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 >  台中市  >  一心素食  >  會員分享： lydia0207
【食記】台中逢甲夜市一心素食臭豆腐
(2009-08-27 13:12)
lydia0207
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店名：一心素食
地址： 台中市西屯區福星路461巷2號   (看地圖)
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之前我有介紹過逢甲夜市的巨無霸香酥臭豆腐(請看"【台中】逢甲夜市吃透透")
這次去逢甲夜市發現賣臭豆腐的攤子,
不管是炸的或是清蒸的,真的多到氾濫.



不過今天要介紹的這間一心素食臭豆腐,
在逢甲夜市據說也是人氣超級旺,
去了好幾次每次發現客人都是滿滿的,
但這次我是專程要去試吃這家的臭豆腐,
所以人多也要忍耐啦!

看!人超多的!


好在剛好有人離開,
所以我們很幸運的一下子就有了位.置

這裡除了賣臭豆腐外,還有賣麵線跟泡菜.


因為是素食為了怕汙染,所以不可以攜帶葷食進來喔 !


我們點了一份臭豆腐$40元


一份裡面有4塊臭豆腐,
上面覆蓋的是泡菜與小黃瓜絲,
一般的臭豆腐都是搭配泡菜,
我還是第一次看到有加小黃瓜絲的,
滿特別的配搭.



這裡的臭豆腐是整塊下去炸的,
並沒有切,
起鍋後老闆會在臭豆腐中間戳一個小洞洞,
加進沾醬.



儘管表面炸的酥脆
裡面卻很軟嫩多汁
一口咬下去
還會有湯汁流出來



我個人覺得這裡的臭豆腐很香
外皮雖很酥吃起來卻只有一層薄薄的感覺
有些臭豆腐為了讓外皮酥脆
會做第2次回鍋炸
反而讓表皮吃起來變厚變老了


我還是喜歡用我的方式吃臭豆腐,
就是把一點泡菜加上小黃瓜絲塞進臭豆腐的洞洞裡,
一口吃下去,
這樣可以吃到臭豆腐的香酥,
與小黃瓜的清爽解膩加上泡菜的酸脆,
整個就是好吃.

人家說吃過方之味美,
此時我才知道原來一心素食臭豆腐為什麼這麼有名氣了,
推薦給大家喔!!





【延伸閱讀】
"【台中】逢甲夜市吃透透"
"【台中】逢甲夜市好吃第2 彈"
"【台中】逢甲夜市 PART 3(上)"
"【台中】逢甲夜市 PART 3(下)"
"【台中 】逢甲夜市阿華黑輪店"
"【台中 】逢甲夜市台北江臭豆腐專賣鋪"
"【台中 】逢甲夜市86碳烤雞排"
"【台中】東海夜市"



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店名：一心素食  
地址：台中市西屯區福星路461巷2號 (看地圖)
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