號 (看地圖)
30元/1人=30元
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1 2
小銳(YoYo拔)
(探花四級)
於2010-01-14 08:59 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
逼逼~ 那是阿凱師傅啦~
竟然打錯~ 上次的才是阿良~
浪子
(貢士四級)
於2010-01-14 10:07 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
 對小孩子來說 是個很不錯的體驗吧~~
閒淡超人
(舉人五級)
於2010-01-14 11:12 回應：
3樓
 檢舉      至幫會引言回覆
小山藥做餅的樣子好口愛~
dear摩艾
(榜眼一級)
於2010-01-14 11:12 回應：
4樓
 檢舉      至幫會引言回覆
哈哈哈，那天我找爸比的照片找好久喔！！！

後來才發現原來你派小山藥上場～噗！

不過真的是很好玩的體驗呢，我想趁還有的時候趕快去買巨蛋麵包！
霜葉は二月花り更に赤
(探花三級)
於2010-01-14 19:52 回應：
5樓
 檢舉      至幫會引言回覆
真好的體驗，讓孩子知道要吃就要做的道理。
Sam Yu
(探花三級)
於2010-01-14 21:54 回應：
6樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 小銳(YoYo拔) 之言：
逼逼~ 那是阿凱師傅啦~
竟然打錯~ 上次的才是阿良~
 
 
 阿~  喔~  改好了
Sam Yu
(探花三級)
於2010-01-14 21:55 回應：
7樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 浪子 之言：
 對小孩子來說 是個很不錯的體驗吧~~ 
 
 對阿....難的有這樣的機會呢
Sam Yu
(探花三級)
於2010-01-14 21:55 回應：
8樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 閒淡超人 之言：
小山藥做餅的樣子好口愛~ 
 
 他的架勢比他老爸還厲害哩!!
1 2
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