老王記的原因是在一本美食評鑑書（忘了書名，東區誠品看的。）裡看到，那些記載著高級餐廳（也就是價錢也很高級！）書裡竟然突兀的出現一家牛肉麵店，還是在西門町那帶！儘管一碗要價一百四，但比起其他頁介紹幾千塊的西餐來說，這大概是窮困學生族首選吧！ 在桃源街裡老王記很低調，就算四周牛肉麵店林立他也沒有招牌，搞得我和楊先生一度找不到，最後詢問之下才順利吃到傳說中的牛肉麵之王。 進到店裡看到牆上貼著『絕無分店』就能知道曾有些牛肉麵店仗著老王記名號出去招搖撞騙，說實在網路上不少老王記激進派，例如：『吃到老死也要吃這家』、『每個月至少要去朝聖一次』、『吃過最好吃的牛肉麵，牛肉麵節第幾名的，根本就比不上』讓我很好奇這家牛肉麵到底有什麼魔力。 如果用一百四一碗的高標準來評斷清燉牛肉麵的話，我會說湯頭小讓人失望。好的清燉應該湯清但味濃，入喉後香味會持續在嘴裡蘊釀。但老王記的清燉就只是清淡～但紅燒味道就不錯囉！（老王記主打重口味）香辣帶勁的湯濃郁略油，如果很豪邁的大口喝湯吃麵再配肉真的非常爽快！ 牛肉部分採用台灣黃牛，口感卻入口即化，可見煮的軟而不爛，非常入味，果然名不虛傳的好吃！但很薄…（因為要入味嗎？）相較其他牛肉麵來比也顯得少…（永康牛肉麵同樣一百四肉卻比較肯給）牛肉嗑完還剩麵的時候，就很想走到老闆身後拍他肩膀說：「可以再給我幾塊肉嗎＝ ＝」 至於麵應該是機器製作，很整齊，口感不錯但Ｑ度當然不比手工麵，但有些人說好吃的牛肉麵在於牛肉，麵的鋒頭不能喧賓奪主。雖然我比較喜歡吃很彈牙的麵條，但若照這樣說，老王記的紅燒牛肉麵的確是好吃！就是牛肉分量小家子了點 我們去吃的後一天楊先生爸爸剛好來台北，據說楊叔叔是牛肉麵狂，所以被朋友帶去吃老王記，吃完後他爸爸跟楊先生說：「恩，好吃！但肉有嚼勁沒那麼軟我比較喜歡！」
老王記的原因是在一本美食評鑑書（忘了書名，東區誠品看的。）裡看到，那些記載著高級餐廳（也就是價錢也很高級！）書裡竟然突兀的出現一家牛肉麵店，還是在西門町那帶！儘管一碗要價一百四，但比起其他頁介紹幾千塊的西餐來說，這大概是窮困學生族首選吧！
在桃源街裡老王記很低調，就算四周牛肉麵店林立他也沒有招牌，搞得我和楊先生一度找不到，最後詢問之下才順利吃到傳說中的牛肉麵之王。
進到店裡看到牆上貼著『絕無分店』就能知道曾有些牛肉麵店仗著老王記名號出去招搖撞騙，說實在網路上不少老王記激進派，例如：『吃到老死也要吃這家』、『每個月至少要去朝聖一次』、『吃過最好吃的牛肉麵，牛肉麵節第幾名的，根本就比不上』讓我很好奇這家牛肉麵到底有什麼魔力。
如果用一百四一碗的高標準來評斷清燉牛肉麵的話，我會說湯頭小讓人失望。好的清燉應該湯清但味濃，入喉後香味會持續在嘴裡蘊釀。但老王記的清燉就只是清淡～但紅燒味道就不錯囉！（老王記主打重口味）香辣帶勁的湯濃郁略油，如果很豪邁的大口喝湯吃麵再配肉真的非常爽快！
牛肉部分採用台灣黃牛，口感卻入口即化，可見煮的軟而不爛，非常入味，果然名不虛傳的好吃！但很薄…（因為要入味嗎？）相較其他牛肉麵來比也顯得少…（永康牛肉麵同樣一百四肉卻比較肯給）牛肉嗑完還剩麵的時候，就很想走到老闆身後拍他肩膀說：「可以再給我幾塊肉嗎＝ ＝」
至於麵應該是機器製作，很整齊，口感不錯但Ｑ度當然不比手工麵，但有些人說好吃的牛肉麵在於牛肉，麵的鋒頭不能喧賓奪主。雖然我比較喜歡吃很彈牙的麵條，但若照這樣說，老王記的紅燒牛肉麵的確是好吃！就是牛肉分量小家子了點
我們去吃的後一天楊先生爸爸剛好來台北，據說楊叔叔是牛肉麵狂，所以被朋友帶去吃老王記，吃完後他爸爸跟楊先生說：「恩，好吃！但肉有嚼勁沒那麼軟我比較喜歡！」
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不過肉塊看起來是會澀的那種…吃起來真不會澀嗎？ 一碗140元的肉塊感覺上應該要半筋半肉…
半筋半肉的話要看個人喜好
因為老王記是比較標榜純粹是牛肉的店
當然也有半筋半肉很好吃的店家:)