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iPeen 愛評網首頁 > 台北市 > 長備炭日式無煙燒烤 > 會員分享：小芷

口碑券新體驗Part II ：讓人讚不絕口的長備炭

(2008-09-01 17:01)

小芷

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滿意度：

店名：長備炭日式無煙燒烤

地址： 台北市中山區新生北路一段158號 (看地圖)

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口碑券真是個好東西，愛評網再中秋節推出的燒肉優惠實在是太吸引人啦！！
一下子就被換光了，還好小芷手腳快有搶到，不然就向隅啦！

長備炭位置挺好找，整間店走黑色系，店內空間十分不大，只能坐12人。

吧台後面擺了許多酒，看起來都是日本酒喔～

服務生十分親切，會先介紹店內的消費方式，以及每種套餐的菜色，在烤的時候也會建議你哪些先烤、如何烤比較好吃～很像是上了一堂燒肉課哩！

長備炭是採用一人一爐的燒烤方式，小芷第一次在這種吧台式的燒肉店用餐，一切都覺得很新鮮有趣！上面的風口可以將油煙都吸光光，所以用完餐身上不會有難聞的煙味！

主菜上場囉～這是900元套餐的內容，送上來時用好大一個木桶裝著，下面鋪著一層碎冰塊，食材看起來超級新鮮！套餐內容有哪些呢？

USA特級沙朗牛肉、USA無骨牛小排、USA菲力牛肉、松阪豬、北海道生鮮干貝、活鮑魚、白昌魚、明蝦、和風生菜沙拉、烤飯糰、味噌湯、甜點。一共12種，每種可都是上等的食材噢！

其實豬頰肉本來應該是USA牛舌的，但是老闆說沒有牛舌，所以幫我們換成豬頰肉。

看這一排醬汁，可以算是長備炭的特色之一了，每種食材都有專屬醬汁沾著吃。左邊那一排由上而下分別是：芝麻、味增醬、燒肉醬。右邊那一排由上而下為：黃芥末、塔塔醬、檸檬汁。

左邊排是沾燒肉吃的，右邊那一排則是沾海鮮類吃。

第一個送上來的的和風生菜沙拉。裡面有苜蓿牙、玉米、蕃茄、生菜、水果...等等，再淋上特調的醬汁，酸酸甜甜的，十分開胃呀～吃完一直想問可不可以再來一碗哩！

醃蘿蔔。服務生說這是他們家廚師自己醃的喔，很清爽不會太鹹，小芷忍不住一口接一口把它吃光了！超好吃的啦！！

菲力牛肉。這肉服務生有交代不要烤太熟，大約五分熟就好，照服務生的話考了大約五分熟再吃，真的很讚哩！牛肉烤得很軟很嫩，咬一口會看見肉汁，美味度百分百！

鮑魚。這鮑魚可新鮮的很！把它放上爐子上烤，就會看見它開始舞動，一開始看小芷起了滿身的雞皮疙瘩，但是看到最後越來越覺得有趣！
烤好的鮑魚一口吃下去有說不出的滿足感，有大海的味道，有新鮮的美味！

干貝。好大一塊干貝！不過小芷烤的有點過頭了，結果讓干貝看起來有點太乾>"<，不過還是很好吃唷～這麼大一塊可是第一次吃到哩！

沙朗牛肉（前）+無骨牛小排（後）：這兩種需要花一些時間去烤，因為比較厚。不過小芷試著只烤五分熟，果然很好吃唷～外層有烤過的香味，裡面有牛肉的鮮甜，一級棒啦！！

明蝦：一整盤食材裡，最吸引我的還是那隻大明蝦，店家已經將內臟都去除，也將肉都剖開了，裡面綠綠的是青醬。

烤明蝦比較費工夫，要每一面都烤到，連蝦頭也是唷！等了好久終於可以拿來吃，蝦子新鮮肯定沒話說，但是配上青醬有一種清爽的口感。也可以淋上檸檬，味道會更不一樣唷～

烤飯糰。在食材都烤完後，店家會貼心的幫你換烤盤，因為接下來要烤飯糰囉！

服務生說在烤飯糰時每一面都要烤道微焦是最好吃的，在翻面時要用手抓著飯糰翻面，不然用筷子夾飯糰很快就會分屍了！

烤完飯糰，再把海苔稍微烤一下，就可以包著吃囉～飯糰餡料很紮實，裡面有包酪梨唷！正是因為裡面包了酪梨，所以才沒有把飯糰捏得很緊，不然酪梨會爛掉哩！