梅園浅草本店 東京都台東区浅草1-31-12 03-3841-7580
< tabelog.com網友評價 >
只要翻到旅遊書上淺草那一篇 梅園通常就會跟著出現 ( 另一個就是大黑家天丼 ) 店址就位在熱鬧的仲見世通旁的小巷內
其實本來沒有打算要去這家吃甜點 只是碰巧要去淺草今半吃牛丼的路上 不小心被我斜眼瞄到他的白底黑字招牌
既然都來了....那就看一下吧~
兩間門面分為左邊的甘味處和右邊的外賣處 甘味處販賣一些可以內用的傳統日式點心 可惜門口的食物模型不怎麼吸引我的注意
晃到外賣處 同樣也是一些傳統小點心 不過 生菓子櫃那邊突然發亮起來..........
"喔喔喔喔喔喔 ╰(￣□￣ )╯喔喔喔喔喔喔~~~~ 這就是傳說中的長命寺櫻餅嗎?!!! "
上圖為2007年源吉兆庵道明寺櫻餅
在台灣 我只吃過源吉兆庵和三明堂的櫻餅 這兩家做的都是有著Q軟麻薯皮的"道明寺櫻餅" 鹹的櫻餅我在樂日本料理(已停業)吃過......不過今天還是討論甜的櫻餅吧~
YOYO的"到東京，記得吃甜點"這本書裡有寫到這兩種櫻餅的不同點
"關東口味長命寺櫻餅的外皮是以麵粉為主要材料 再添加一點普通的糯米粉 以平底鍋鋪平煎熟 捲包紅豆餡 外面再裹上一張鹽漬櫻葉 通常呈圓桶狀或半圓形
關西口味的道明寺櫻餅則以一種道明寺粉的糯米粉為主材料 經蒸熟 粗搗 包入紅豆餡 再裹上一張或兩張的鹽漬櫻葉..."
櫻餅 168円
小小一個放在掌心 坐在紅椅紅傘下多風雅啊~XDDDD 可惜眼前的風景僅是一家老舊的牙科診所....完全沒有景緻可言 (¯(∞)¯)
鹽漬櫻葉呈現一種新鮮柔軟而光滑的質感 捏得緊密的紅豆餡用粉紅色的薄麵皮輕輕包捲著
櫻葉葉脈口感適當 比起以往在台灣吃過的都要來的溫和易咬 鹽漬的味道也很和諧
( 先前聽MASA的晏廷師父說 ( 他好像去別家店了?? ) 台灣進的鹽漬櫻葉都是整包冷凍運來台灣 料理之前必須先退冰並去掉多餘的鹹味 或許反覆的冷凍與退冰是造成口感的差異之一...我猜啦~^^a )
麵皮............我忘記味道了~ 不過跟櫻葉紅豆餡一起搭著吃真的很有味道 整體口感的表現非常溫柔 整體性表現的也很好 可以感覺到這是一個有文化背景的甜點
相較Q軟的道明寺櫻餅 我反到愛上長命寺櫻餅的氣質
不過 我的直覺告訴我 這應該不是日本最好吃的長命寺櫻餅XDDD
請大家推薦 (￣▽￣＃)﹏﹏
梅園浅草本店
東京都台東区浅草1-31-12
03-3841-7580
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只要翻到旅遊書上淺草那一篇
梅園通常就會跟著出現 ( 另一個就是大黑家天丼 )
店址就位在熱鬧的仲見世通旁的小巷內
其實本來沒有打算要去這家吃甜點
只是碰巧要去淺草今半吃牛丼的路上
不小心被我斜眼瞄到他的白底黑字招牌
既然都來了....那就看一下吧~
兩間門面分為左邊的甘味處和右邊的外賣處
甘味處販賣一些可以內用的傳統日式點心
可惜門口的食物模型不怎麼吸引我的注意
晃到外賣處 同樣也是一些傳統小點心
不過 生菓子櫃那邊突然發亮起來..........
"喔喔喔喔喔喔 ╰(￣□￣ )╯喔喔喔喔喔喔~~~~
這就是傳說中的長命寺櫻餅嗎?!!! "
上圖為2007年源吉兆庵道明寺櫻餅
在台灣 我只吃過源吉兆庵和三明堂的櫻餅
這兩家做的都是有著Q軟麻薯皮的"道明寺櫻餅"
鹹的櫻餅我在樂日本料理(已停業)吃過......不過今天還是討論甜的櫻餅吧~
YOYO的"到東京，記得吃甜點"這本書裡有寫到這兩種櫻餅的不同點
"關東口味長命寺櫻餅的外皮是以麵粉為主要材料
再添加一點普通的糯米粉
以平底鍋鋪平煎熟 捲包紅豆餡 外面再裹上一張鹽漬櫻葉
通常呈圓桶狀或半圓形
關西口味的道明寺櫻餅則以一種道明寺粉的糯米粉為主材料
經蒸熟 粗搗 包入紅豆餡 再裹上一張或兩張的鹽漬櫻葉..."
櫻餅 168円
小小一個放在掌心 坐在紅椅紅傘下多風雅啊~XDDDD
可惜眼前的風景僅是一家老舊的牙科診所....完全沒有景緻可言 (¯(∞)¯)
鹽漬櫻葉呈現一種新鮮柔軟而光滑的質感
捏得緊密的紅豆餡用粉紅色的薄麵皮輕輕包捲著
櫻葉葉脈口感適當 比起以往在台灣吃過的都要來的溫和易咬
鹽漬的味道也很和諧
( 先前聽MASA的晏廷師父說 ( 他好像去別家店了?? )
台灣進的鹽漬櫻葉都是整包冷凍運來台灣
料理之前必須先退冰並去掉多餘的鹹味
或許反覆的冷凍與退冰是造成口感的差異之一...我猜啦~^^a )
麵皮............我忘記味道了~
不過跟櫻葉紅豆餡一起搭著吃真的很有味道
整體口感的表現非常溫柔 整體性表現的也很好
可以感覺到這是一個有文化背景的甜點
相較Q軟的道明寺櫻餅 我反到愛上長命寺櫻餅的氣質
不過 我的直覺告訴我 這應該不是日本最好吃的長命寺櫻餅XDDD
請大家推薦 (￣▽￣＃)﹏﹏
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