鼎泰豐信義本店
地址：台北市大安區信義路二段194號(永康街口) 電話：02-2321-8928
wiki鼎泰豐請點我~
禮拜六吃完品悅糖後 帶著空虛的肚皮前進鼎泰豐
假日人潮洶湧 小姐告訴我要等80分鐘才有位子
哼哼~ 沒吃到小籠包我不甘心
反正老娘什麼沒有 時間最多啦~
之後隨即到隔壁的金石堂吹冷氣看書打發時間
空氣中夾雜著各種語言....英文 日文 中文 台語 廣東話....
坐定位後喝口熱茶 隨即在薑絲味碟上淋上米醋
客倌您瞧瞧這薑絲切的多細緻啊~
用來提味的米醋不知熟成幾年啦~ 香氣層次皆有過人之處
尾韻隱約中還有股酒味
還有那溫和又帶勁的酸味......吼~ 超正點!!!
很多店家連基本工的薑絲都切不好
高級米醋就別提了......
更何況是最重要的小籠包
一籠180元就可以吃到真功夫
5公克的麵團桿成0.2公分厚的麵皮
接著包入16公克豬後腿肉加高湯凍的內餡
最後打上18個完美摺子
總重21公克的小籠包就完成啦~
皮薄多汁 筷子夾起也不輕易破皮
要不是為了拍斷面秀
老實說還很少會注意到裡面的餡料肥瘦如此均勻
小籠包生來就是要迅速解決才是
涼了 湯汁就縮回去了 麵皮的口感也變的不是那麼好
話少說點多動筷才是王道~
漂亮的口感 濃郁的香氣 .....
吃了幾家小龍包店 最後還是回到鼎泰豐
半籠芋泥小包
同樣有著漂亮的摺子和細緻的麵皮
隱約中透出芋泥的飽滿
一口吃下豐富滋味
從芋泥小包即可看出大宇宙的宏觀
更!怎麼可以做的這麼好吃!
芋泥口感細而不爛 從奶香中襯托出芋頭的甜美香氣
吼吼吼~
鼎泰豐百吃不膩~
鼎泰豐信義本店
地址：台北市大安區信義路二段194號(永康街口)
電話：02-2321-8928
wiki鼎泰豐請點我~
禮拜六吃完品悅糖後 帶著空虛的肚皮前進鼎泰豐
假日人潮洶湧 小姐告訴我要等80分鐘才有位子
哼哼~ 沒吃到小籠包我不甘心
反正老娘什麼沒有 時間最多啦~
之後隨即到隔壁的金石堂吹冷氣看書打發時間
空氣中夾雜著各種語言....英文 日文 中文 台語 廣東話....
坐定位後喝口熱茶 隨即在薑絲味碟上淋上米醋
客倌您瞧瞧這薑絲切的多細緻啊~
用來提味的米醋不知熟成幾年啦~ 香氣層次皆有過人之處
尾韻隱約中還有股酒味
還有那溫和又帶勁的酸味......吼~ 超正點!!!
很多店家連基本工的薑絲都切不好
高級米醋就別提了......
更何況是最重要的小籠包
一籠180元就可以吃到真功夫
5公克的麵團桿成0.2公分厚的麵皮
接著包入16公克豬後腿肉加高湯凍的內餡
最後打上18個完美摺子
總重21公克的小籠包就完成啦~
皮薄多汁 筷子夾起也不輕易破皮
要不是為了拍斷面秀
老實說還很少會注意到裡面的餡料肥瘦如此均勻
小籠包生來就是要迅速解決才是
涼了 湯汁就縮回去了 麵皮的口感也變的不是那麼好
話少說點多動筷才是王道~
漂亮的口感 濃郁的香氣 .....
吃了幾家小龍包店 最後還是回到鼎泰豐
半籠芋泥小包
同樣有著漂亮的摺子和細緻的麵皮
隱約中透出芋泥的飽滿
一口吃下豐富滋味
從芋泥小包即可看出大宇宙的宏觀
更!怎麼可以做的這麼好吃!
芋泥口感細而不爛 從奶香中襯托出芋頭的甜美香氣
吼吼吼~
鼎泰豐百吃不膩~
你可能對這些文章感興趣：