我超愛吃甜點，但自從被驗出血糖過高，我就開始很小心！日前聽說台北國賓飯店Aqua Lounge推出健康概念甜點，以天然食材結合五大健康原則的甜點哲學（使用紅糖及全麥麵粉、葛粉取代吉利丁、有機豆腐取代澱粉、以天然蔬果上色），推出 八款兼具健康與美味的甜點，風味自然香甜，遵循不使用白糖、不使用白麵粉、不使用明膠(吉利丁)、減少澱粉的使用、以天然蔬果自然上色等五大原則，由天然 與傳統食材中，提煉創意有趣的健康甜點新滋味！
這一款草莓醬豆漿葛粉果凍，以純葛粉取代吉利丁，與豆漿充份攪拌為濃稠狀後，放入冰水冷卻自然凝固，整體口感有著果凍般的細緻滑順，其中葛粉除了有 助於甜點的凝結，低糖、低熱量、低脂及豐富的營養成份，更被視為最自然的傳統健康食材，佐入進口草莓與楓糖製成的醬汁，風味酸酸甜甜。
這幾款包括：咖啡豆腐起司蛋糕、無糖無罪惡感巧克力球、無麵粉無蛋巧克力甜菜根豆腐慕斯蛋糕加鳳梨白蘭地醬汁、越南椰奶香蕉麵包糕與抹茶椰奶杏仁 醬、印度杏仁綠豆寇餅、椰棗黃豆粉方塊糕，也都是健康又好吃，在PO文的同時，竟然聞到一股清幽的麵香味，是徐媽媽在烤麵包啦！呵呵
我超愛吃甜點，但自從被驗出血糖過高，我就開始很小心！日前聽說台北國賓飯店Aqua Lounge推出健康概念甜點，以天然食材結合五大健康原則的甜點哲學（使用紅糖及全麥麵粉、葛粉取代吉利丁、有機豆腐取代澱粉、以天然蔬果上色），推出 八款兼具健康與美味的甜點，風味自然香甜，遵循不使用白糖、不使用白麵粉、不使用明膠(吉利丁)、減少澱粉的使用、以天然蔬果自然上色等五大原則，由天然 與傳統食材中，提煉創意有趣的健康甜點新滋味！
這一款草莓醬豆漿葛粉果凍，以純葛粉取代吉利丁，與豆漿充份攪拌為濃稠狀後，放入冰水冷卻自然凝固，整體口感有著果凍般的細緻滑順，其中葛粉除了有 助於甜點的凝結，低糖、低熱量、低脂及豐富的營養成份，更被視為最自然的傳統健康食材，佐入進口草莓與楓糖製成的醬汁，風味酸酸甜甜。
這幾款包括：咖啡豆腐起司蛋糕、無糖無罪惡感巧克力球、無麵粉無蛋巧克力甜菜根豆腐慕斯蛋糕加鳳梨白蘭地醬汁、越南椰奶香蕉麵包糕與抹茶椰奶杏仁 醬、印度杏仁綠豆寇餅、椰棗黃豆粉方塊糕，也都是健康又好吃，在PO文的同時，竟然聞到一股清幽的麵香味，是徐媽媽在烤麵包啦！呵呵
下圖這個長崎抹茶蕎麥蛋糕球，圓滾的小蛋糕球，造型討喜。使用未漂白的低筋麵粉、蕎麥粉、有機豆漿與楓糖為主體，以抹茶粉上色，增加顏色的豐富性， 咀嚼時似有若無的抹茶香氣，清爽鬆軟的口感夏品嚐無負擔。抹茶含有豐富的葉綠素、兒茶素、維他命C、E及β胡蘿蔔素等，具有防宿醉、分解毒素及養顏美容之 功效；蕎麥中葉黃素(Lutein)有助眼睛及心臟的健康。這個看來我得常吃了！你可能對這些文章感興趣：