加到我的最愛 | 設為首頁 | 最新分享 | 愛評小玩意

iPeen愛評網-最豐富的生活休閒消費情報集散地

※美食包含：餐廳、攤販、包裝食品、網購團購食品

新增店家/景點/商品

發表文章

- 關閉 -

iPeen 愛評網首頁 > 屏東縣 > 梅仔肉圓店 > 會員分享： dear摩艾

【口碑券】梅仔肉圓店～清蒸肉圓多重風味

(2009-11-04 17:30)

dear摩艾

榜眼二級

文(730)

棒棒糖(2642)

實用率100%

加入好友

傳送短訊

滿意度：

店名：梅仔肉圓店

地址： 屏東縣萬丹鄉社上村社皮路三段451號 (看地圖)

限量優惠：憑券以宅配方式購買100顆肉圓，即贈10顆滷3天的茶葉蛋

人氣(810)

回應(8)

這次的口碑券是屏東的梅仔肉圓店所提供的肉圓，光看介紹就讓人心癢癢。

再加上我有御用神槍手茉莉的幫忙，果然也順利的標到了券：）

愛吃鬼們也發揮了團結力量大的實力，由寶寶先代表大家取貨。

再由山藥拔跟ｙｏｙｏ拔發送給大家，真是辛苦了～你們才是英雄！

最後小公主幫我收起肉圓，卻因為加班的問題沒辦法拿，最後是如美幫我拿來。

所以我能吃到這梅仔肉圓真要感謝好多人！

謝謝愛評、梅仔肉圓、茉莉、寶寶、山藥伯（噗）、ｙｙｂ、如美跟小公主。

你們都是我的英雄～ｈｅｒｏ！

這次的肉圓多虧寶寶細心的幫大家分裝好，所以每一袋都是好料滿滿。

有３種不同口味的肉圓：蝦仁肉角肉圓、筍仔肉角肉圓、鮮肉肉角肉圓。

盒子上有著貼紙，每種肉圓都長得不同，光看外表其實也能分的出來。

醬汁也有３種，老闆非常貼心的搭配了不同的醬汁讓我們享用。

並且很可愛的附上了親筆的紙條，給人一種更加窩心的感覺呢。

連蒜泥跟香菜也都一樣不少，我們只需要把他蒸熱即可。

因為家裡沒有電鍋，所以我使用的是最簡單的微波加熱。

在盤子上鋪上一片濕紙巾代替保鮮膜，加熱３分鐘後就是熱騰騰的美味了。

筍仔肉角肉圓

從外層就可以看到內裡包著的餡料，肉餡跟筍絲都不少。

蒸熟之後，肉圓皮變的透明，且摸起來相當的ｑ彈。

加上了店家特製的醬料之後，就宛如是剛出爐的美味肉圓了呢。

肉圓皮吃起來很ｑ很ｑ，且非常的軟嫩，加上醬汁的輔助更為加分。

店家的肉圓皮相當的費工，需要前一天晚上就磨好再來米漿。

將米漿煮過之後再處以冷卻、冷藏的手續，隔日再跟番薯粉攪拌而成。

多層細心的手續之下，成就的就是這美味Ｑ彈的肉圓外皮呀！

醃漬過的肉餡料多味美，配著筍絲一起入口則是增添了清爽感。

鮮肉肉角肉圓

鮮肉肉角跟筍仔肉角肉圓都是沾著黃色的醬汁，店家有細心的說明。

醬汁嚐起來微辣開胃，且有柴魚的味道，吃的出來下了很多功夫熬製。

肉角是使用成本較高的腿肉跟夾心肉，吃起來香Ｑ沒有豬味。

Ｑ彈的外皮以及扎實有口感的內餡，真是讓人吃了大滿足。

蝦仁肉角肉圓

蝦仁肉圓用的是紅色的海鮮醬料，有著濃郁的海洋風味。

內裡可以吃的到兩尾紅豔的蝦仁，配合著豬肉十足好吃。

醬料、外皮、內餡三種不同的滋味在口中合而為一，滋味豐富又多層。

另外本來有３顆茶葉蛋，但是肉圓老闆很客氣的多送了一顆。

從外表就可以看出來，這茶葉蛋相當的入味。

殼也很薄很好剝，剝好之後的蛋上有著非常美麗的紋路。

因為茶葉蛋我不曉得怎麼加熱，之前我娘有把蛋丟到微波爐結果爆炸的恐怖記錄。

隔水加熱又好麻煩，丟進滾水加熱又怕風味流失。

不知不覺茶葉蛋已經被我想到都快退冰了，乾脆就這樣吃吧！

店家的茶葉蛋熬煮歷時三天才完成，整個的製作過程非常費工。

要先將蛋煮１小時煮熟，然後用冷水浸泡。

再以中藥包、醬油、甘草和紅茶包滷上半小時，整個滷製過程需要三天才算大功告成。