加到我的最愛
|
設為首頁
|
最新分享
|
愛評小玩意
午
安，訪客 |
登入
|
免費註冊會員
午
安，
|
(
0
)封新訊息
|
我的分享集任意門
|
登出
iPeen愛評網-最豐富的生活休閒消費情報集散地
全部
美食
休閒旅遊
美妝衣飾
電影
書籍
地圖
搜尋
美食
搜尋
美食
搜尋
地圖
※
美食包含：餐廳、攤販、包裝食品、網購團購食品
休閒旅遊包含：住宿、運動休閒、室內娛樂、景點、租賃服務
美妝衣飾包含：彩妝、臉部保養、身體保養、衣飾
新增店家/景點/商品
發表文章
歡慶雙魚寶寶過生日~浪漫魚兒慶生秘密檔案
口碑券發文規則調整！讓你的分享更具意義
免費養隻可愛寵物陪你生活～
我的個人首頁
我的分享文章
我的好友
我的收藏
我的口碑券紀錄
我的文章回應
個人資料設定
- 關閉 -
iPeen 愛評網首頁
>
台北市
>
芝玫蛋糕
> 會員分享：
KonaCat
值得一嚐 二嚐就要多考慮
(2009-03-15 15:35)
KonaCat
舉人四級
文(106)
棒棒糖(873)
實用率100%
加入好友
傳送短訊
滿意度：
店名：
芝玫蛋糕
地址：
台北市士林區德行東路89號
(看地圖)
人氣(2101)
回應(6)
2/27看到電視上非凡在介紹，然後又在網路上看了
魔鬼甄與天使嘉
、
Wisely 的 拍拍照.寫寫字
之後，當天就去買了重乳酪與輕乳酪。
比較
魔鬼甄與天使嘉
、
Wisely 的 拍拍照.寫寫字
的價位，2007年與2008年之間有調漲過，輕乳酪蛋糕從220元漲到240元，重乳酪蛋糕從220元漲到240元，
細緻的輕乳酪蛋糕是吸引我前往的主要原因，由於作工細緻，老闆還在電視上特別提到，夏季與冬季的雞蛋含水量不同，所以調配麵粉的比例也要稍微調整，夏天的雞蛋水分會比較重，相對的用的麵粉也就會增加一點，烘烤前的麵糊才能達到所需要的稠度。
近拍會有溼潤的反光感，吃起來的味道比一般麵包店作的輕乳酪蛋糕紮實許多，細嫩的口感仍有濃郁的蛋香味道，這是除了起司的香味之外比較讓我注意到的特點。
重乳酪蛋糕，也有些人會拿它跟吃吃看 & 三愧堂作比較，排名是吃吃看 > 芝玫 > 三愧堂，是推薦去品嚐的一家店，最近應該會去，比較一下與吃吃看&芝玫的高下。
底部的餅乾層蠻厚的，我比較希望少點餅乾層，因為餅乾層都太甜了點。
相較於吃吃看的口味，芝玫的重乳酪是濃到化的開，而吃吃看的重乳酪則是濃到化不開，而且芝玫的重乳酪與輕乳酪都有比較強烈的蛋黃香氣。
底部的餅乾曾真的蠻厚的。
上網查看一下，有說明重乳酪與輕乳酪差別的網站(點圖可link)，差異有兩點：
1.輕乳酪含有麵粉
2.輕乳酪的蛋需要分開打發
由於輕乳酪是含有麵粉的蛋糕，所以在長溫下比較不容易變質，可以在麵包店看到還沒有冰入冰箱存放販售的輕乳酪蛋糕，這也是下圖的網站所介紹的。
這個網站有一點比較不正確的，就是她說輕乳酪蛋糕比較不適合冷凍後食用，其實就我所知很多批發蛋糕的店都是冷凍保存蛋糕，能避免蛋糕水分及鮮度流失，輕乳酪蛋糕也是，如果改成是買回家食用不適合擺在冷凍保存就正確多了。
結論是，芝玫的蛋糕很值得一嚐，但是二嚐就要多考慮了， 若以吃吃看作比較，或者與市售品比較，價格與品質的差異不成比例，雖然東西好吃了點，多了些蛋香味，但是貴了很多，還漲價就覺得有點不太合理了，畢竟大量製作又加上材料成本比重較低，如果賣這個價錢，要再次品嚐就會多加考慮，畢竟我要到芝玫的路上就會先經過吃吃看，買吃吃看的可能性會比較高。
此文同步發表於：
值得一嚐 二嚐就要多考慮
店名：
芝玫蛋糕
(共 28 篇分享)
地址：
台北市士林區德行東路89號
(看地圖)
平均消費：
500元/1人=500元
分類標籤：
蛋糕 中價位
喜歡的菜：
輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕
KonaCat
的評分雷達
收藏商家
發表文章
完整商家資訊
回應此文
檢舉
加入共享書籤：
此文共有：
40
人好評
您對此文的評價：
5
2
你可能對這些文章感興趣：
芝玫蛋糕
茉莉
：
【摩艾小姐的愛心】芝玫乳酪蛋糕
史記正宗牛肉麵
熊先生Bear
：
【台北中山】史記正宗牛肉麵
幸福可可手工巧克力工坊
~ღ 輕盈寶寶 ღ~
：
~ ღ 幸福可可..總是有融化人心的魔法魅力呢!! ღ ~
SOUL FOOD
KonaCat
：
心靈交流的聚餐
目前有
6
篇回應
我要回應
常月
(舉人五級)
於2009-03-15 16:32 回應：
1樓
檢舉
至幫會引言回覆
我妹常買芝玫的輕乳酪蛋糕，個人覺得雖然味道不錯，不過還是沒啥特別處。
芝玫跟吃吃看相較，重乳酪個人還是推吃吃看。
KonaCat
(舉人四級)
於2009-03-15 20:51 回應：
2樓
檢舉
至幫會引言回覆
※ 引述
常月
之言：
我妹常買芝玫的輕乳酪蛋糕，個人覺得雖然味道不錯，不過還是沒啥特別處。
芝玫跟吃吃看相較，重乳酪個人還是推吃吃看。
我有同感..
dear摩艾
(榜眼一級)
於2009-03-16 09:39 回應：
3樓
檢舉
至幫會引言回覆
貓大~拜託你這週內不要去吃吃看
不然我要到哪裡去買伴手Orz!!!!
都跑到北投來了怎麼不跟我說
這可是我可以偷溜的地盤耶!!!
KonaCat
(舉人四級)
於2009-03-16 15:11 回應：
4樓
檢舉
至幫會引言回覆
※ 引述
dear摩艾
之言：
貓大~拜託你這週內不要去吃吃看
不然我要到哪裡去買伴手Orz!!!!
都跑到北投來了怎麼不跟我說
這可是我可以偷溜的地盤耶!!!
最近比較有可能去三愧堂
dear摩艾
別破費哩
Anise
(狀元達人)
於2009-03-16 15:45 回應：
5樓
檢舉
至幫會引言回覆
感覺是
膽固醇濃得化不開
哈哈哈哈~~
好想吃!!
幽冥˙境
(舉人五級)
於2009-03-19 01:27 回應：
6樓
檢舉
至幫會引言回覆
咦~
有餅乾喔~
比較喜歡吃沒餅乾滴說~"~
想要回應什麼嗎?? 您必須
登入
才有辦法留言，或者您想要
註冊
?
此文共有
40
人好評
<更多>
此文共獲贈
2
支棒棒糖
KonaCat更多分享
三多屋國際股份公司
山間倉房
TomTom GO 630
Wego 薇閣新竹館
STATION cafe x closet(驛站:衣飾‧咖啡‧輕食)
秋料理
三多屋國際股份公司
黑潮生鮮特產
Market Cafe味●集廚房
李師父-韓式泡菜
<更多>
關於我們
|
連絡我們
|
愛評秘辛大公開
|
徵求夥伴
|
隱私權政策
|
提案合作
|
服務總覽
|
合作商家邀請
|
合作商家專用
紅谷資訊
版權所有 © 2010 HongKu Info Co., Ltd., All Rights Reserved.
本網站內會員言論僅代表個人觀點，不代表本站同意其說法，本站不承擔由該言論引起的法律責任
著作權所有，請勿任意傳載本網站內容
2/27看到電視上非凡在介紹，然後又在網路上看了魔鬼甄與天使嘉、Wisely 的 拍拍照.寫寫字之後，當天就去買了重乳酪與輕乳酪。
比較魔鬼甄與天使嘉、Wisely 的 拍拍照.寫寫字的價位，2007年與2008年之間有調漲過，輕乳酪蛋糕從220元漲到240元，重乳酪蛋糕從220元漲到240元，
細緻的輕乳酪蛋糕是吸引我前往的主要原因，由於作工細緻，老闆還在電視上特別提到，夏季與冬季的雞蛋含水量不同，所以調配麵粉的比例也要稍微調整，夏天的雞蛋水分會比較重，相對的用的麵粉也就會增加一點，烘烤前的麵糊才能達到所需要的稠度。
近拍會有溼潤的反光感，吃起來的味道比一般麵包店作的輕乳酪蛋糕紮實許多，細嫩的口感仍有濃郁的蛋香味道，這是除了起司的香味之外比較讓我注意到的特點。
重乳酪蛋糕，也有些人會拿它跟吃吃看 & 三愧堂作比較，排名是吃吃看 > 芝玫 > 三愧堂，是推薦去品嚐的一家店，最近應該會去，比較一下與吃吃看&芝玫的高下。
底部的餅乾層蠻厚的，我比較希望少點餅乾層，因為餅乾層都太甜了點。
相較於吃吃看的口味，芝玫的重乳酪是濃到化的開，而吃吃看的重乳酪則是濃到化不開，而且芝玫的重乳酪與輕乳酪都有比較強烈的蛋黃香氣。
底部的餅乾曾真的蠻厚的。
上網查看一下，有說明重乳酪與輕乳酪差別的網站(點圖可link)，差異有兩點：
1.輕乳酪含有麵粉
2.輕乳酪的蛋需要分開打發
由於輕乳酪是含有麵粉的蛋糕，所以在長溫下比較不容易變質，可以在麵包店看到還沒有冰入冰箱存放販售的輕乳酪蛋糕，這也是下圖的網站所介紹的。
這個網站有一點比較不正確的，就是她說輕乳酪蛋糕比較不適合冷凍後食用，其實就我所知很多批發蛋糕的店都是冷凍保存蛋糕，能避免蛋糕水分及鮮度流失，輕乳酪蛋糕也是，如果改成是買回家食用不適合擺在冷凍保存就正確多了。
結論是，芝玫的蛋糕很值得一嚐，但是二嚐就要多考慮了， 若以吃吃看作比較，或者與市售品比較，價格與品質的差異不成比例，雖然東西好吃了點，多了些蛋香味，但是貴了很多，還漲價就覺得有點不太合理了，畢竟大量製作又加上材料成本比重較低，如果賣這個價錢，要再次品嚐就會多加考慮，畢竟我要到芝玫的路上就會先經過吃吃看，買吃吃看的可能性會比較高。
你可能對這些文章感興趣：
芝玫跟吃吃看相較，重乳酪個人還是推吃吃看。
我妹常買芝玫的輕乳酪蛋糕，個人覺得雖然味道不錯，不過還是沒啥特別處。
芝玫跟吃吃看相較，重乳酪個人還是推吃吃看。
我有同感..
不然我要到哪裡去買伴手Orz!!!!
都跑到北投來了怎麼不跟我說
這可是我可以偷溜的地盤耶!!!
貓大~拜託你這週內不要去吃吃看
不然我要到哪裡去買伴手Orz!!!!
都跑到北投來了怎麼不跟我說
這可是我可以偷溜的地盤耶!!!
最近比較有可能去三愧堂 dear摩艾別破費哩
膽固醇濃得化不開
哈哈哈哈~~
好想吃!!
咦~
有餅乾喔~
比較喜歡吃沒餅乾滴說~"~