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 >   >  【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料  >  會員分享： 薇薇~*
【忠字號】王姐姐的眷村菜手工麻婆香辣醬料之麻婆豆腐
(2009-10-16 09:43)
薇薇~*
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商品：【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料
生產地： 台灣(含台澎金馬等離島)  
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王姐姐的眷村菜

10月15日下午去四四南村參加『忠字號王姐姐眷村菜  愛評網友獨家品嚐體驗會』，

每個人都獲得一罐王姐姐的眷村菜，　拿到了我最想要的麻婆香辣醬，

活動的過程我就不多贅述了，　可以看其他人超精采的報導XD




麻婆香辣醬

王姐姐目前推出的眷村菜有兩罐，　一罐是炸醬、　一罐是麻婆香辣醬，

現場王姐姐還特別解釋，　麻婆香辣醬原名為麻辣醬，

因為怕誤會，　才改名為麻婆香辣醬，　口味上不論是燒烤煎煮沾都很棒哦！




瓶身插圖

這幅圖是製作人王偉忠先生和姐姐小時後回憶的巷口。




小檔案

麻婆香辣醬的成份有大紅袍花椒、朝天椒、頂級香麻油、天然調味料，

一看就知道實力非常堅強，　也讓我迫不及待的想嚐嚐麻婆香辣醬的滋味。




研發出品

在主持人何戎的提醒下，　發現研發出品居然是『百分百影視有限公司』，

實在是太特別了，　可見製作人王偉忠對姐姐很大的用心。




小檔案

一看到熱量就知道要一定要克制，　不然狂吃很快就破百了。




麻婆豆腐

當晚薇薇就決定來做做看麻婆豆腐，　嚐嚐看麻婆香辣醬的味道，

在未煮前有淺沾了一下湯汁，　果然真的是辣又麻，　好夠味～




主材料

中華豆腐......1盒




副材料

豬肉絲......1小碗
蒜頭......3瓣
薑......1/3根
蔥......1根
辣椒......半根




調味料

麻婆香辣醬......2大匙
辣豆瓣醬......1大匙
醬油......1大匙
糖......1小匙




切末

首先將蒜、薑、蔥、辣椒切末。




豬肉絲

豬肉絲其實是肉片，　因為家裡臨時找不到絞肉，

只好先把肉片切成肉絲來替代。




先用小火爆香麻婆香辣醬，　待醬完全熔化。




接著放入辣豆瓣醬、蒜末、薑末、蔥花、辣椒，　一直炒到香味出來。




再放入豬肉絲翻炒。




然後加一碗水（臨時找不到高湯），　醬油、糖。




再把豆腐放入，小火慢煮十分鐘。




起鍋撒一次蔥花，便大功告成。




麻婆豆腐

使用王姐姐麻婆香辣醬的麻婆豆腐做好了～　

湯汁的顏色看起來雖然沒有很紅，　但這味道可是十足的夠勁，

又麻又辣的，　後勁一整個強，　配飯吃實在是太過癮了。




麻婆豆腐

可能會有人好奇，　為什麼蔥花要煮一次、灑一次，

因為薇薇喜歡蔥花，　所以才用兩次，　一般的話起鍋再灑上蔥花就可以了。　




麻婆豆腐

麻婆香辣醬的麻辣，　是不會讓人覺得喉嚨再燒、不舒服的，

豆腐入口時帶著嗆辣的湯汁，　咀嚼後嗆辣的湯汁會轉換為麻，

吃完後整個嘴巴都有麻麻飄飄的感覺，　忍不住的又會想再吃一口XD

香噴噴的麻婆豆腐，　薇薇裝了便當想要當隔天午餐吃，　

便當在微波的時候香味就開始跑出來了，　微波好一打開時，

真的是香到無法形容，　連經過的同事都說我的便當好香，
看起來好好吃，　哈～　這都要感謝王姐姐的麻婆香辣醬。


商品：【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料  
生產地：台灣(含台澎金馬等離島)
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麻婆香辣醬
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Rachel.B
(貢士三級)
於2009-10-16 10:06 回應：
1樓
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來幫你喽
Sam Yu
(探花三級)
於2009-10-16 10:07 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
挖~ 看起來很好吃耶...沒想到薇薇也是好廚手呢!!
小銳(YoYo拔)
(探花四級)
於2009-10-16 10:07 回應：
3樓
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沒想到薇薇也有好手藝~
起鍋前可以勾點薄芡~ 會更棒!
aiko
(狀元二級)
於2009-10-16 13:06 回應：
4樓
 檢舉      至幫會引言回覆
哈~我也要做麻波豆腐耶,
背你先做去了,撈一口給我吃!
Anise
(狀元達人)
於2009-10-16 13:23 回應：
5樓
 檢舉      至幫會引言回覆
沒想到薇薇也是好廚手+1
路邊玩沙沙
(舉人五級)
於2009-10-16 23:27 回應：
6樓
 檢舉      至幫會引言回覆
沒想到薇薇手藝這麼好
介紹的跟外面的食譜沒兩樣了0口0
夢想無限大大
(貢士四級)
於2009-10-20 09:59 回應：
7樓
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好厲害耶~
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venny
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