rainmoon

秀才二級 | 文 (56)

台北公館的法式薄餅--Arvorig 實用

商家名稱: ARVORIG crêperie bar

發表日期:2010-01-22 21:29:41

整體滿意度: 50 / 60

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
3 人回應 共 12926 次瀏覽
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

Arvorig是公館的新開店,
去年12月的時候才剛開幕而已。
他的位子在羅斯福路上,
也就是以前的大世紀戲院入口處,
但要更往裡走才會發現這間有趣的小店,
所以當你看到招牌時,
不要懷疑,
往內看看就可以找到它囉!

老闆:
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

老闆是位相當親切的法國人,
賣的是道地的法式薄餅,
也就是一般常聽到的可麗餅,
不論鹹、甜口味都有提供,
是間相當具有特色的小店。

ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

所謂的布列塔尼薄餅,
是法國相當家常的料理,
具老闆表示這是一道任何時間都可享用的小點,
因此鹹的口味可以當成一份主食,
甜的口味則可以當作下午茶點心享用。

製作餅皮:
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

店內有兩具平底鍋,
製作餅皮時,
老闆將調好的麵糊倒入鍋中,
再將其加熱成固體狀態就完成囉!
鹹薄餅的餅皮是以蕎麥粉製成,
因此餅皮顏色較為深沈,
而且食用起來也更為健康。
至於甜薄餅的餅皮則用純鮮奶及雞蛋製成,
不摻任何一滴水,
吃起來相當具有彈性及香氣。

放料:
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

而後將餡料及餅皮一併放到可麗餅烤盤上,
使得餅皮經過烘烤後出現適當的彈性,
也讓餡料能夠經由烘烤的方式烤熟。

布列塔尼蘋果酒(60元):
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

在薄餅正式上桌之前,
可以先小啜一口蘋果酒,
這是一道酸酸甜甜的水果酒,
酒精濃度也只有2%,
相當適合女性品嚐喔!
在布列塔尼當地的習慣,
會以蘋果酒搭配薄餅食用,
或是直接將蘋果酒與可麗餅一同烹煮。

德國香腸洋蔥摩扎瑞拉乳酪蕎麥鹹餅(160元):
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

這道鹹薄餅如同之前說明的,
餅皮顏色比較深一點,
而且蕎麥粉製作的餅皮味道清爽,
搭配味道較重的餡料相當適合。
食用時要將薄餅切成大長條狀,
而後將起捲起來才方便食用。
不得不說,我真的很愛摩扎瑞拉乳酪,
搭配爽脆的切片德國香腸,
是種兼顧口感及風味的料理。

蕃茄羅勒摩扎瑞拉乳酪蕎麥鹹餅(120元):
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

這是別桌點的,
感謝好心的老闆願意讓我拍攝,
對半剖開的聖女小蕃茄躺在大片乳酪當中,
再於表面灑上羅勒增添香氣,
我想這是一道偏向義式風味的鹹薄餅,
可惜這次沒吃到,
下次有機會來試試看!!

摩扎瑞拉乳酪加切達乳酪蕎麥鹹餅:
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

這道鹹薄餅並沒有出現在菜單上喔~~
是老闆特製讓我們試試看味道的,
主要食材包括火腿、酸奶及兩道乳酪,
入口時會先感覺到酸奶的些微酸味,
繼酸味之後帶起的便是濃郁的乳酪味,
雙重乳酪使得鹹味加倍,
但真真正正是夠味呀!好吃~~
另外,我發現他們的蕎麥餅皮都會帶有氣孔,
這使得餅皮更帶有韌性,
增添了許多口感。

香蕉巧克力甜薄餅+鮮奶油(80元):
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

吃完了鹹薄餅當然要來嚐點甜的啦!!
香蕉巧克力薄餅的原料為,
香蕉切片及HERSHEY'S巧克力醬,
如果想要增添溫潤的口感,
便可選擇加20元附上鮮奶油。
HERSHEY'S巧克力醬相當濃郁,
可是不會讓人覺得膩口,
而且香蕉跟巧克力真的萬年絕配,
不論是口感還是味道都很契合。
至於甜餅皮的部份,
與鹹餅皮不同的是,
甜餅皮具有相當好的彈性,
而鹹餅皮則是具有很好的韌性。
甜餅皮在厚度上也比鹹餅皮來的薄一些,
因此很適合包份量不會太多的餡料。

白蘭地甜薄餅(70元):
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

這道甜薄餅並沒有放任何餡料,
但在餅皮表面則抹上了白蘭地,
而後老闆再用打火機稍微烤一下,
使得酒香因為熱度而逐漸飄出,
雖然我當時沒有品嚐到這道,
但若是喜歡品酒的人應該會喜歡的。

營業時間:
ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

這裡的營業時間是11:30-21:00,
每個星期一都會公休,
大家來之前要先注意一下喔~~

總評:

在台北比較少見到賣道地法式薄餅的小店,
而Arvorig秉持著法國布列塔尼的料理精神,
把當地的料理手法及料理文化都展現在店裡,
讓客人能夠體驗北法的法式薄餅風味。
這間店雖然沒有特別多的座位,
但老闆誠懇親切,
餐點也相當好吃且有特色,
若是對法式薄餅有興趣的人,
不妨到這裡來試試,
相信不會讓你失望的。


ARVORIG crêperie bar:台北公館的法式薄餅--Arvorig

ARVORIG crêperie bar

rainmoon的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費:NT 140 元 / 1人 = NT 140 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
法式薄餅 下午茶 異國料理 點心 特色料理
喜歡的菜:
德國香腸洋蔥摩扎瑞拉乳酪蕎麥鹹餅 摩扎瑞拉乳酪加切達乳酪蕎麥鹹餅 香蕉巧克力甜薄餅 布列塔尼蘋果酒

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