貢士一級 | 文 (349)

【食記】台北東區 新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 韓式烤肉 松阪豬 海鷗肉 雪花沙朗牛 爐邊蛋 精選實用

商家名稱: 韩国新麻蒲海鸥

發表日期:2015-12-27 23:30:06

同步發表: http://www.alina00.com/blog/post/43176739

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
一般
環境氣氛:
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剛開幕的新麻蒲海鷗韓式烤肉,我終於吃到你惹 

聽說韓國當地的烤肉店來台展店,說什麼都要去吃

開幕前兩天才想起來要先預約,只訂到了12月中 

吃到傳說中不是海鷗的海鷗肉,還有我大推的松阪豬

韩国新麻蒲海鸥:【食記】台北東區 新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 韓式烤肉 松阪豬 海鷗肉 雪花沙朗牛 爐邊蛋

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新麻蒲海鷗臺灣1號店在捷運國父紀念館站附近

從1號出口出來走不到五分鐘就能看到,位在華視電視台正對面

我提前一個月連打了三天電話才打通,而且只訂到平日晚上的空位

假日貌似已經滿到一月份去了~~ 

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新麻蒲海鷗在韓國是著名的連鎖烤肉店

首爾鬧區的新村、弘大都有店面 

但我在首爾還未吃過,第一次就獻給了臺灣1號店

下次有機會再去首爾玩,一定要去吃吃韓國當地的口味

再比較看看台灣跟韓國店有沒有口味上的差別

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走進店面後先跟櫃台人員核對定位資訊

位子僅保留十分鐘,而且要等人數到齊才能入座

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我們三個人用餐,在靠近店門口的座位區域

靠近門口的有三小桌

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位在櫃檯正後方的用餐區比較大,目前應該有快20個桌椅區 

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大家應該常聽說炸雞要配啤酒

那吃韓國燒肉就是要配燒酒啊!

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他們竟然有提供最新口味的真露燒酒!!!

柚子 跟 水蜜桃兩種新口味都有~~~

可惜我是平日來吃,加上老公不喝酒的

只好等之後有機會找其他會喝酒的朋友來聚餐再點酒了

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店內用餐時間限制為兩小時,趕緊來翻翻菜單MENU 

我們三個人,打算點三份肉一起分來吃

價位比韓國當地歸一點,每盤肉大約櫃上一百多台幣

不過肉的種類好像比韓國當地還多上不少

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剛剛看到的燒酒一罐要價250台幣~即使小貴我還是好想喝

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肉類除了單點 還可以用套餐式的搭配

店員推薦點套餐式,價格比較優惠而且還會贈送兩瓶飲料

不過我們想吃的肉品沒有同時搭配在套餐選擇內

所以還是選擇用原價單點的方式點餐

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如果人多聚餐,想要在點一些烤物、煎餅拌飯搭配

特選烤物跟串燒類選擇也很多

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擔心只點三盤肉會吃不飽,我們點了一碗韓式拌飯

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主廚推薦的煎餅跟炒年糕

但聽說表現沒有很出色,所以跳過沒有點~

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韓國烤肉盤,特別的爐邊蛋烤盤設計

還加了一區可以放置烤肉維持溫度但不會繼續烤到過焦的設計 

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烤肉沾醬有烤肉醬、洋蔥醬油跟蒜頭

店員推薦豬肉累可以沾洋蔥醬油

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小菜五種 跟 羅曼生菜免費提供

可免費追加續點一盤,但吃第三盤開始每盤要加收50元

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這盤胡麻沙拉吃起來蠻日式風味的

胡麻的酸甜還有一點水果果粒拌著生菜

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生菜是用新鮮的羅曼生菜,菜葉頗大片

建議撕小塊一點比較好包肉一口塞下

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點烤肉都會附贈盧邊肉一份,在倒入蛋汁前放一些泡菜末在爐邊

作法跟韓國當地的新麻蒲海鷗一樣

不過韓國當地是比較大塊的泡菜,台灣則是切的比較碎一點

放入泡菜不只可以增加蛋的味道,也可以藉由泡菜的醬汁讓蛋吃起來不會太乾

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接著將蛋汁倒入爐邊外圍的圈圈 

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接著就是靜置等待爐邊蛋靠著外圍的溫度慢慢加熱蒸熟囉

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 接著店員開始將我們點的肉送上桌

第一盤是雪花沙朗牛 NTD $ 699

也是我們三盤裡面價位最高的,份量看起來有一點兒少

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第二盤就是那神奇的 麻蒲海鷗肉 NTD $ 369

這個海鷗肉不是我們想像中會在天空飛的海鷗

它是豬肉來著,豬的橫隔膜肉

韓文的 海鷗肉跟豬橫隔膜肉發音近似,因此取諧音成為招牌店名

麻蒲海鷗肉是醬料醃漬的豬肉,店員提醒這份肉要擺到最後再烤

而且烤之前要先跟他們說一聲,因為醃漬肉的烤盤要更換成另一種

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老實說,當肉送上桌的時候

我有點驚訝~~~因為好小盤啊!

大概就跟手掌差不多大小而已

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雖然每盤肉的價位只比韓國貴上一百多台幣

但對應肉的份量我覺得有點小貴

不過上網參考網友們韓國的食記,盤子的大小好像差不多都是這尺寸 

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肉還沒開烤前,有點想來偷吃一下蒸蛋

不過還沒熟~~~只好等烤完肉再來吃它惹 

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雪花沙朗牛第一個開烤!

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油脂與肉質彈性口感兼具的雪花莎朗

一份的價格相當於一餐中高價位的牛排

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烤肉烤到熟藥等一段時間,把烤肉丟給老公顧

我們先吃點米飯墊墊胃,韓式拌飯 NTD $ 219

拌飯上桌的時候會直接提供一罐拌飯辣醬,想加多少自己加

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給上滿滿的辣醬後把飯跟配菜拌勻

不過我覺得米飯有點太濕軟,配菜也沒有韓式小菜的口味

跟我在韓國當地吃到的韓式拌飯口味有點落差

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這天烤肉都是我們自己烤的

只有剛開始的爐邊蛋蛋汁還有更換烤盤有店員協助

與韓國當地的店員會在一開始協助烤肉教學不太一樣

在韓國吃烤肉,有的會全程幫你烤好、剪好肉

有的則是在一開始教怎麼烤之後再交給客人自己烤

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第三份肉上桌,是我覺得最好吃、最推薦 的一份

麻蒲松阪肉 NTD $ 349

它是原味而非醃漬肉,所以安排在雪花沙朗牛後面烤

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雪花沙朗牛的肉比較厚一些,大概烤到三分熟後再來剪小塊

全生的肉比較不好剪,烤到外層有點褐色後再剪

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與此同時,外觀看起來很像熟的爐邊蛋

內裡還未熟~(同桌的朋友有先試吃一小塊)

再繼續烤下去...

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三分熟差不多了,大把的剪刀配烤肉夾出動!

在韓國吃烤肉就是靠這氣派的大剪刀

喀擦喀擦讓烤肉乖乖分成小塊

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剪成長條塊狀後四面翻烤一陣子 

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牛肉大約烤到七分熟就可以吃囉~~

表層看起來有一點肉色的焦脆

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先吃一口原味,肉質很有彈性而且還帶點油花的油脂感

不過甜度沒有太明顯,還是沾點烤肉醬吃比較有味道

無法馬上吃完又不想牛肉烤得太老,就放到盧邊區維持溫度慢慢享用

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韓國烤肉必配的生菜包肉

將肉塊沾上烤肉醬,再把韓式泡菜、蔥絲放入

用羅曼生菜包起來再一口塞進嘴裡

一口塞才是最美味的吃法,但如果心儀對象在你面前

需要顧及形象的時候就還是小口小口吃吧

我跟我老公已經老夫老妻無形象可言,就以阿嬤姿態大口塞入

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第二份開烤的就是我最愛的松阪豬~ 

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松阪豬肉片比較薄,很快就可以烤熟 

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記得豬肉一定要烤到全熟才能吃喔!!!

看到松阪豬就像花枝一樣熟得彎曲翹起來

我開始期待它的彈性在我嘴巴裡跳耀著~

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松阪豬肉片雖較薄,但是長度還是要修剪一下

比較好包入生菜裡面一起吃

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烤到全熟的外層焦酥,開吃開吃!!!

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這松阪豬不僅有彈性,而且還有點脆度的口感

好吃到我光沾著烤肉醬吃就忍不住連續吃了好幾塊 

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吃到第四塊才想起來我要包生菜啊啊啊

用生菜包肉來吃不只是口感豐富

同時也比較多纖多健康啊~

滿肚子肉肉不太好消化,搭配生菜吃才比較健康

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烤到第二盤肉的時候,爐邊蛋終於熟了!!!

加入泡菜末吃起來的確比較有味道

不過蛋的外層還是有點因為烤太久而乾柴

韓式蒸蛋還是石鍋蒸蛋比較好吃,烤肉的爐邊蛋可能要加起司才會好一點

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最後就來烤這盤不是海鷗的海鷗肉:豬橫隔膜肉 

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烤橫隔膜肉之前,請店員先更換烤盤

換成網狀的烤盤,才不會因為醃漬醬沾黏烤盤上產生焦焦的“糙灰搭”

橫隔膜是靠近肋骨部位的肉,油脂與瘦肉比例均勻

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豬橫隔膜肉有先用醬料醃漬 ,口味鹹甜鹹甜

不用沾醬料就非常有味道 

吃起來的口感是彈性、脆度與嚼勁兼具

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因為有用 特製醬料醃漬,肉的外層很容易會產生焦脆得口感

吃起來鹹脆有味,但如果火爐沒顧好就很有可能烤到焦掉

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麻蒲海鷗肉-豬橫隔膜肉口感蠻不錯

但我還是比較鍾情於松阪豬的口味跟口感

今天點的三盤肉喜好為 松阪豬>雪花沙朗>麻蒲海鷗肉

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這天三人點了三份肉、一碗韓式拌飯,加上10%服務費

總共是台幣1800,平均一個人是600

有收服務費但沒有桌邊烤肉服務讓人有點失落

不過就烤肉口感跟味道是真的好吃,之後會想找能一起喝燒酒的朋友再來吃

可以算是目前在台北吃到的韓式烤肉前三名!

價位比韓國當地高一點點,但也還算正常價位

不過如果是三個大男生來吃,點三盤肉一定不夠~估計至少要點到五盤才能吃飽

那價位就 會是偏高了

 

明年如果有機會再到首爾玩耍

我一定要去吃吃韓國當地的麻蒲海鷗!!!

 

新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 

地址:台北市大安區延吉街131巷35號(華視正對面)

交通方式:捷運 國父紀念館站 1號出口 步行3分鐘

電話:02 2775 5110

營業時間:11:30-23:00

*用餐時間限制2小時、有低消限制每人NTD $ 390

 

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  • 分類:亞洲料理  / 韓式料理
  • 電話:02-2775-5110
  • 地址: 台北市信義區延吉街131巷35號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:30  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:30
    週二 11:00~22:30
    週三 11:00~22:30
    週四 11:00~22:30
    週五 11:00~22:30
    週六 11:00~22:30
    週日 11:00~22:30

Alina 愛琳娜的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:NT 500 元 / 1人 = NT 500 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
韓國燒肉 新麻蒲海鷗臺灣一號店 韓國料理 新麻蒲 新麻蒲海鷗 烤肉 豬五花 烤豬皮 韓式燒烤 美食 韓國烤肉
喜歡的菜:
豬皮 沙朗牛排 泡菜爐邊蛋 豬排 海鷗肉 牛五花 海鮮煎餅 醬燒豬排 柚子燒酒 石鍋拌飯 新鮮大蝦 松阪豬

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